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モッツァレラチーズの使い方
中でもモッツァレラチーズはさっぱりとして女性にも人気のチーズですが作るレシピが毎回同じものになってしまうのが困りものです。より美味しく楽しめるモッツァレラチーズの使い方はどんなものがあるでしょうか。
焼く
薄切りに切ってフライパンでそのまま焼くだけでもワインとぴったりなおつまみになります。トマトやナスなど夏野菜と相性抜群のモッツァレラチーズは食材とオーブンで焼いたり、フライパンで焼いて塩コショウ・オリーブオイルをかけるだけで簡単でおいしい料理になります。
溶かしてかける
とろとろに溶けたチーズを食材にかける姿は想像しただけでよだれが出てきます。インスタ映えすること間違いないので、料理の動画をアップしている人にもおススメです。
その他
いろいろな食材と合わせて自分だけのレシピを開発するのもおもしろいでしょう。
モッツァレラチーズを使う料理のレシピ10選
「実際にどうやってつくればいいか分からない」という方に今回は手軽に作れておいしいレシピをまとめてみました。おしゃれな朝食にぴったりなレシピからパーティー食まで作ってみたくなるレシピが満載です。
レシピ1：＜トマトとモッツァレラのカプレーゼ＞
カマンベールチーズなど他のチーズでも作れますが、さっぱりとした味わいを楽しみたい方はモッツァレラチーズを使う方がオススメです。
フレッシュなモッツァレラチーズとトマトの相性抜群の白ワインにぴったりのレシピです。
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
＜材料＞
トマト 大1個
モッツァレラ 1個（１２５ｇ）
塩 ふたつまみ
オリーブオイル 小さじ２
コショウ 少々
1.トマトは縦に半分に切ってヘタを除き、断面を上にして８ミリ程度にスライスする。チーズも同じ厚さに切る。
2.トマトとチーズを交互にお皿に並べ、塩、オリーブオイル、コショウの順に全体にふる。
http://www.recipe-blog.jp/profile/12627/recipe/816727
レシピ2：＜フライパンだけでナポリピザ！＞
フライパンで作るとオーブンのようにカリッと焼けないのではないか、野菜が香ばしく焼けないのでは、といった心配は要りません。このレシピは具材と生地を別々に焼くのでおいしく焼きあがります。
フライパンだけでモチモチナポリピザ！
＜材料＞
強力粉 25g
薄力粉 25g
ぬるま湯 25cc
ドライイースト 1g
塩 少々
オリーブオイル 適宜
プチトマト 5個
モッツァレラ(一口サイズ) 5個
塩オイル漬けバジル 4枚
オリーブ 5個
1.小麦粉にぬるま湯とドライイーストを入れて良く混ぜる。塩を少々加えて捏ねる。
2.生地が滑らかに伸びるようになったら、容器に入れてオリーブオイルを表面に塗り、ラップをして冷蔵庫で一晩発酵させる。
3.フライパンに生地を丸く広げオリーブオイルを表面に塗り蓋をして置いておく。
4.ふっくらしてきたら、そのまま焼く。
5.底が焦げて来たら
ひっくり返して焼く。
6.両面に焦げ目がついて火が通ったら、一旦皿に移す。
7.フライパンにトマトを1/4にカットしたものを入れて焦げ目がつくくらい焼く。
8.ピザの大きさくらいに広げて、とモッツァレラを1/2にカットしたものとオリーブを1/2にカットしたものをばら撒き、モッツァレラが溶けるまで焼く。
9.具材をピザに乗せて出来上がり！
http://www.recipe-blog.jp/profile/143980/recipe/837443
レシピ3：＜モッツァレラとトレビスオーブン焼き＞
色とりどりの野菜とモッツァレラチーズを2分の1個まるまる贅沢に入れて焼き上げます。見た目にも鮮やかでこちらもパーティ料理にバッチリです。
とろ～りと溶けた大きなモッツァレラチーズはインスタ映えすること間違いなしです。ぜひ試してみたいレシピです。
モッツァレラとトレビスのオーブン焼き
＜材料＞
モッツァレラ 1/2
トレビス 3枚
生ハム 1枚
プチトマト 4個
ラディッシュ 3個
揚げレンコン 7枚
揚げゴボウ 7枚
オリーブオイル 少々
塩 少々
1.トレビスをフライパンで炒める。
2.天板にオーブンシートを敷き、トレビス、モッツァレラ、揚げ野菜の順に乗せる。
3.周りに焼いたプチトマトとラディッシュを飾り、200度のオーブンで5分焼く。
4.仕上げにオリーブオイルを振りかけ、塩を振る。
http://www.recipe-blog.jp/profile/143980/recipe/853639
レシピ4：＜餃子の皮のカルツォーネ＞
カルツォーネは強力粉やイーストを使用し、パンをつくるのと同じくらい手間をかけて生地をつくらなければならず作るのに時間のかかる料理です。
こちらのレシピは市販の餃子皮を使用することで生地をつくる手間をはぶいて気軽に作ることができます。また、生地が薄いためお腹にたまらず、ちょっとしたおつまみにぴったりのレシピです。
餃子の皮のカルツォーネ
＜材料＞
餃子の皮(大判) 4枚
モッツァレラ 1/8個（約１５ｇ）
トマトソース 小さじ４
ベーコン １枚
オリーブオイル 適量
1.餃子の皮にトマトソース小さじ1と4等分したベーコンとモッツァレラをのせ、水（分量外）をへりに塗って餃子を閉じる。
2.アルミホイルをひいたトレイに１をのせ、刷毛でオリーブオイルを表面に塗り、オーブントースター（１０００ｗ）で5分程度焼く。
http://www.recipe-blog.jp/profile/12627/recipe/831912
レシピ5：＜モッツァレラと海老のトマトパスタ＞
市販のトマトパスタソースは簡単におしゃれなパスタができるので便利ですが、どうしてもでき合いの味がしてしまいます。と言って「自分でパスタソースを作るのは手間がかかるし、味付けが不安」という方におススメのレシピです。
モッツァレラチーズを加えるだけでワンランク上のパスタができあがります。
モッツァレラと海老のトマトパスタ
＜材料＞
スパゲティ 200g
エビ（中くらいのサイズ） 10尾
カットトマト 1缶
モッツァレラチーズ 100g
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1片
バジル 2枝
ブラックペパー 適宜
1.鍋に湯をわかし、スパゲティを袋の表示時間より1分短めにゆで始める。エビはカラをむいて背ワタを取り、軽く塩、酒を振る（分量外）。にんにくはみじん切りに、モッツァレラチーズは2センチ角くらいに切る。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りが立ってきたらエビを並べ、両面軽く焼いてカットトマトを入れる。木べらでかき混ぜながら中火で5分ほど煮詰め、塩で味を調える。
3.ゆであがったスパゲティをざるにあけ、(2)に入れて絡めながら1分ほど加熱する。仕上げにモッツアレラチーズを加え、火を止めてざっくりあえて盛り付ける。お好みでブラックペパーを振り、バジルを飾る。
http://www.recipe-blog.jp/profile/2303/recipe/1168054
レシピ6：＜モッツァレラのみそ漬け＞
一見するとモッツァレラチーズにみそは合うのかと思われがちですが、塩味のないモッツァレラチーズに味噌のコクある塩味が合わさりちょうどいい塩梅になります。完成まで2晩かかりますが、作り方は味噌をぬって置くだけでとても簡単に作れます。
簡単に作れ本格的な味が楽しめるレシピですのでおススメです。
モッツァレラのみそ漬け＆麺つゆ漬けです☆
＜材料＞
モッツァレラチーズ １個
味噌(だし入り) 又は麦味噌 大２
麺つゆ(３倍希釈) 大２
味の素 ５振り
【林檎クリチ】 林檎のスライス 半分～１個分
クリームチーズ ケーキシロップ 適量
1.味噌漬け：チーズは水気をよく拭く。ラップにみそを敷き、みそ(写真は麦味噌)でチーズ全体を包むように、空気を抜き丸める。
2.更にもう１枚きっちりラップをし、冷蔵庫に２晩置く。３日目みそを取り、さっと洗いスライス。出来上がり☆
3.麺つゆ漬け:ビニール袋にチーズと麺つゆ＆味の素を入れ、空気を抜き縛る。３時間〜１日位で出来上がり☆刻みわさびをつけても♪
4.林檎クリチ：林檎は塩水にさらす。軽く水洗いし、クリームチーズを乗せ盛り付け。ケーキシロップをかけながら頂く☆
http://www.recipe-blog.jp/profile/202403/recipe/1037641
レシピ7：＜桃モッツァレラ＞
つれづれハナ子さんをはじめ色々な料理家の方がそのおいしさに思わずレシピを紹介されています。料理家の方それぞれにコショウをかけたり、レモンの皮を削ったものを使用したり、ハーブをかけたりとアレンジ方法が違うので食べ比べてみるのも楽しいです。
桃モッツァレラ
＜材料＞
桃 1個
モッツァレラチーズ 100g
オリーブオイル 大さじ1〜2
レモン汁 大さじ1
粗挽き胡椒 少々
1.桃は8等分にして皮をむく。モッツァレラは厚めにスライスする。オリーブオイルとレモン汁、粒胡椒で和えたら出来上がり。
http://www.recipe-blog.jp/profile/143167/recipe/937851
レシピ8：＜海老のモッツァレラとアボカドサラダ＞
海老とアボカドと言えばベテラン漫才コンビのごとく安定感のある息ぴったりな食材です。このコンビはマヨネーズと和えたサラダが定番ですが、モッツァレラチーズを加えて自家製のオニオンドレッシングで頂けばさっぱりとしたアボカドサラダが楽しめます。
いつもの定番コンビとは違った刺激がほしい方はぜひお試し下さい。
海老のモッツァレラとアボカドのサラダ♪
＜材料＞
むきえび 200ｇ
モッツァレラチーズ 100ｇ
アボカド 1個
レモン汁 1/2個分
●玉ねぎ（すりおろし） 大さじ2
●にんにく（すりおろし） 1/2片
●エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
●しょう油 大さじ1
●黒こしょう（粗挽き） 適量
1.●の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で約30分間馴染ませる。
2.むきえびはボイルし、モッツァレラチーズとアボカドは1ｃｍ角に切ってボウルに入れ、レモン汁を回しかけておく。
3.1のドレッシングで和えたら出来上がりです。
http://www.recipe-blog.jp/profile/35344/recipe/1049955
レシピ9：＜コンビーフとモッツァレラのサンド＞
パンの朝食といえばマーガリンを塗った食パンを食べることが多いですが、毎日ともなると飽きてきます。たまには手の込んだサンドイッチで朝の時間を楽しんではいかがでしょうか。
手の込んだといってもほとんど食材を挟むだけのお手軽レシピですのでぜひお試し下さい。
コンビーフとモッツァレラのサンド
＜材料＞
バゲット
コンビーフ
マヨネーズ
玉ねぎ
塩胡椒
モッツァレラチーズ
レタス
1.玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。玉ねぎの水気を良く切りコンビーフとマヨネーズと塩胡椒を和えておく。
2.バゲットに切れ目を入れてトースターで温める。バゲットにレタス、モッツァレラチーズ、コンビーフマヨを挟んだら出来上がり
http://www.recipe-blog.jp/profile/143167/recipe/942347
レシピ10：＜モッツァレラと野菜のトースト＞
こちらもいつもの朝食を変えたい方にぴったりのレシピです。トマトやズッキーニの夏野菜はモッツァレラチーズと相性抜群で彩りもきれいです。
野菜とヘルシーなモッツァレラチーズを使用しているので「ダイエット中だけどチーズを食べたい」という方にもぴったりのレシピです。ゆっくりと朝食を楽しみたい休みの日にぜひ挑戦してみて下さい。
とろけるモッツァレラとトマト＆ズッキーニの朝ベジトースト
＜材料＞
ズッキーニ（細めを使用、0.2～0.3cmの輪切り） 1/3本
プチトマト（0.2～0.3cmの輪切り） 3個
モッツァレラチーズ（0.5cm厚で平らになるように切る） 20g
A マヨネーズ 小さじ1
A からし 少々
粉チーズ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1
パセリ 少々
食パン 1枚
ブラックペッパー 適宜
1.野菜類、モッツァレラチーズを切る
2.食パンに＜A＞をぬる。
3.(2)の上にモッツァレラチーズを敷き、トマトとズッキーニを交互に敷き詰める。
4.オリーブオイルを回しかけ、トースターで5～6分焼く。粉チーズとパセリを振る。
※お好みでブラックペッパーを振って仕上げてもOK
http://www.recipe-blog.jp/profile/11258/recipe/1201093
レシピにぴったりなモッツァレラチーズ
最近はカチョカヴァロやラクレットというチーズも大ヒットしたそうで、チーズ商品の開発に力を入れている様子がうかがえます。口コミでも高評価ですのでおススメです。
チーズを使う料理のレシピ本3冊
本1：楽ウマ！ チーズレシピ
[no_toc]現在はフランスチーズ鑑評騎士として都内でチーズ教室を立ち上げ活躍されていらっしゃいます。人気TV「マツコの知らない世界」をはじめ各メディアにも多数出演されています。
本2：チーズ好きに贈るチーズレシピ
そんな著者がチーズ7タイプ56種類の紹介とそれを使った簡単でおいしいレシピをまとめた一冊です。
本3：チーズ料理簡単レシピ
そんな「ナチュラルチーズはそのまま食べることはあっても料理に使ったことがない」というチーズ料理初心者にぴったりの料理本がこちらです。朝食向きの料理からお菓子までさまざまなレシピを7分野54種のチーズのガイドとともに紹介されています。
モッツァレラチーズを料理に取り入れよう！
モッツァレラチーズを使用したレシピは簡単に作れるのに見栄えがよくおいしいものが多いので、記念日など特別な日の料理におススメです。 おしゃれな料理を簡単に作りたい人はぜひ挑戦してみて下さい。
おすすめのチーズレシピ
最近はコンビニで気軽に購入できるカマンベールチーズはそのまま食べてもおいしいですが、片面を切ってアルミホイルで包みフライパンで焼けば簡単なチーズフォンデュのできあがりです。
ブルーチーズは薄切りにしたリンゴの上にのせるだけで簡単なおつまみになります。ぜひ色々なチーズレシピに挑戦してみて下さい。
