お酒の種類・度数・カロリーと国別お酒の種類｜中国/タイ/台湾

飲み過ぎは肝臓にも、体に良くないけれども一合までなら百薬の長と言われています。お酒を飲むことが大好きな人や、お酒はあまり飲まないけれどもただ酒場の雰囲気が好きな人も居ます。

お酒なら何でも好きで飲む人達は、数多くのお酒の種類や名前など自然に覚えています。好きこそ物の上手なれのことわざとおりです。

世界のお酒の種類や、名前を全て細かく分類するにはあまりにも多くの種類があります。大まかに分けてもお酒には数種類だ存在しています。ウイスキーやブランデー・ワインは、ヨーロッパのお酒というイメージが強くあります。ビールはドイツのイメージが強くあります。日本のお酒としては、日本酒、焼酎や泡盛、などがあります。

日本酒は清酒と言われ、縄文時代以降に稲作が日本に渡来した事から始まったと考えられています。
清酒の種類だけでも、吟醸酒、純米酒、本醸造酒、生酒、生貯蔵酒、にごり酒があります。

それぞれに、製法が違いまた味わいも違ってきますので飲む人が自分の好みの日本酒を選んで飲む事ができます。殺菌された瓶に詰められた清酒でも、長期保存には向きませんし日光や高温にも弱いので早めに飲んでください。

「吟醸酒」は、フルーティーな香りのお酒で酒豪の人には薄い味わいに感じ飲みやすいお酒だと言います。

「純米酒」は、精米歩合の割合によって味わいが変わります。より深い味わいのお酒と、香り豊かな味わいのお酒となり酒蔵それぞれの特徴をだしやすいお酒の種類となります。

「本醸造酒」は、すっきりとした味わいを楽しめます。「生酒」は、加熱殺菌と言われる火入れをしていない清酒です。火入れを行っていませんので、日持ちはしないので遠くへの出荷はできません。

「生貯蔵酒」は、生と言っても出荷前に一度火入れを行います。やはり、日持ちは悪い方ですから冷蔵庫での保管が最適です。

「にごり酒」は、味は濃厚で布などで濾した清酒です。しかし、炭酸ガスが発生しやすいので冷蔵庫で保管の上早めに飲んでください。

ビールの製造を日本で始まったのは、明治からですけれどもビールの歴史は紀元前に遡るほど古くから製造され楽しんでいました。ビールと言っても数種類の種類があり、最近では発泡酒やアルコール分のないビールまで存在します。ビールは、種類が全部で13程を紹介します。

・「ペールエール」は、赤系統の色合いをしています。ホップが効いていてさわやかな味わいです。
・「ヴァイツェン」は、泡立ちが良く苦みもあまりない飲みやすいビールです。
・「ケルシュ」は、苦みはありますが琥珀色のきれいな色のビールです。レモンを輪切りにして加えるとおいしいビールです。
・「アルト」は、苦みがきいたそれでいてスッキリした味わいです。
・「スタウト」は、、黒ビールです。濃厚な味わいを楽しめます。
・「ピルスナー」は、日本を初め主流のビールの種類です。チェコのピルゼンが発祥の、爽快な香りのビールです。
・「ドルトムンダー」は、ドイツの人が最も好きな味のビールです。以外と他国の人にもなのです、日持ちも良いので輸出に向くおいしいビールです。
・「アメリカビール」は、炭酸ガスが多く薄い味わいなので飲みやすいビールです。アメリカには、「ライト」と言うカロリーオフのビールもあります。
・「デュンケル」は、甘くて香ばしい香りのビールでドイツの料理店で飲む事ができます。
・「ボック」は、ホップの効いたビールでアルコール度数もかなり高いビールです。
・「ランビック」は、酵母を使わずに自然発酵させて製造する珍しいビールです。ベルギーで製造されているビールです。
・「メルツェン」は、甘く香ばしいビールです。

焼酎の中でも泡盛は、タイ米を使用して製造しています。他の焼酎も素材の味がそのまま生かされていて、麦焼酎や米焼酎はあまり味に癖がなく飲みやすいと言います。

米焼酎、そば焼酎、芋焼酎、麦焼酎、黒糖焼酎、泡盛が有名ですが、そのほかにトーモロコシや栗・ジャガイモ変わったところでは山芋の焼酎が造られています。

12世紀にアイルランドで、ウイスキーの基となるお酒が製造されて飲まれていました。

最も知られているウイスキーが、「モルトウイスキー」ではないでしょうか麦芽100%を使用して造られています。蒸留所によって味が違うのでそれぞれの特徴を楽しむこともできます。

「ブレンデッドウイスキー」は、三年以上熟成されたグレーンウイスキーとモルトウイスキーを混ぜ合わせて造られたウイスキーです。

「アイリッシュウイスキー」は、グレーンウイスキーをブレンドしてアイルランドにて造られています。

「アメリカンウイスキー」は、アメリカのケンタッキー州を中心に製造された物を「バーボンウイスキー」と言います。焦がした樽を使う事から香りの強いウイスキーです。

「ジャパニーズウイスキー」は、日本人の好みに合わせて造られたウイスキーです以外と世界の人にも好かれる味わいです。

ブランデーと言えば「コニャック」が有名です、フランスのコニャック地方で造られたブランデーです。世界的に一番飲まれてるのがコニャックウイスキーです。

「アルマニャック」ウイスキーは、フランスのアルマニャック地方で造られたウイスキーです。「粕取りブランデー」は、イタリアではグラッパフランスではマールと言われています。国によって名前は違いますが中身は同じです。

「フルーツブランデー」は、サクランボやリンゴなどから造られています。リンゴのフルーツブランデーは、カルバドスと言う名前で呼ばれています。

ワインは、赤・白・ローズ色のワインがあります。ヨーロッパやアメリカのワインや日本のワインも今では、たくさんのワインが販売されていて豊富な種類から好みに合わせて選び楽しんでいます。

ワインはエジプト時代や古代ギリシャ時代にも、ワインは飲まれていました日本にも戦国時代多くの外国人が日本へ来ていた記録があります。ワインもその時代に日本へ入ったと言う話もあります。最近では、スパークリンワインもありいろいろな楽しみ方ができる時代になってきました。

果実酒は、さまざまなフルーツや木の実で造って楽しんでいます。種類も豊富にあり、特に梅酒が全国で飲まれています。

カクテルに使う基本的なお酒の種類は、ジン、ウオッカ、ブランデー、ウイスキー、ラム酒、テキーラがベースとなるお酒です。カクテルのベースにカシスやカンパリなどのリキュールにジュースを合わせてカクテルは造られます。

変わったところでは、生クリームが入ったアイリッシュコーヒーやゴッドファーザーと言うカクテルも造られ楽しまれています。カクテルは、お酒の苦手な人でも気軽に飲む事ができるので女性にもです。また、見た目もきれいなそしておしゃれなカクテルが多いのも特徴です。

主原料を多く入れる事で、アルコール度数も高くなり酒豪の人にも対応できる優れもののお酒の飲み方です。有名なカクテルは、ジンを使って造るマティーニやジントニックでもあります。

お酒にはアルコール度数がありかなり強いお酒から弱い度数のお酒まで千差万別さまざまなお酒が流通されています。日本酒も世界中の人に飲まれ、外国から伝わったワインなどボジョレーヌーボーも時差の関係で、世界で一番早く日本で販売されます。

お酒に強い人は、アルコールをある程度の時間の経過で浄化されてしまい、大量に飲んでもあまり酔ったそぶりを見せません。雑味のある癖のあるお酒よりも、癖のないお酒は水のように飲めると言います。アルコール度数の高いお酒から、比べてみましょう。

今や外国の人にも大の居酒屋ですが、さまざまなお酒が飲める場所としてもです。実際、居酒屋ではどのようなお酒が飲まれているのでしょうか。

居酒屋で出されているお酒の種類は、ビール、カクテル、ワイン、梅酒、焼酎、サワー、ウイスキー、日本酒と多種多様なお酒が飲まれています。居酒屋でのおつまみも多様なので、お酒も居酒屋によってはもっとアルコール度数の高いお酒も出されています。

通風はプリン体が影響する病気だと言います、風が吹いても痛いから痛風と言われるくらいの痛い痛風です。お酒のアルコールも尿酸値を上げてしまうので、飲み過ぎる事で痛風になる人もいます飲み過ぎもよくありません。ちなみに、焼酎はプリン体はありません。

ビールはプリン体が多いので痛風になりやすいとよく言われています。確かにプリン体は多いのですが、ビールが好きで飲んでいても痛風になる人とならない人がいます。個人の体質も関係していますから、一概にアルコールだけの問題ではありません。

一口にお酒と言ってもいろいろな種類があります。大きく分けて、三種類の作り方があります。大まかに、醸造酒と蒸留酒、混成酒に別れます。それぞれに、今までたくさんの種類の美味しいお酒を造り出してきた製造法です。

醸造酒は二日酔いになる人の割合が多く、飲みやすい種類のお酒が多いために飲み過ぎる傾向にありますので必然的に二日酔いにの人が多くなります。

醸造酒はお酒の製造方法の中では、最も古くから使われてきたやり方です。酵母の発酵作用で発酵させてお酒を製造していく造り方です。果実や穀物を絞ったり、そのまま発酵させたりして醸造酒はできあがります。飲み口はスッキリしていて、アルコール度数は蒸留酒よりも低い飲みやすいお酒が多いのが特徴です。

醸造酒の代表的な種類のお酒は、穀物から作られる日本酒やマッコリもお米を原料として造られています。ビールは大麦から製造され、餅米から紹興酒は造られています。ワインはブドウを使って製造されます。

醸造酒をさらに蒸留して造られたお酒の種類を蒸留酒と言います。アルコール度数も高く、飲み応えのあるお酒が比較的多いのが特徴です。アルコール度数が高い事もあり、カクテルで主原料とされる事が多いお酒でもあります。

代表的な種類は、糖質から造られているのが「ブランデー」「ラム」です。穀物から製造されているのが、「ウイスキー」「ウオッカ」「ジン」など蒸留酒と言う製造方法で造られた種類のお酒です。

混成酒とはどのような種類のお酒なのでしょうか。醸造酒や蒸留酒を使って、果実や食物の種などを浸したり蒸留しみりんやリキュールなどを造る製造方法で造られたお酒です。梅酒や白酒も混成酒で造られた種類のお酒で、梅酒は梅の実に氷砂糖と焼酎を合わせて漬ける方法で造られます。

みりんやリキュールは、料理やお菓子作りに使われていますしリキュールは他の果実などと合わせてカクテルの主原料としてもよく使われ広く飲まれています。

代表的な混成酒としては、やはりリキュールや梅酒、マムシ酒、マタタビ酒などの種類も有名です。

お酒はカロリーが高い種類が多いので、カロリーを気にしなければいけない人は飲み過ぎないように気をつけてください。お酒は糖化させて造る製造方法や糖分をくわえて造る梅酒などがありカロリーが高いです。梅酒は砂糖漬けもあり、子供から大人まで誰でも飲むことができる楽しく美味しく薬としての役割も持っている飲み物です。

ビールなどは、よく脂肪としてお腹周りについてしまいビール腹などと膨れたお腹のことを言います。ビール二杯と梅酒二杯で、一食分の食事を抜いても同じカロリーが摂取できると言います。また、美味しくお酒を飲むにはつまみも必要になります。おつまみのカロリーも考えなければいけないので一食以上にカロリーを摂取してしまう可能性は高くなります。

各国々にはそれぞれの国を代表するお酒があります、日本では「日本酒」や「焼酎」などですが韓国では「マッコリ」メキシコでは「テキーラ」などです。中国や台湾そしてタイなどでは、それぞれの国を代表されるお酒の種類が存在し各国「の事情によってお酒も多様な種類が製造されています。

ロシアやメキシコのお酒は、比較的にアルコール度数の高いお酒として有名です。しかし、タイのお酒はあまりキチンと紹介されていませんけれどもタイへ旅行などで実際にタイのお酒を飲んだ事がある方は、異国のお酒も楽しい酒席となっています。

中国と言えば、「紹興酒」が有名でビールと言えば青島ビールが美味しいと言われています。中国のお酒は他にも種類があり、「白酒」と言ういくつかの種類があるお酒ですが種類によっては50度を超えるアルコール度数のお酒もあります。

白酒は度数が高いので寒い地方でよく飲まれ、紹興酒は南の地方でよく飲まれています。台湾でも同じ白酒を種類は違いますが飲みます。

タイのお酒はビールとウイスキー、に分類される位タイの人は晩酌でもお店でもよく飲んでいます。あと甘めのラム酒もタイの人はよく飲みます。

ビールの種類もいくつかありますけれども、有名なビールは「シンハービール」でビールの方が若干ウイスキーよりも高めの値段なのでウイスキーを一般のタイの人はよく飲んでいます。屋台などで、労働階級のタイの人は「メコンウイスキー」と言う銘柄のウイスキーを飲んでいます。

ウイスキーの種類は他に、「ホントーン」や「セン・ティップ」があります。ただこれらのタイで造られているウイスキーはお米から造られているウイスキーなのでタイオリジナルのウイスキーと言う事になります。

ビールの種類はいくつかあります、けれども氷を入れて飲む事が多いのでアルコール度数は高めになっています。冷蔵庫の普及が遅く、冷えたビールを飲むために氷を入れてビールを飲みます。

台湾と言えばやはり中国に近いこともあり、民族的にも距離的にも中国で飲まれている「紹興酒」や「白酒」が有名です。それでも、昔日本が統治していたことや沖縄に近いので食事やお酒も日本人の口に合います。台湾は、美味しい料理と共に美味しいお酒も多くあります。

台湾のビールは、名前もそのまま台湾ビールと言い日本人が台湾で製造したビールです。日本人の口に合い、脂っこい台湾料理にもよく合うスッキリとしたビールです。

金門高粱酒と言う高粱酒があります、華やかな味わいとコクのあるお酒です。台湾でしか購入できない美味しいお酒です。台湾にはそれほど種類はないのですけれども、国際ワインコンテストで金賞を取った台湾のワインがあります。小さなワイナリーが製造している、とても美味しいマスカットの白ワインです。

日本の統治時代日本酒の倉があり美味しいお酒を造っていました。戦後しばらくして製造したのですが、あまり良いお酒はできませんでした。最近、新潟の酒造の協力の下やっと美味しい2種類のお酒を造り販売することができました。また、日本酒だけではなく焼酎も造っています。

ロシアと言えば、ウオッカが有名です、寒い国なので体が温まる度数の強いお酒は好まれました。ロシアの人たちは、アルコールに強く肝臓での分解能力も優れていると言います。寒い極寒の地ですから、一瞬で体を温めてくれるウオッカは庶民の楽しみとなっていきました。ウオッカもいくつかの種類がありますがアルコール度数の高さはどの種類も変わりません。

日本のウイスキー創りには、一人の勇気ある男性のペンとノートによってもたらされました。その後、世界的な評価を受けるウイスキーができあがり国内外の人からの高い評価を頂いています。ニッカウヰスキーの創設者日本のウイスキーの父と呼ばれている竹鶴政孝氏です。

また、竹鶴氏とサントリーの関係も興味深い物があります。サントリーの山崎蒸溜所の場所を決めたのは竹鶴氏でした。ウイスキーの歴史を築いた時代の、二人の出会いがその後ニッカウイスキーとサントリーウイスキーは日本が世界に誇れるウイスキーとなりました。

サントリーの「山崎」「響」と、ニッカウヰスキーの「竹鶴17年」が世界最高の称号を手にしました。日本のみならず、世界的にがあり本場のスコッチウイスキーを超えた美味しさがあると認めさせたウイスキーです。山崎や響、竹鶴にも、いくつかの種類があります。けれども、全ての種類が高値になっています。

通常のウイスキーは10種類を混ぜ合わせて造っていきますけれども、「竹鶴17年」は50種類を一滴ずつ混ぜ合わせて造っています。

「山崎」はモルトウイスキーで「響」はブレンデッドウイスキーと言われる混ぜ合わせて造るウイスキーです。「山崎」と「響」では基本、味の違いがあり別の種類のウイスキーです。

先人もさまざまな種類のお酒を作って行く面白さを体験し飲んでもおいしいお酒を楽しんでいました。相撲の世界でも、お酒を飲む力士の方が肌もつやつやしてきれいな肌になると言われています。飲むだけではなく、お風呂に酒を入れる酒風呂を楽しんでいる人も居ます。

お酒は楽しく飲む事が自分のも周りの人にも良い影響を与えます。たくさんある種類のお酒を楽しみながら、悲しいときでも楽しいときでもお酒と共に時間を過ごせば嫌なことも忘れ明日からまた元気になれます。お酒を、明日への糧にして楽しく飲んでください。