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グラタンとは？
グラタンはフランス生まれの郷土料理が発祥です。グラタンとはオーブンなどで表面を焦がす調理方法、またはその調理法で作られた料理のことを指します。日本では主にベシャメルソース（ホワイトソース）を使ってオーブンで焼いたものを言います。
グラタンとドリアの違い
グラタンとドリアの違いは、皿を上からジッと見てもわかりません。大きな違いは、下にライスがあるかないかです。ライスを敷いてある方がドリアで、さらに発祥国も違います。
グラタンにおすすめの付け合わせ
付け合わせにピッタリのパンとは？
中でもバケット（フランスパン）はグラタンと同じフランス生まれで、付け合わせの相性は抜群です。カリっとトーストすると、トロっとしたグラタンとのハーモニーが口いっぱいに広がります。
付け合わせスープレシピ3つ
付け合わせ1：大根のコンソメスープ
コンソメの味が染みた大根と人参がとても美味しいです。
人数：4人分大根10センチ位、人参2分の1本、ウインナー4本、コンソメ固形2個、GABANパセリ4〜5振り位、塩コショー少々、醤油少々1.大根・人参の皮を剥き、1センチ幅にカット。ウインナーもカットします。2.鍋に水4カップ・①を入れて煮込みます。3.野菜が柔らかくなったらコンソメで味付けし、塩こしょう・醤油で味を調えます。4.パセリを振って完成です
http://www.recipe-blog.jp/profile/180251/recipe/985762
付け合わせ2：コンソメ要らずのミネストローネ
手羽元の出汁と長時間煮る野菜本来の旨味がたっぷり出ます。コンソメを使わない自然な優しい味がお好みの方はぜひお試しください。
人数：5人以上分鶏手羽元4本、玉ねぎ1個、人参1本、セロリ1本、ねぎ1本、しめじ1袋、大根2センチ、なす1個、にんにく（みじん切り）1片、トマト缶（ホール)1個、オレガノ少々、塩コショウ適量、オリーブオイル多め、水８００ｍｌhttp://www.recipe-blog.jp/profile/12627/recipe/690644
付け合わせ3：ウインナーとコーンのカレースープ
サラッとしたコンソメベースのスープはカレー味が良いアクセントになります。ウインナーや野菜をたくさん入れてパパっと作れて美味しく頂けます。
6人分水 5カップ、ウインナー10本、コーン缶 小1個分、キャベツ1/8個、玉ねぎ1/4個、コンソメ顆粒 大さじ3、ハウスカレーパウダー大さじ2、塩 小さじ1、はちみつ 小さじ11.鍋に輪切りにしたウインナー、コーン、1cm幅に切ったキャベツ、みじん切りにした玉ねぎをいれて軽く炒める。2.鍋に水とコンソメとカレーパウダーを入れて煮込む。3.味を見ながら塩とはちみつを加える。
http://www.recipe-blog.jp/spice/recipe/27764
付け合わせサラダレシピ3つ
付け合わせ1：激ウマ！コールスローサラダ
マヨネーズとお酢の酸味が口の中に広がりさっぱりと美味しく頂けます。千切りにしたキャベツや人参はシャキシャキ食感が楽しめ、作り方も簡単でアッという間にできあがります。ポリ袋で混ぜるためボウルなどを洗う手間も省けます。
人数：4人分キャベツ1/2、人参1/2、玉ねぎ1/2、マヨネーズ大2、お酢大1、塩コショウ適量、ポリ袋1枚1.キャベツ、人参は千切り。玉ねぎは、スライサーなどで薄切りし、水にさらす。2.ポリ袋に、切った野菜、マヨネーズ、お酢、塩コショウを入れる。3.中身が出ないように、ポリ袋の口をもち、振る。よく混ざる様に振る。混ざったら、ポリ袋の空気を抜く様に口を縛り、冷蔵庫で冷やす。
http://www.recipe-blog.jp/profile/129425/recipe/1062447
付け合わせ2：ブロッコリーと炒り卵のマヨドレ和え
ポイントはプラスするフレンチドレッシングです。マヨネーズに加えるとより旨味やコクがアップし、スクランブルエッグとの相性も良く一段と美味しくなります。
材料ブロッコリー（小房に分ける)1株、 卵3個 、 塩、こしょう少々、菜油 大さじ1、Aマヨネーズ大さじ3、Aフレンチドレッシング大さじ1、 塩、こしょう少々1.ブロッコリーは、サッと塩茹でし、ザルにあげて粗熱をとっておく。卵はボウルに割りほぐし、塩・こしょうをふって混ぜ合わせておく。2.フライパンに菜種油を熱し、溶いた卵を流し入れる。菜箸でかき混ぜながらスクランブル状にし、お皿に取り出す。3.ボウルにAを混ぜ合わせ、粗熱が取れた１と２を加えて、よく混ぜ合わせる。最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1063916075.html
付け合わせ3：ガーリックきのこサラダ
和風の薄味サラダはこってりとしたグラタンの付け合わせには不向きです。ガーリックサラダは濃いめの味付けですが、こってりとしたグラタンにも負けずちょうど良いバランスの付け合わせです。
[no_toc]レタス、カイワレ、トマトなど好きな野菜、舞茸１パック（100g）、オリーブオイル大さじ1、ハウス特選本香り生にんにく小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1、めんつゆ大さじ1、バルサミコ酢 大さじ1【1】フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを箸でとく【2】舞茸は適当に裂いていれ あまり動かさずに焦げ目がつくくらい焼く【3】鶏ガラスープの素、めんつゆ、バルサミコ酢を入れて混ぜる【4】野菜の上に舞茸を乗せたらできあがり！
http://www.recipe-blog.jp/spice/recipe/81519
おすすめの耐熱グラタン皿
透明なガラスのグラタン皿は食卓をおしゃれに演出します。透明で中が見られるため調理の進行具合がわかり便利です。オーブンや電子レンジにも使えて、使い勝手が良いのも特徴です。
簡単で見栄えのするグラタンレシピ4つ
レシピ1：そのまんま丸ごとカボチャグラタン
カボチャはホワイトソースやチーズと相性が良く寒い時期には体がポカポカ温まります。
玉ねぎ１個、カボチャ１個、ウインナー適量、しめじ適量、バター30㌘、小麦粉25㌘、牛乳300ml、チーズ適量、塩ｺｼｮｳ少々1.カボチャにラップし、レンジで10分加熱。(熱くなってるので、火傷に気をつけて下さい)へたの部分は、切ってスプーンで種をかきだす。2.フライパンに、バター入れ具材を炒める。牛乳を入れ次に小麦粉入れ、だまにならないように混ぜる。3.カボチャに、２(ホワイトソース)を詰め、チーズをかけて200℃で10分焼いたら出来上がり。(オーブンにより、加熱加減は異なるので調整してください)
http://www.recipe-blog.jp/profile/268848/recipe/1255420
レシピ2：簡単パングラタン
バケットの代わりに食パンなどでも美味しく作れます。オーブンやオーブントースターでもできる簡単で美味しいおすすめのグラタンです。
人数：1人分バゲットの薄切り5～6枚、ベシャメルソース(市販でも、手作りでも。）適量）、ミニトマト3～4個、冷凍コーン適量、冷凍枝豆 適量、生ハム２枚、オリーブオイル適量、ピザ用シュレッドチーズ適量1.グラタン皿に、薄くオリーブオイルを塗り、バゲットを敷き詰める。上からもオリーブオイルを少量かける。2.ベシャメルソース(ホワイトソース)をスプーンで塗り広げる。3.ミニトマトは縦４等分にして、枝豆とコーンと共に散らす。4.チーズを散らし、魚焼きグリルで10分ほど焼く。5.仕上げに生ハム、オリーブオイルをかけて完成。
http://www.recipe-blog.jp/profile/261201/recipe/1239277
レシピ3：余ったおせちで煮物のマカロニグラタン
ボリュームがあるため、付け合わせがなくても満足感があります。おせちの煮物がなくても普通の煮物の余りでも代用できるため、いろいろ試してみましょう。
人数：2人分1.煮物は汁気を軽く切り1cm大の角切りにする。里芋はつぶしておく 。2.鍋に牛乳と水 塩少々を入れ沸騰したらパスタを入れ茹で 標準茹で時間3分前になったら1の煮物と煮汁を加える。3.２のつぶした里芋を加えとろみをつけ パルミジャーノの半量を加えコショウをふる 。4.耐熱皿に分量のバターから薄くバターを塗り4を入れ残りのバターをちぎってのせパルミジャーノの残りとパン粉をふりさっと茹でた花型人参をのせる。5.オーブンでこんがりするまで焼き きぬさやを添える。
http://www.recipe-blog.jp/profile/35799/recipe/1138678
レシピ4：ナスのミートグラタン
[no_toc]人数：2人分ナス2本、塩・コショウ少々、ミートソース缶 1缶、プチトマト6個、溶けるチーズ80g1.ナスはピューラーで皮を剥いてから輪切りにし、フライパンに材料外のオリーブオイルを敷いて軽く焼き、塩・コショウで味を調える2.耐熱皿にナス⇒ミートソース⇒溶けるチーズ⇒半分にカットしたプチトマトを入れて、180℃のオーブンで10分焼いたら出来上がり
https://ameblo.jp/kittenfan/entry-12196976266.html
付け合わせのパンにもこだわってみよう
