【銘柄別】焼酎の飲み方・初心者に焼酎の飲み方

焼酎には様々な種類があります。大きく分けて「本格焼酎」や「甲類」、「混和焼酎」の3種類に分類されます。また本格焼酎には、芋、麦、米などの細かい種類が存在します。それぞれの素材のうまみや香りが違う味わいを生み出しています。

麦焼酎の場合は、癖が少なく麦の香ばしい香りが特徴です。焼酎を飲みたいけれど、何を選んでいいのか分からない人はまず麦焼酎からがです。

麦焼酎の代表的な銘柄
CM効果で圧倒的に有名なのが「いいちこ」ですね。他には大分の「二階堂」や「兼八」、長期熟成プレミアム焼酎である洋酒の様な香りが珍しい「百年の孤独」。そして、さらに熟成期間が長い「夢見る力」豊かな香り楽しめる焼酎だといえるでしょう。

ストレートやロックでシンプルに飲む

一番ベーシックな飲み方ですが、麦焼酎本来の味や香りを楽しめます。この場合、水と氷は美味しいものを用意するのがポイントです。またロックで飲むのであれば、レモンなどの柑橘系の果物を少し絞ってもすっきりと飲みやすくなり美味しいでしょう。

通な人には、ロックに大葉とわさびを入れてる飲み方や「金魚割り」と言われる大葉と唐辛子を入れるスパイシーな味わいになる飲み方もあります。

前割りでこだわりの飲み方をする

前割りは好みの濃さで焼酎をあらかじめ水で割っておき、２日程寝かせてから飲むという飲み方です。このひと手間で、焼酎のかどが取れて優しい風味になるのです。多少の手間と時間が掛かりますが、一度はこだわって大人な飲み方をしてみるのもいいでしょう。

「大分むぎ焼酎二階堂」は、大分県日出町の二階堂酒造が発売し、「吉四六(きっちょむ)」としても知られています。麦麹にプラスして、原料にも麦をが造りだす使うことで100%麦焼酎を実現しました。

その味わいは、すっきりとした飲み口の焼酎として多くの人から支持されています。また、二階堂はノスタルジックなCMが印象的でした。そして、過去のCMでは多くの賞を受賞してきています。

二階堂の美味しい飲み方

芋焼酎などにくらべて癖が弱く、飲みやすい風味の麦焼酎にはロックがです。香りがはっきりとし、水々しい果物の甘みや青さのような味が楽しめます。また、まとまりのある滑らかさの中にもすっきりとした後口を感じることができます。

他にも「梅酒割り」というのも、麦との相性が良く美味しい飲み方です。梅の香りがふわりと立ち、味わいにもまとまりが増して落ち着きます。

この麦焼酎は、宮崎県の児湯郡高鍋町にある黒木本店の一品です。黒木本店は、明治１８年創業から現在までの長きにわたって焼酎を造っています。そしてこの「中々」は、大麦・麦麹・白麹を減圧蒸留によって造られた焼酎とのことです。

栓を開けた瞬間から、ほんのりと優しい麦の甘い香りが広がってきます。口に含むことで白麹らしい優しい口あたりと、上品かつ香ばしいキャラメルの様な甘みが味わえます。とくにお湯割りは、より深い甘みとコクが生まれ、香ばしさとの相性がより良くなる飲み方です。

より深みのある味わい「陶眠 中々」の特徴と飲み方

こちらは「中々」よりも力強さや香ばしさを感じさせてくれる焼酎です。甘い風味はそのままに、しっかりとしたコクと深みがある重みが特徴です。水割りであれば、麦の甘さと香ばしさの余韻が口の中で長く広がってくれる飲み方です。

またお湯割りでは、より強く麦の風味を感じられ、「中々」以上の深みと楽しみことができる飲み方です。

サトウキビの糖蜜を原材料にしている甲類焼酎に分類される焼酎の中の１つで、高品質を誇る金宮焼酎。これを通称「キンミヤ」と呼びます。ミネラル分がほとんど入っていない地元天然水を使用していて、すっきりした味わいやふくよかな甘みとかすかな酸味、まろやかな舌触りが特徴です。

キンミヤ焼酎といえばホッピーの相棒

最近では低カロリーで糖質、プリン体ゼロという女性にを中心に好まれている焼酎です。ホッピーには「キンミヤ焼酎」と誰もが口を揃えて言うほどの相性の良さです。まだ試して居ない方は、ぜひ一度飲んでみてください。

トマトジュースでさっぱりと割る

少し意外な組み合わせのトマトジュースですが、お酒とトマトジュースの組み合わせに失敗はありません。そのためキンミヤとの相性もバッチリです。とくに夏にヘルシーでさっぱりとした飲み方です。また、キンミヤ焼酎がトマトの青臭さを中和してくれて飲みやすくなっています。

赤ワインでいつもより上品に飲む

こちらは新発想の焼酎とワインという飲み方です。ですが、焼酎と割ることで安い赤ワインが上品な味わいに変身してくれます。少し冒険して色々なワインで試してみて、自分好みの割り方探究してみてもいいでしょう。

黒糖焼酎の主原料は名前の通り黒糖で、この黒糖と麹を混ぜて出来るのが黒糖焼酎です。麹を使用するのは、使わないと「焼酎」だと言えないからだと言われています。そして、名前のイメージ通りやさしくてまろやかな味わいです。

そのため、焼酎初心者の方でも飲みやすいと言えるでしょう。また黒糖焼酎は焼酎の中で、もっとも洋酒に近い味だと言われています。中でもラムの味と似ているとされていますが、黒糖焼酎の方が風味豊かで後味がすっきりとしています。

黒糖焼酎の産地は奄美諸島のみ

意外と知らない人も多いのですが、黒糖焼酎の産地は奄美大島や喜界島などの「奄美諸島」だけなのです。その理由は、酒税法によると黒糖を使用して焼酎を作っていいと許可が出ているのが奄美諸島だけだということです。

そのため、もし他の地域で黒糖の焼酎を作ったとしても、黒糖焼酎とは認めてもらえないのです。その結果、「黒糖焼酎」は奄美諸島でしか作られていないということになります。

黒糖焼酎の代表的な銘柄

黒糖焼酎ので１位になるほどのを誇る「れんと」が一番有名所だと言えるでしょう。まろやかな味わいが特徴の「里の曙」は、黒糖焼酎の常識を変えたとも言われています。朝日酒造が作り出す「朝日」も伝統的な黒糖焼酎です。

黒糖焼酎にはお湯割りが

焼酎がお湯で温められることで、芳醇な香りと甘みがふわりと広がります。とくに冬場の肌寒い夜に、ほんのり甘味のある料理と温まるお湯割りを楽しんでください。

黒糖焼酎ならではの親子飲み

喜界島の黒糖をなめながら飲むという面白味のある飲み方です。黒糖焼酎にはもともと糖分は含まれていないため、糖を摂りすぎるを心配する必要はありません。ぜひ、ほかの焼酎にはない飲み方を堪能してみてください。

数ある焼酎の中でも、比較的すっきりとした味わいと蕎麦の風味が特徴のそば焼酎は料理にも幅広く合わせることができます。また、そば焼酎といえば雲海酒造が有名です。初めてそば焼酎を作り、販売したのが雲海酒造です。そのため、そば焼酎へのこだわりは他のどの会社よりも強いと言えるでしょう。

そば焼酎の代表的な銘柄

とくに有名なのは、そば焼酎の生みの親である雲海酒造が造る「雲海」です。その圧倒的なクオリティの高さがの秘訣でしょう。爽やかな蕎麦の香りと甘さが口当たりの良い焼酎うです。

そば焼酎初心者の方には、まずはこちらがです。他にも、3年以上樫樽で貯蔵されたことによるウイスキーのような風味が特徴的な「那由多の刻」。伝統的な黒麹を仕込んで、香味豊かなで甘いそば焼酎の「吉兆雲海 」などが有名です。

まずはストレートで香を楽しむ

熟成させた長期貯蔵酒には、その香りとまろやかな味わいを一番楽しめるのがストレートです。口に軽く含み、そばの香りとコクをゆっくりと飲んでみてください。豊かな風味と柔らかなのど越しを感じることができます。また、そば焼酎はアルコール度数が高いことから、脂がのった魚などとの相性が良いと言われています。

そば焼酎にはそば湯が合う

同じそばに関連するものですので、「合わないわけはない」というのはお分かりいただけると思います。そば湯で割ることによって、そば湯の旨味と焼酎に一体感が生まれます。そして、とてもまろやかな味わいで美味しい飲み方です。 お蕎麦屋さんで焼酎を飲むときには、ぜひ試していただきたい飲み方です。

これしか飲まないという程のファンもいる宝焼酎は、甲類焼酎に分類されます。この甲類焼酎には、糖質やプリン体が含まれていないので中性脂肪がつきにくいという嬉しいお酒です。価格もリーズナブルで、ピュアですっきりとしていて飲みやすいのが特徴です。また、何とでも割りやすく自由度の高い焼酎だといえます。

宝焼酎とは

代表的なのは「極上宝焼酎」でしょう。１００年以上の歴史と伝統から、絶大な信頼を誇っています。刺激味の少ない癖のない焼酎で、何と割ってもまとまる優秀な焼酎です。また、コストパフォーマンスの高さも魅力です。そしてこちらも長い歴史を持つ「純」。厳選された11種類の貯蔵熟成酒によって、こだわった造られ方をしています。そして、まろやかな味わいと口当たりの良さが特徴です。

飲みやすくて健康的な、はちみつ割り

あまり目にする機会はないかと思いますが、はちみつの甘さと宝焼酎は絶妙に合います。また、はちみつにはビタミンやミネラルなどの栄養素が多く含まれいるので健康意識の高い人にもです。割り方は、最初にはちみつを少量のお湯で溶かしておきます。そこに焼酎と氷を加えて混ぜます。それから炭酸水やお湯割りを作りましょう。

女性に嬉しい体が温まるジンジャーエール割り

女性は冷え性の方が多いですが、そこで飲んで欲しいのが生姜です。生姜湯で割って飲むのもいいでしょう。ですが、市販の生姜湯はとても甘く加工された状態です。それであれば、スライスした生姜を入れて、そこにハチミツやシロップで甘さを整えた方がより健康的ですす。

獺祭といえば日本酒ですが、生産量が少いためあまり市場に出回りませんが「獺祭焼酎」が存在するのです。獺祭は山口県の朝日酒造が作ってる日本酒で、この清酒獺祭の酒粕をそのまま蒸留して酒精分を取り出したのが獺祭焼酎になります。この製造方法から、あまり量は取れませんが獺祭のフルーティーな香りを焼酎にそのまま封じ込めておけるとのことです。

獺祭焼酎とはどのようなものか

純米大吟醸酒である獺祭と同じ豊かな香りと、軽やかな味わいが特徴です。そして、焼酎の中でも貴重な「酒粕焼酎」です。その味は、日本酒と間違えてしまうのではないかと言われるほどです。

それほどまでに、フルーティーな香りと味わいがする珍しい焼酎だと言えます。また、公式HPによると鴨や白子の料理と合わせと飲むのがとのことでした。飲み方としては、何かで割るよりもクラッシュアイスなどのロックで飲むのが良いでしょう。

栗焼酎は少し変わった栗を主原料としている焼酎ですが、その名の通り栗の香り甘みがあるまろやかさが特徴です。宮崎県延岡市の佐藤焼酎製造場が、地元の栗を原料にした栗焼酎を発売しました。

代表的な栗焼酎の「ダバダ火振り」

ダバダ火振りとは、地域に古くから残っている地名の「駄場」と、 四万十州の伝統鮎漁法「火振漁」に由来しています。栗を贅沢に５０％も使用しており、その香りを低温でゆっくりと蒸留して造られています。そのため、他とはひと味違うソフトな甘みがふわっとかおるような栗焼酎になっています。

また、ダバダ火振が持つ本来の味や香りを楽しむため、水かお湯で割ることをします。その割り方に飽きてしまったら、ロックに飲み方を変えて、じっくりと栗焼酎のまろやかな甘みを楽しんでみてください。

まずは焼酎本来の美味しさを味わうために、ロックや水割りがです。お酒があまり得意ではない方や飲みづらいと感じる人の場合は、焼酎と水の割合を「3：7」くらいにして飲んでみるといいでしょう。また、シンプルな飲み方をする場合、水と氷はこだわって美味しいものを用意するようにしましょう。

水は軟水のミネラルウォーターを、氷は天然水で作ったロックアイスがより美味しく飲むためにです。水割りであればアルコール度数も抑えられますし、料理を楽しむのにも適しています。

カクテルでよく割られることの多いオレンジジュースやグレープフルーツジュース、炭酸飲料などで割って飲むのも、飲みやすくなるので初心者の方に飲み方です。焼酎の味が苦手な方も、好きな飲み物と割る事で美味しく飲めるでしょう。とくに若い女性は少し甘めなお酒が好きな方が多いので、自宅で作れるようにしておくと喜んでもらえます。

最近はウーロン茶や緑茶、ジャスミン茶などで割る「お茶割り」が女性の間で注目を集めているようです。焼酎にもお茶にも糖分が入っていないことから、ダイエット中でも罪悪感を感じずにお酒を楽しめるのがの理由です。

また、どんな料理にも合うお茶のおかげで、食事もしっかり味わいたい方にも嬉しい飲み方です。さらに「麦焼酎の麦茶割り」や「米焼酎のお茶割り」など焼酎の種類に合わせて相性のいいお茶の組み合わせがあるのです。自分の好きなお茶や、焼酎との組み合わせを楽しめるのもお茶割の魅力と言えるでしょう。

焼酎の味をストレートに近い状態で楽しむことのできる飲み方がロックです。徐々に氷が解けることによる味の変化も、この飲み方の楽しみの１つです。また、ロックと一括りにしましたが、アイスボールやクラッシュアイスなど複数の飲み方が存在します。

アイスボール
この飲み方は焼酎にとてもよく合い、お酒本来の味を楽しめます。適度な冷たさと氷の解け具合を計算すると、混ぜる回数は9回がベストだと言われています。

クラッシュアイス
こちらは、グラスいっぱいの氷を用意することで楽しめる飲み方です。氷の冷たさがより一層染み渡ります。また、量が多いので氷も溶けにくい状態なのです。すこし溶けてくると、それはそれでシャキシャキとした触感が楽しめます。焼酎をキンキンに冷やしてくれるクラッシュアイスは、夏にもってこいの飲み方です。

最もポピュラーな飲み方なのが水割りでしょう。そんな水割りに最適なのが、本格焼酎です。また、水の種類にもこだわりましょう。焼酎には軟水のミネラルウォーターがです。本来は焼酎の仕込み水が一番美味しく焼酎が飲めるとされていますが、入手はとても困難です。ですが、焼酎好きには１度でいいから割って飲んでみたいと思える水でしょう。

美味しく飲める水の割り方

注意する点としては、焼酎を先に注いでおいて後から水を注ぎましょう。すると、水が対流を生むので混ぜる必要もなくなるのです。そして焼酎と水の割合は「6：4」か「4：6」、もしくは「5：5」が基本です。ですがここは好みがありますので、色々な濃さを試して好みの濃さを見つけるようにしましょう。

こだわりの飲み方を試す

普通の人よりもこだわって作りたいということであれば、グラスを冷蔵庫であらかじめ冷やしておきましょう。そしてそのグラスに氷を入れて、氷に当てるようにゆっくりと焼酎を注ぎます。そして最後に水を注ぎましょう。

また、「前割り」という通な飲み方もあります。より手間はかかりますが、前もって好みの濃さに水で割っておいて2～3日寝かせるという方法です。寝かせている間に、割った水と焼酎が馴染むのです。この手間をかけることで、焼酎の角が取れてまろやかで深い味わいになります。

焼酎の味が苦手な人になのがソーダ割りです。炭酸と合わせるで、焼酎の爽やかな香りを楽しむことができます。特に麦や芋などの焼酎が、合わせやすいのでです。また、少しお洒落にレモンやライム、ミントの葉などを添えてみてもいいでしょう。それだけで家呑みのテーブルが華やかになります。

温かくて香りが立ち、料理によく合う飲み方です。また、焼酎の原料のよさを感じることが出来ます。焼酎の名産地である九州地方では、夏でもお湯割りを飲む人の姿が目立ちます。体に優しく料理にも相性が良く、なにより美味しいということが九州の人々がお湯割りを好む気持ちから伝わってきます

美味しく飲めるお湯割りの割り方

お湯割りの場合は水割りの反対で、お湯を先に注ぎます。そこへ後から焼酎を注ぐと、焼酎とお湯が自然に混ざり合います。割合は焼酎とお湯が「6：4」がベストでしょう。お湯割りの注意点として、沸騰させた熱湯などは使わないことです。その理由は、せっかくの焼酎の香りが壊れてしまうためです。

お湯は７０度を目安にしてください。また、水で割った焼酎をレンジでチンするというのも、同様の理由からできません。きちんと手間をかけることが、まろやかで香り高いお湯割りを楽しむコツだと言えるでしょう。

居酒屋さんに行っただけでは見たこともない焼酎、聞いた事もない様な飲み方も紹介した中にあったでしょう。焼酎に苦手意識のある方も、飲み方やその焼酎の種類で好きになることもあります。焼酎には、たくさんの種類や飲み方があり、その可能性が十分にあります。

この記事でみなさんの「焼酎選び」や「焼酎の飲み方」の参考して頂き、楽しくおいしく焼酎を飲んでください。