生中のビールの量｜大中小３種類のジョッキとビールの量

生中と呼んでいる「中ジョッキ」にもいろいろなサイズがあります。店独自で「生中」のサイズを決めています。以前は、中ジョッキと言えば500mlの店がほとんどでした。今でも古くからの店は500mlの「生中」を出してくれます。

しかし最近は、435mlが多く用いられているようです。容量は435mlですが、実際には泡の部分がありますので、例えば中ジョッキに注いだ時の泡が2割の場合は、ビールの量は約350mlとなります。また、多くの店では泡とビールの割合は、メーカー推奨の「3対7」にしています。この場合のビールの量は約300mlになります。

飲食店や居酒屋などで生ビールを注文すると、ジョッキに注がれた生ビールが出てきます。ほとんどの店でサイズは、「大」、「中」、「小」と用意しています。

それでは、各サイズについて紹介していきますが、ジョッキのサイズは容器自体の容量を表すもので、実際のビールの量ではありません。実際のビールの量は、ビールメーカーが推奨する泡とビールの割合「3対7」を標準として、次に紹介するジョッキのサイズの後に括弧で表示しますので、参考にされたらいかがでしょう。

大ジョッキにも、「700ml（約490ml）」、「800ml（約560ml）」があります。クリアアサヒの大ジョッキは700mlですから、このサイズで出す店が多いでしょう。参考までに、記憶している方も多いでしょうが、昔の大ジョッキの容量は、「1000ml（1リットル）」でした。いまでも大ジョッキが1000mlの店があります。

中ジョッキには、「360ml（約250ml）」、「380ml（約270ml）」、「400ml（約280ml）」、「435ml（約300ml）」、「500ml（約350ml）」、とあります。

同じ「生中」を注文しても、これだけ出す店によってサイズに差があることが分かります。値段だけで「安い」、「高い」は決められなくなると言えるでしょう。

小ジョッキでは、アサヒビールの小ジョッキが「300ml（約210ml）」、キリンビールの一番搾り小ジョッキも「300ml」です。

こうして、「大ジョッキ」、「中ジョッキ」、「小ジョッキ」を見てきましたが、店によりサイズにかなりの差があることが分かりました。参考までに、昭和50年代までは、現在の「大ジョッキ」が「中ジョッキ」、「中ジョッキ」が「小ジョッキ」で「大ジョッキ」は今は姿を消した「1000ml」サイズです。

一日のアルコール摂取量がわかるので、つい飲みすぎるひとにおすすめです。大切な人へ健康への気遣いとしてのプレゼントとしても喜ばれます。分量も一目でわかりやすくなっています。

すでに明治時代には、ビアホールなどでビアジョッキでビールが提供されています。当時は日本酒などが主流ですからおしゃれな飲み物だったでしょう。

ビールは、薄いグラスで飲むよりビアジョッキのような飲み口に厚みがある方が、美味しいといいます。ビールを美味しく飲むための工夫が重ねられたことがわかります。

昭和50年代までのビールジョッキは一回り大きく1Lのものや、500mlがあったといわれています。また、明治後期から流行したビアホールでは、注ぎ口がついたホーロー製やガラスのピッチャーでビールが提供されていました。

ジョッキが使われ始めたのは紀元前800年ごろからといわれていて、ドイツでは古代のビールジョッキが発見されています。日本では江戸時代後期からビールをコップで飲むようになりましたが、次第に大きさもさまざまなジョッキが誕生していきました。

ビールを注ぐ容器はほかにもあり、それぞれで容量も違ってきます。「グラスビール」の場合や「瓶ビール」の場合や生中との容量の違いや味の違いなど詳しく見ていきましょう。

グラスビールの場合は、サイズが色々で、容量の目安は、「200ml（約140ml）」から「250ml（約175ml）」です。瓶ビールを注文するとよく出てくるビール会社の社名の入ったグラスは「135ml（約95ml）」です。

瓶ビールについては、国産の主なメーカーが用いている「小瓶」が「330～334ml」、「中瓶」が「500ml」、「大瓶」が「633ml」です。

最近は、観光地などに出かけると「地ビール」と称して「瓶ビール」が販売されています。瓶のサイズは、「小瓶」の「330ml」が多く見られます。地ビールを買い求める際は、賞味期限を確認するようにしましょう。かなり短い賞味期限のものもあります。

店の樽生が接続して間がない場合は、美味しいですが日を追うごとに味が落ちていきます。それに対して瓶ビールは飲むときに栓を抜きますから、それまで鮮度が保たれています。「生中」派の方も一度試されてはいかがでしょう。

ビールというと「生中」のようなジョッキで飲むことが多いでしょう。でも、ここで見て来たとおりジョッキだと正味のビールの量はかなり少なくなります。飲食店や居酒屋でも、必ず瓶ビールも置いています。「生中」1杯と瓶ビールの「中」では価格の差は少ない場合が多く見られます。「中の瓶ビール」の量は、正味500mlですから「生中」の約300mlと比較するとお得なのが分かります。

家でビールを飲むときに、缶のままではなくグラスを使って飲みましょう。注ぎ方にコツがあり、ビールを勢いよく泡立たせながら3度で注ぐ「3度注ぎ」がおすすめです。3度注ぎすることによって、麦芽の香りやうま味を引き出す効果があり、飲みながら味の変化も味わうことができます。

ビールと一言でいっても今はたくさんの種類のビールがあります。とても奥が深い飲み物であり、選ぶ楽しみもたくさんあります。お気に入りのビールを探して「3度注ぎ」を試してみましょう。