テキーラの度数(35~55%)とつぶれない飲み方(ロック)

テキーラ（tequila）は、メキシコのハリスコ州グアダラハラ市周辺で製造されている蒸留酒の一種です。テキーラ規制委員会（CRT）が定めた規定により、アルコール度数35%〜55%のものだけがテキーラと認められます。一般的には、度数40%のテキーラが多いです。度数35%以下のテキーラは、メスカルという種類です。

熟成期間によって5つの種類に分かれることもテキーラの特徴で、熟成が進んでいるほどテキーラらしい風味が強くなります。また、味のまろやかさも増します。リュウゼツラン科アガベ属のブルーアガベを原料としているため、テキーラらしい風味というのはブルーアガベ由来のものです。

テキーラは度数が高い酒類として知られていますが、酒類に詳しくない場合はアルコール度数35%〜55%と言われてもピンとこないでしょう。テキーラの度数の高さを知るために他の酒類と度数の比較をしてみることで、テキーラは強いお酒ということが分かります。

・ビール（5%）
・ワイン（15%）
・日本酒（15%）
・焼酎（25%）
・ウイスキー（40%）
・ラム酒（40%）

この中で最も低い度数の酒類はビールですが、テキーラの度数と比べてみると、最低でも30%の差があります。ワインと日本酒は、同度数です。ビールよりは10%高めですが、テキーラと比べると最低20%も低い度数となっています。

焼酎は度数が高めな酒類に分けられることもありますが、25%なのでテキーラよりは低い度数です。ウイスキーやラム酒といったテキーラと同じ洋酒系は度数が高く、一般的なテキーラの度数と同じくらいです。

ビールや焼酎などと言っても、商品によって度数は違ってきます。上記の度数は目安として考えてください。しかしながら比較してみると、テキーラは度数が高い酒類ということが分かります。また、日本で消費量が多いビールや好む人も多い日本酒やワインと比べて、多量に飲まない方が良い酒類とも言えます。

テキーラは度数が強い酒類ながらも、ショットグラスで飲用されることがあります。ショットグラスというのは1ショットあたり30mlの小ぶりなグラスのことで、一口で飲み干すタイプです。

30mlとはいえ度数が強いと身体にはお酒の影響がおよびますが、ショットは度数が高い酒類の飲み方として選ばれることもあります。度数が強いからこそ少量を素早く飲むというのが醍醐味とも言えますが、テキーラなどの度数の高い酒類をショットで飲むことはあまりオススメできません。

度数の強いお酒を急にたくさん飲むと、急性のアルコール中毒や腎盂炎を引き起こす可能性が生じます。どちらも死のリスクがある急性疾患なので、お酒を嗜むという気分ではない時にテキーラのショットは選ばない方が良いでしょう。

テキーラの度数を40%で考えた場合、1ショットあたり9.6gのアルコールを摂取することになります。個人差はありますが、1ショットでも気分高揚や紅潮がみられる人もいるでしょう。3杯くらい飲むと高揚感や紅潮が起きやすく、加えて判断力が少し低下してきます。

ショット6杯目になると、脈の速度が加速して体温上昇が起きます。9杯目に突入すると、大きな態度や直立時のふらつきが見られます。14杯目には呼吸が速くなって、千鳥足など、完全に酔った状態となります。

24杯くらいになると、悪酔い状態です。立つことが難しくなったり、意識混濁や支離滅裂な発言が見られます。29杯にもなると量としては300mlくらいですが、死亡リスクが出てきます。さらには身体的な脱力感が起きて呼吸が深くなり、排泄物は勝手に出てしまい、眠ってしまった場合は強く揺らしても起きません。

これらは、あくまで目安です。目安以上飲んでも状態変化が現れない人もいれば、目安以下の量でも悪酔いしてしまう人もいます。テキーラなどの度数が高い酒類をショットで飲む際は、量をわきまえると良いでしょう。

テキーラと言っても、商品によって飲みやすさは異なります。商品の中にはとても飲みやすいものもあり、度数が高くても飲みやすいテキーラが出された時には酔いに気付くことが遅れやすいです。わきまえて飲める人であれば問題ありませんが、とにかくお酒を飲みたい場合は、飲みやすい度数の高いお酒はたいへん危険です。

テキーラに関しては、ショットなら3杯くらいで酔う人が多いといわれています。ただし目安なので、1杯でもフラフラになる人もいます。飲食店で出ることが多いショット以外のテキーラは、6杯くらいが程よい目安です。目安を参考に、嗜む程度で飲みましょう。

お酒でつぶれてしまうと、いろいろと大変です。二日酔いもツラい状態ですが、最悪の場合は死亡するため、お酒は嗜むものという意識を大切にしましょう。テキーラなどの規定のある酒類は製造者が原料から手間をかけて造っているので、風味を味わいながら飲むことに適しています。それでは、つぶれないテキーラの飲み方をご紹介します。

度数が高い酒は一気飲みすると、お酒に強くても酔う可能性がかなり高いです。もちろん35〜55%もの度数があるテキーラを一気飲みしたら、悪く酔ってしまうのでしょう。テキーラの風味を味わうためにも、ゆっくり飲むことが大事です。

チェイサーというのは、お酒を飲む中での水のことです。味覚をリセットする目的・アルコール濃度を薄める目的・お酒の風味を豊かにする目的・脱水予防の目的などで用いられます。テキーラは度数が高いので濃度を薄める目的でチェイサーを用いますが、風味も豊かになるので、チェイサーを使うと酔づらさと嗜みを得ることが可能です。

また、お酒には利尿作用があるため、飲料摂取をしていても実は脱水になっていることがあります。その予防としても、チェイサーの存在は大事です。テキーラに関しては度数が高くて喉が焼けることもあるので、チェイサーは何かと役に立ちます。

ロックという飲み方は、ロックグラスで氷を溶かしながらお酒を飲むことを指します。ロックグラスはブランデーグラスの一種で、安定感のある形状です。氷を溶かしながら飲むため、チェイサーで薄めることと同じくアルコール濃度が薄まり、酔づらくなります。ただし、ゆっくり飲むことが前提です。

スニフターもロックグラスと同様、ブランデーグラスの一種です。ワイングラスに似た持つ部分が付いており、お酒を注ぎ入れる部分の形状はいろいろあります。ショットみたいに一気飲みするグラスではないため、少しずつ飲むと酔いにくく、風味も味わえます。

プレミアムテキーラとは、テキーラの原料ブルーアガベを100%使用して製造したテキーラのことです。本来の風味が感じられるため、ピュアなテキーラとも称されます。

通常のブルーアガベ使用率は51%以上なので、プレミアムテキーラではない場合は他の混ぜ物が加えられている可能性があります。混ぜ物があると酔いの質が悪くなりやすいため、プレミアムテキーラは二日酔いしにくく、セレブたちにも人気があるそうです。ブルーアガベ本来の風味が味わえる上にまろやかで飲みやすいため、テキーラ初心者にもオススメです。

熟成期間によって5種類に分類されると言いましたが、その中には樽で熟成していないタイプもあります。それがテキーラブランコで、蒸留してすぐに瓶詰された酒類です。単にブランコとも言います。

テキーラと呼べるものと比べて色が薄いことから、ホワイトやシルバーとも呼ばれます。スパイシーなキレのあるフレッシュな味わいで、風味がハッキリしていることからショットではなく割り物（カクテルなど）に向いていると言えるでしょう。

テキーラとして認められる最低アルコール度数35%よりも、低い度数を持つ種類をメスカルと言います。テキーラよりも度数が低いことから風味が落ちると思われることもありますが、味わい的にテキーラとはあまり変わりありません。度数20%以外のメスカルはとてもまろやかで飲みやすいため、テキーラ初心者や強いお酒が苦手な人にもオススメです。

テキーラだけで飲むことも風味を嗜む上では良い飲み方ですが、カクテルにして飲んでみるのも良いでしょう。テキーラ単体では苦手だと感じる場合も、ジュースなどと組み合わせるカクテルにすることでテキーラを楽しむことができるでしょう。

マタドールは闘牛士という意味で、このカクテルは淡い黄色をしています。材料はテキーラ・パイナップルジュース・ライムジュースで、基本の割合はテキーラ2、パイナップル3、ライム1ですが、手作りする際は好みで変えても良いでしょう。ライムの代わりに、レモンでも良いです。

作り方はテキーラをベースに、パイナップルジュースとライムジュースを加えてシェイクし、氷入りのオールド・ファッションド・グラス（ロックグラス）に注いで完成です。もともとはレモンスライスを飾っていましたが、飾りに関しては定めがありません。今は、パイナップルを飾ることも飾らないこともあります。味は、パイナップルとライムのお陰でフルーティです。

麦わら帽子を意味するストローハットは、レモンの使い方が2つある赤色のカクテルです。材料はテキーラ・トマトジュース・レモンですが、レモンは絞って使うこともあれば飾りにすることもあります。

飾りとして用いる場合は、くし切りにしてグラスのふちに飾るか、輪切りにしてカクテル内に入れます。カクテル内に入っている場合は、マドラーでつぶして飲んでも良いでしょう。マドラーは、スティック状セロリのこともあります。

作り方は、タンブラーグラスにテキーラを注ぎ、氷塊を入れます。ちょうど良い量になるくらいにトマトジュースを注いで、レモンを絞るか飾りましょう。レモンを絞り入れた場合はマドラーを添えず、ステア（軽く混ぜる）して完成です。レモンは飾りで用いる場合は絞る動作がなく、くし切りならグラスのふちに飾って、輪切りならカクテル内に入れてマドラーを付けて完成となります。

個人の好みによって、タバスコ・食塩・胡椒・ウスターソースなどの調味料が足されることがあります。また、ベースを変えるといろんなバリエーションができて楽しいです。トマトジュースのお陰で飲みやすい味のカクテルですがバリエーションに富むので、何度か飲んで慣れてきたら調味料を足すなどして好きだと思えるストローハットを探してみると良いでしょう。

花ではなく、カクテルの名前です。黄色と赤色の二層になるシクラメンは、程よい甘さを持つショートドリンク（短時間で飲み干すことに適したもの）です。テキーラをベースに、フランスのリキュールとして知られるコアントロー・オレンジジュース・レモンジュースを使用します。そして、グレナディンシロップとレモン果皮も使います。

作り方は、テキーラ・コアントロー・オレンジジュース・レモンジュースをシェイクして、容量75ml〜90mlくらいのカクテルグラスに注ぎましょう。グレナディンシロップを静かに入れて、レモンの果皮から精油を飛ばしかけて完成です。グレナディンシロップが沈殿するため二層になりますが、沈殿を解消するためのステアは不要です。

ビールやワインなどと比較しても度数が高いテキーラですが、蒸留酒としての味わいを楽しむことができる酒類です。蒸留酒は人の手により製造されている商品が多く、原料由来の風味がしっかりと感じられるものでもあります。

テキーラの原料はブルーアガベでしたが、熟成の具合によって味わいが違います。さまざまな熟成期間のテキーラを嗜んでみると、お気に入りのタイプが見つかるのではないでしょうか。

いろいろな飲み方をして、自分好みのテキーラの飲み方を、探してみてください。