オーガニックワイン・オーガニックワインの特徴

今回は、世界中の方から長年注目を集め続いている『オーガニックワイン』についてご紹介していきます。

産地の違いによって、オーガニックワイン作りに対する意識の違いや常識が、いろいろあります。その違いも面白い魅力の１つです。

最近は、『日本ワイン』と呼ばれるまでになって来た日本のオーガニックワインです。

少し前までは、『日本のオーガニックワインは味が水っぽくて糖度が薄く、おいしく無いと』言われていて日本の気候がオーガニックワインの葡萄栽培には不向きなのでは？と言われ続けて来ていました。

その「日本の気候風土に合わせて」の「ぶどう栽培をする事に成功」して、糖度の高いぶどうが完成しました。日本にワイナリーを持っている場所は、今は、どの地域でも実はワイナリーを保有している方がいる程にまで増えて来ています。

その中でも「ぶどう栽培にこだわり、ワイナリーを保有している」のが、山梨県にあります。2016年のイギリスで開催された世界最大規模のコンクールでは『プラチナ賞』を受賞しました。

そして、ぶどう栽培用の土地の面積の広さが日本での場所は、北海道です。こちらのオーガニックワインも毎年、賞を「受賞」していて、ワインの力を伸ばしています。

その北海道の魅力に目を付けているのは、日本だけではありません。フランスで300年もワイナリーを持っている会社も北海道の土地に期待を寄せています。

フランスには、世界のレベルから比較しても、「オーガニック」に対しての検査基準が厳しい事で、有名な国です。

フランスではオーガニックの農業生産物には全てに政府が認定している『ABラベルagriculturu biologique』の表示が義務付けられています。

簡単に説明をすると、オーガニックワインには、メタカリやソルビン酸などの合成保存料の使用は禁止です。ワイン液体中で合成された亜硫酸塩ではなくて、外から硫横から作った二酸化硫黄を加える事のみを許可されています。

その量は、EUの通常ワインの半分以下で、日本の厚生省基準の1/4以下なんです。

フランスで、オーガニックの認定を受けるのは本当に大変な事なんです。その苦労の分だけ美味しいワインが誕生している秘訣です。

イタリアの気候はぶどう栽培にすごく適した地域です。

イタリアオーガニック農業共同組合『Associazione ltalia per l’Agricoltura Biologica』の人達が「イタリアでは農薬を使う必要はない」と言い切る程自信を持ってぶどう栽培をしています。

EUが、オーガニックの認定を定めた時には、その定めた二酸化硫黄の基準値が、農園の作り手から見ると「高すぎている」との意識の差が出た程です。それほど昔からイタリアではオーガニックワインを長く作っていたと、いう事を表しています。

イタリアのオーガニックワインの赤には、数多くの有名なワインがあります。
その中でもMontepulciano d’Abruzzo Organic(モンテプルチアーノ ダブルッツォ オーガニック)はフローラルな香りと、柔らかな渋みと熟成した果実のまろやかな口当たりで、で辛口です。

イタリアのオーガニックワインの白で、ここ最近、数々の賞を受賞してを集めているワインがあります。

lnzolia Sicilia Organic(インゾリア シチリア オーガニック)

柑橘系のフルーティーな香りと、軽快な酸味と熟成した果実の味が調和された味わいになってます。辛口です。お魚や貝のマリネやピザや、チキンサラダなどのお料理に合います。

オーガニックワイン専門のお店『マヴィ』は、日本で唯一のオーガニックワインのパイオニアです。

パリのソムリエ元教授とフランス農事功労章シュヴァリエ勲章受動の店主が日本の食生活の事を考えて厳選しているんです。温度管理もしっかりしているので最高の状態でお客さまの所へ届けてくれます

そして、ここで取り扱っているオーガニックワインの全てがEUオーガニックワイン認証付きなので安心して選ぶ事が可能です。

東京都では、「マヴィ赤坂本店」「マヴィ新高円寺店」「マヴィ大手町店」の3店舗があります。店内では、お客さまにあったワインを常時100種類以上ある中から探す事ができます。

万が一店舗から遠い場所に住んでいるなら、ネットで『マヴィ』のお店からログインして行くと、購入する事ができます。

オーガニックワインや、普通のワインで『安い』と言えば、お馴染みの国「チリ産」です。

安さの秘密には、チリの物価の安さと人件費が安い事と、日本とチリでは自由貿易協定を結んでいるのでワインの輸入に対する関税がかかりません。

そして、なんと言っても、「チリの気候がぶどう栽培には適していて、夏は乾燥しているために、カビなどを防ぐ防腐剤が必要が無い」など、オーガニックワインを作るための素敵な条件が重なっているので、チリに他の国の会社が農園を購入してワインを作っている事が多いです。

最近は、ネットで調べて買い物をする時代になり、通販が主流になってきています。もちろん、オーガニックワインも簡単にネットで購入する事ができます。

通販でオーガニックワインを買いたい時に会社をいくつかご紹介します。

楽天では、「オーガニックワイン特集」という特集が定期的に開催されています。

こまめにこの特集に目を通して見ると、前より安くなっている商品や、前には入っていなかった商品が増えていたりするので、ワクワクしながらショッピングできます。

イオンの通販は、常にさまざまな地域のオーガニックワインを揃えています。

もちろんオーガニックだけでなく、通常のワインも備えてあるので、ワイン好きには必見の通販サイトです。

あまりベルーナで食べ物やワインを取り扱っている事を知っている人は少ないですが、実は、品揃えが豊富です。

この機会に、こちらもチェックしてみて下さい。

オーガニックワインでも、国の基準値には差がありますが、防腐剤は使われています。その年その年のワインのでき方によっては生産者側で足します。その理由は、瓶に詰めたりする時に酸化する事を防ぐためです。

オーガニックワインだからと、無農薬でぶどう栽培をして作られていて、防腐剤も使われて無いというわけではありません。

オーガニックワインの特徴を、詳細に、ご紹介します。

オーガニックワインは、ぶどうを栽培する過程で化学肥料を使わずに作ります。もちろん、合成農薬や除草剤も使わずに、ぶどうの遺伝子組み替えなどもしないで、作られているので身体には、すごく優しいです。

その代わり、ぶどうのでき方にはバラツキがあるのが特徴です。そして、自然派ワインには特有の香りが発生してしまいます。「少し酸っぱい」と感じる方も多いでしょう。

その独特の香りも「クセになる人」と、「気にならない人」と、「嫌な人」とで　好みが別れてしまいます。

オーガニックワイン専門店では、気軽にオーガニックワインを買ってもらえるための工夫をされているお店がいっぱいあります。

オーガニックワインを常に店内でグラスワインの試飲を毎日10種類以上揃えていて、飲んで貰い、味や香りを楽しんでもらえるように工夫しています。

中には、オーガニックワインに合うお料理教室を開催して皆さんにワインの味を知ってもらう工夫もしているお店もあります。

東京では、ご飯屋さんの中に、飲み物は「オーガニックワイン専門」のお店が数多くできています。

オーガニックワインを飲みながら美味しいご飯を食べれるデートにピッタリのお店もカナリあるので、食べに行きやすい地域にあるオーガニックワインのお店を検索して「ぷらっと」立ち寄って見るのも大人の楽しみ方の１つです。

お値段もリーズナブルなお店とかなり高いお店とあるので下調べをネットでしてから行くと気持ちにゆとりが持てるので、ワインの味に余裕を持って酔いしれる事ができます。

オーガニックワインは、人の身体に悪いお薬を一切使わずに手間ひまをかけて作られています。そのため、ワインの味のでき方は、一定にはなりません。その味の違いがオーガニックワインの魅力になっています。

輸入のワインでも、国内産のワインでも、お値段が高い物からリーズナブルな値段の物まで幅広く販売されています。あなたと相性の良いオーガニックワインと出会う事ができたら、人生の楽しみ方が今よりも豊かになるでしょう。