美味しい赤ワインの飲み方・初心者や苦手な人でも飲みやすい赤ワイン

バーでおしゃれに赤ワインを飲んでいる人って、カッコイイなぁとか素敵だなぁなんて感じることはありませんか。

実は赤ワインは、ビールやカクテルを飲むより体に良く、周りから見てもカッコイイし素敵に見えてしまうという、メリットばかりのとても良いお酒です。

でも、赤ワインはちょっと渋くて苦手だなぁとか、赤ワインの上手な飲み方を知りたいと思う方も多くいらっしゃることでしょう。

今回は、そんな赤ワインを美味しく楽しく素敵に飲む方法をご紹介します。

まずは、お酒全般の飲み方に言えること、温度の話です。

ビールを常温で飲みたいと言う人はいません。キンッキンに冷やしたビールが美味しいと世のオヤジさん達は口を揃えて言います。ましてや、「こんな温いビールは飲まん。もっと冷やしたものを持って来い」なんて言う人もいるくらいです。それほど、飲み方として温度はとても重要なことなのです。

ワインに関しても同じことがいえます。せっかく高級な美味しいワインを飲むときでも、適温でないとワインの味がうまく出ずに美味しさが半減してしまうこともあります。

それだけお酒を飲むときの温度は重要なものです。高級なバーとかに行くと、お酒の温度管理が徹底しています。機会があったら覗いて見ると良いでしょう。

では、気になるワインの適温は何度くらいでしょうか。ワインの適温は、一般的に10度から18度と言われています。

感覚的には、少しだけひんやりと感じる具合ですね。

常温で飲むのはありかなしか。この問いに答えるのは少し難しいのが実情です。

なぜかと言いますと、高級なワインであれば常温でも味が広がり美味しく飲むことができるものもありますが、一般的なワインだとフルーティーな味わいがなくなり、アルコールが蒸発してしまうというデメリットがあるからです。

ただ、日本の場合、夏と冬で室温の差がありますから冬ならまだしも、夏で常温はやめておいたほうが良いでしょう。

ワインとだけ聞くと、アレンジなんてあるのか、と思う人もいるかもしれませんね。

ワインでも、ワインだからこそ美味しいアレンジの方法がたくさんあります。ちょっと赤ワインは渋くて苦手だなって人にも飲み方がありますので、4種類ほど紹介します。紹介する4種類は手軽に作れて、なおかつ有名なものものなので覚えておくと良いでしょう。

サングリアを耳にしたことがある人は多いでしょう。そんなサングリアはどうやって作られているのか知っていますか。バーでサングリアをおしゃれに注文したとしても、「これってワインを何で割ってるの」と質問されて適当に答えるとガッカリされてしまうかもしれません。

サングリアは、スペインでよく飲まれている飲み方です。サングリアと一口で言っても数種類あるので注意しましょう。

スライスしたレモンやオレンジを入れ、砂糖や蜂蜜、もしくはオレンジジュースで甘みをつける飲み方、もしくはコーラで割る飲み方が一般的です。

家にオレンジジュースやコーラさえあれば、飲みきれなくなったワインをこうやってフルーティーに甘く飲むことができます。

キティは可愛いネーミングのお酒なので、男性が自分用に注文するのは少し気が引けるかも知れませんが、お酒に詳しくない女性の方にキティを選んであげると結構喜ばれますよ。

キティは、赤ワインをジンジャーエールで割ったカクテルです。飲み方としては、基本的に1:1で割りますが、店によっては少し違うかもしれません。

英語圏では「キャサリン」なんて愛称で呼ばれたりしています。甘くて非常に飲みやすい飲み方なので、特に女性に飲み方です。

注意したいのが、ベースとなる赤ワインは比較的甘口にしておいたほうが良いところです。辛口にしてしまうと、甘さがうまく引き出ずに美味しく飲めないことがあります。

カリモーチョは赤ワインをコーラで割ったワイン・カクテルです。

コーラの爽快感あり、赤ワインのフルーティーな甘さによってとても飲みやすく仕上がります。

ちなみに、赤ワインの渋みはタンニンと呼ばれるものが原因です。コーラによってこのタンニンが中和されて飲みやすくなります。もともとワインが好きな方でも、ちょっと違ったなと思ったらコーラを足してみると良いかもしれません。

見出しにお酒の登竜門？という表現をしましたが、このカリモーチョはスペインでお酒を飲み始める若者達によく親しまれているものです。

日本で言えば、ジャンルは異なりますが、ほろ酔いシリーズみたいなものでしょう。

最後に紹介するのがこの濃厚なお酒同士の梅酒ワインです。飲みやすさとしては前に紹介した3種類より劣りますが、とても美味しく飲める組み合わせです。

合わせる梅酒によって味わい方は変わりますが、とろっとした梅酒と赤ワインを合わせることでスッキリとした味わいになります。

記事の後半でも紹介しますが、梅酒も赤ワインも健康によく、いいとこ取りで美味しく飲める飲み方であることもです。

赤ワインは健康に良いと言われていますが、なぜ良いのか説明できる人はなかなかいないかも知れません。美味しい飲み方を知った上で、飲むと何が良いのかを知っておくと良いでしょう。もちろん、飲み過ぎは良いことないので気をつけましょう。

赤ワインには、ダイエット、疲労軽減、血行を良くする、がんリスク低減の効果が謳われています。

ただし、医学的根拠が示されていない効能もありますので、興味のある方は更に調べてみると良いでしょう。この記事で紹介する効能は、学術機関等により統計的結果が認められたものです。

ダイエット効果の理由は、デトックスにあります。デトックスという言葉は女性は聞き慣れているかも知れませんが、男性には馴染みの薄い言葉でしょうから、解説を入れておきます。

つまり、赤ワインを飲むことで体内が浄化されるということです。正確には、脂肪を形成する遺伝子の動きを抑える働きにより、脂肪の排除を助ける効能があります。

赤ワインは疲労軽減に良いとよく言われていますが、理由を明確に答えれる人も少ないでしょう。赤ワインには、ポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは、一言で言うと体内に蓄積した活性酸素を無毒化する抗菌化作用を持ったものです。活性酸素は、ストレス、喫煙、紫外線などが原因でDNAを破壊してしまいます。

赤ワインに多く含まれるポリフェノールは、こういった活性酸素の除去をすることで、血行を良くし、疲れの原因の一つである乳酸をも除去するようになるのです。

ちなみに、便秘解消にも効果があるとよく言われていますが、実は赤ワインに含まれるカリウムが腸の運動を弱めるため、逆効果とする説もありますので注意してください。

赤ワインが渋い原因は、前述した通り、タンニンという渋み成分が原因です。タンニンは、熟成すればするほど、甘いものほどタンニンの渋みを感じにくくなります。
渋い赤ワインの飲み方は、飲み始めに渋みを感じにくいワインがです。

また、ワインは料理に合わせて飲むことをします。ワインと料理をあわせて嗜むことで、ワインの美味しさを奥深く味わうことができるでしょう。お肉と赤ワインはとても合います。

レストランでのワインの飲み方を例に出すと、前菜(オードブル)の時は白ワインが適しているとされていますが、赤ワインなら国産、もしくはドイツ産の甘めのワインで舌を慣らしてから始めると良いでしょう。

ちなみに、レストランでは基本的に魚料理までは辛口で熟成年数が短い白ワイン、お肉料理からは甘口で重めの高級ワインといった順番が良いとされています。

渋めのワインを飲む前に、軽めの白ワインや、甘めの国産、ドイツ産のワインを飲むと舌が慣れて美味しく飲むことができます。

赤ワイン初心者の方にとって、数ある銘柄の中から自分の好みに合うものを最初から飲めることは少ないでしょう。せっかく赤ワインにチャンレンジしようとしたのに玄人向けのワインを飲んでしまい、赤ワインはやっぱり無理なのかなと思ってしまうと、とても残念です。

今までお話してきたように、ワインを好きになる飲み方として、まずはカクテルから楽しむことも一つの手です。スペインで言えば、お酒の登竜門とされているのがコーラで割る方法でしたね。他にもサングリアなど飲みやすい飲み方で飲むのもです。

他にも、ワインのラベルに「ライトボディ」「ミディアムボディ」「フルボディ」と言った表記があります。初心者の方は、ます「ライトボディ」から飲み始めると良いでしょう。

そもそも、赤ワインが苦手という方は、最初から重めのワインを飲んでしまい、舌に合わなかったという人が実は多いんです。

ワインは後天的な味とまで言われるほどなので、ワインを楽しむには、ある程度ステップを踏むことが必要になります。

そこで、初心者に銘柄を紹介しますので、今後のワイン選びの参考にしてください。

・ロトワイルド　ドルンフェルダー:ドイツ産
・アマリエ　ドルンフェルダーQ.b.A.:ドイツ産
・マルティーニ・アスティ・スプマンテ:イタリア産
・ランブルスコ　ロッソ　ドルチェ

どれも、ジュースに近いような飲み方ができます。

また、これらの銘柄のものを10度くらいに冷やして飲むと、渋さも感じにくくなるのでです。

ワインは通常ワイングラスにワインのみが注がれ、氷は入れないことが多いですが、氷を入れて飲む飲み方もOKです。興味を持って飲みたいワインを買ってきて、すぐに飲みたいからってぬるいまま飲むことはとても勿体無いのでやめましょう。

注意していただきたいのは、短期間で冷やそうと思ってボトルごともしくはワイングラスごと冷凍庫に入れることです。中身が結晶化して風味が落ちますし、グラス自体薄いものが多いので割れる恐れがあります。

赤ワインは、白ワインよりも原料の種類が多く銘柄選びも難しい、渋みもあって少し飲みにくいと嫌厭されやすい赤ワインでしたが、順序を踏んで、自分にあった飲み方を知ることができればどんどん赤ワインの奥深さに触れることができます。

この記事を最後まで読んでいただいた方は、赤ワインの種類、適温、健康への影響などの知識を得ることができたでしょう。

今回紹介した内容を参考に、赤ワインを上手に飲めて、お気に入りの銘柄を持つカッコいい大人を目指しましょう。