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オペレーターカクテルとは
ちょっと変わった名前のカクテルですが、由来は定かではありません。現在は、昔このカクテルが飛行機の操縦士の間で流行っていたからという説が有力です。
白ワインを活用するお酒
オペレーターカクテルのレシピ10選
それでは、オペレーターには具体的にどのようなカクテルレシピがあるのでしょうか。ここではレシピをご紹介します。
レシピ1：基本的なオペレーター
基本的な作り方が分かっていれば、自宅でも気軽に楽しむことができます。
材料 （1人分）
★シオン2016（白ワイン）80ml
ジンジャーエール80ml
レモンまたはライム（スライス）各1枚
★はサンクゼールの商品です
作り方：
1、グラスにシオンとジンジャーエールを注ぎ軽く混ぜる。
2、レモン、ライムなどを浮べて冷たいうちにどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4520237
レシピ2：ガラナ・アンタルチカでオペレーター
材料
ガラナ・アンタルチカ … 50ml
白ワイン … 50ml
作り方
1. 氷の入ったグラスに白ワインを注ぐ。
2. 同量のガラナ・アンタルチカを注いで軽くステアしたら完成。
http://www.recipe-blog.jp/profile/14177/blog/16137020
レシピ3：ホットオペレーター
なお、温かいお酒は身体を温めてくれる分、胃でのアルコールの吸収も早くなり、酔いを早く感じるようになります。酔いやすいという方はぬるめに作るか、飲む量を少しずつにするなど気をつけましょう。
材料
白ワイン 50㏄
ジンジャーパウダー少々
蜂蜜 大さじ1
熱湯100㏄
レモン果汁 小さじ1
レモンスライス１枚
作り方：
1、白ワインを温める。人肌程度。
2、耐熱グラスにお湯を入れ、グラスを温める。グラスが温まったらお湯を捨てる。
3、グラスに白ワインを注ぐ。
4、ジンジャーパウダーを入れる。
5、蜂蜜を入れる。
6、熱湯を注ぐ。
7、レモン果汁を入れて軽く混ぜる。
8、お好みでレモンスライス、シナモンを浮かべたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4905013
レシピ4：ハニー黒糖ジンジャーエールシロップ
ウィルキンソンのジンジャーエールが好きな方に、辛口のオペレーターができあがります。
材料 （作りやすい量）
国産生姜200g
黒糖(粉末) 100g
蜂蜜 200g
水200cc
白ワイン 200cc
☆シナモンスティック1本
☆クローブ(ホール)5個
☆ブラックペッパー(ホール)5粒
レモン汁 1個分(約50cc)
作り方：
1、生姜は皮付きのままごく薄くスライス。皮付きなので出来るだけ国産物を良く洗って其れでも汚い部分は取り除いて下さい。
2、1を鍋に入れて分量の黒糖を混ぜます。そのまま1時間半～2時間放置。エキス(水分)が鍋底に溜まってくればOK。
3、☆のスパイス類を紙製のお茶パック(100円ショップにあります。あると何かと便利)にひとまとめにしておきます。
4、2の状態になったら3のスパイス袋、分量の蜂蜜、水、ワインを入れて中火に掛けます。煮立ったら弱火にして20分煮詰めます。
5、火を止めてからレモン汁を加えます。煮沸、又はアルコール消毒した保存瓶に濾しながら入れて保存可能。
6、好みの量を炭酸水や冷水、お湯で割ってどうぞ。甘いのがお好みならサイダーで割っても。身体がポカポカしますよ♪
7、大凡の割合は大き目グラスに氷を満たしてシロップ大さじ3、残りを炭酸水。あくまでお好みですから色々試して下さいねw
https://cookpad.com/recipe/1961999
レシピ5：ジンジャーエールゼリー
ジンジャーエールで割っても白ワインを飲むのにはまだ抵抗がある、という方にはぜひ一度試していただきたい大人のスイーツです。
材料：
ジンジャエール７００cc
ゼラチン １５㌘
レモン一個
砂糖８０㌘
白ワイン 大さじ９
■ バナナ他
■ 好み缶詰のフルーツ
作り方：
1、ゼラチンに白ワインをかけ、２０分くらいふやかす
2、ジンジャエールから２００ccとり、砂糖８０㌘と一緒に鍋にいれ、温めて砂糖をとかす
3、砂糖がとけたら、１のふやかしたゼラチンも加える、
4、ゼラチンもとけたら、残りのジンジャエールと混ぜる。レモンを絞り その絞り汁も一緒にまぜ 冷蔵庫で冷やす
5、固まってきたら コップなどにとりわけ 好みのフルーツを添える
https://cookpad.com/recipe/1176401
レシピ6：紫色のオペレーター
オペレーターに飲み慣れてきたという方は、ぜひこちらも試してみましょう。
材料 （１人分）
白ワイン ４５ml
ジンジャーエール 適宜
パルフェタムール ２０ml
グレナデンシロップ １０ml
レモン（飾り用） １／６個
作り方
1、グラス（容量１２０ml程）に氷を１個入れ、白ワインを入れ、ジンジャーエールを８分目まで注ぐ。
2、パルフェタムールとグレナデンシロップを交互にゆっくり注ぎ、グラデーションを作る。
3、縁にレモンを飾り、マドラーを添える。
4、＊ジンジャーエールはサイダー、グレナデンシロップはシュガーシロップで代用しても良い。
https://cookpad.com/recipe/10679
レシピ7：オペレータープラス梅酒
ジンジャエールは辛めのものではなく、甘めのものの方が梅酒との相性が良いです。
材料 （1杯分）
梅酒30ml
白ワイン 15ml
ジンジャエール適量(割り物）
作り方
1、材料を混ぜるだけです♪
2、白ワインが無いときは、梅酒をジンジャエールで割るだけでも、飲み口さっぱりな梅酒カクテルが出来ます★
https://cookpad.com/recipe/760807
レシピ8：アップルパインのHappy白ワイン
[no_toc]漬け込んだ果実も美味しくいただけます。パイナップルなどの酵素の強いフルーツは消化を助けてくれるので、よりです。
材料
りんご１／２個
生パイン１／４個
白ワイン 200ml
ジンジャーエール・炭酸水お好みで☆適量
作り方
1、りんごは皮つきのままイチョウ切りにする。生パインは食べやすい大きさに切る。
2、密閉容器や瓶に白ワインを注ぎ・りんご・パインを入れ、冷蔵庫で一晩漬けこむ☆☆☆☆
3、一晩漬けたら果実を取り出す。漬けた果実は白ワインが染み込み香り良く美味しいです☆☆☆＾ｗ＾ｂ
4、漬けた白ワインをグラスに注ぎお好みで果実も入れる☆ジンジャーエール・炭酸水等で割ってもすっきり爽やか美味しいです♪☆☆☆
https://cookpad.com/recipe/2445867
レシピ9：大人味のジンジャーエール
お手製のジンジャーエールで作れば、オペレーターにも一段と親しみが沸きます。
材料 （たくさん？）
水200cc
生姜（皮ごと）スライス200g
白ワイン（安いのでOK） 200cc
キビ糖or黒糖150g
レモン汁(ポッカとかのでもOK) 大さじ2
はちみつ 大さじ2〜3
クローブ（粉しかなかったので）小さじ1
シナモンスティック1本
大きめのビンとりあえず用意
炭酸水orお湯とりあえず用意
作り方
1、鍋で、生姜と水を煮て匂いがしてきたら、キビ糖などと、スパイス系を入れて一緒に煮込む。
2、さらにワインとレモン汁、はちみつを入れて20分くらい弱火でグツグツ。
3、煮沸消毒などしたビンに入れて出来上がりですっ！
https://cookpad.com/recipe/2109106
レシピ1０：りんごのフルブラでジンジャーエール割り
とはいえ、いきなりブランデーは度数も強いので、フルーツブランデーがです。フルーツブランデーが好きなフルーツを切って1日漬け込むだけででき上がります。
オペレーターと同じく、口当たりがよくお酒を気軽に楽しむことができます。
材料 （１人分）
氷グラスにいっぱい
りんごのフルーツブランデーグラスに半分
ジンジャーエール好きなだけ
フルブラのりんご少量
ミントの葉 少々
作り方
1、グラスに氷を入れます。
2、りんごのフルーツブランデーをグラス半分くらい入れます。
3、ジンジャーエールを注ぎ、スライスしたフルブラのりんごを入れミントをのせ完成です。
https://cookpad.com/recipe/2179019
カクテル作りにグラス
イプシロンフルーティノステムグラスは、お手頃な値段で、オシャレな雰囲気を醸し出すことができてです。自分で作ったカクテルを注いで、ゆったりと楽しみましょう。
オペレーターカクテルに合うおつまみのレシピ4選
では、オペレーターにはどんなおつまみが合うのでしょうか。ここではおつまみをご紹介します。
レシピ1：エビのアヒージョ
材料 ２人分
えび １０匹から１２匹ほど
にんにく ２片
エクストラバージンオリーブオイル １００ml
ドライカイエン ２個（唐辛子でも。） お好みで入れても入れなくても
塩
フレッシュイタリアンパセリのみじん切り 大さじ１
作り方
エビは殻を剥く。しっぽのぶぶんまで。軽く塩をふる。
にんにくは薄くスライスしておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、カイエンを入れ、強火で熱する（カスエラの場合は急激な温度変化は割れの原因になりますので最初は弱火から、温まってきたら火を強めてください。）
にんにくが軽く色づいてきたらエビを入れて、片面１分弱くらいずつ焼き（エビの大きさによって変わります。ピンクに色がついたら返してください）、パセリを入れたらすぐに耐熱の容器に入れてサーブする。
フライパンから移し替える時はとても熱いので火傷に注意してくださいね！
http://www.recipe-blog.jp/profile/285896/blog/17676203
レシピ2：アボカドレモンオリーブオイル
材料：
アボカド 1個
レモンオリーブオイル 大匙2(オリーブオイル大匙1＋レモン汁大匙1)
クリームチーズ 18㌘程度～
ホールピンクペッパー 6粒～
作り方
1、オリーブオイルとレモン汁をよく混ぜ合わせます。
2、アボカドは種に沿って縦一周包丁で切り左右を掴んで逆に捻り半分にし種に包丁の角を刺し軽く捩って取り除きます。
3、皮を剥き、種のあった側を下に置き、縦半分横5等分に切ります。
4、お皿にアボカドを盛り、掌でコロコロ丸くしたクリームチーズを添え①をかけます。ピンクペッパーを散らします。
https://cookpad.com/recipe/4077296
レシピ3：サーモンのカルパッチョ
ドレッシングは、食べる寸前にかけましょう。
材料 （3人分）
アトランティックサーモン（刺身用）270g
■ ドレッシング
オリーブオイル 大さじ2杯
米酢（白ワインビネガー） 小さじ1杯
にんにく(すりおろし) 1片分
レモン汁 1/2個分
きび糖（砂糖・はちみつ） 小さじ1杯
岩塩・ブラックペッパー少々
■ トッピング用
紫玉ねぎ（スライス）1/4個分
レモンの皮のすりおろし1/2個分
青ネギ 1本分
作り方
1、ドレッシングの調味料を全て混ぜ合わせる
2、サーモンを薄くスライスして、お皿に並べる
3、紫玉ねぎを真ん中にトッピングして、斜めにカットした青ネギ・レモンの皮のすりおろしを散らし、1をかけたら、出来上がり！
https://cookpad.com/recipe/4129850
レシピ4：ブリーチーズ焼き
ブリーチーズ焼きは簡単に作れ、見た目も豪華です。ブリーチーズだけでなく、カマンベールチーズやクリームチーズなどで作ってもおいしいです。ナッツの食感や、メープルの香り高い甘さともよく合います。
材料 （1人分）
ブリーチーズ125g
ナッツ類(好きなもの）適量
メープルシロップ2-3大さじ
作り方
1、箸でブリーチーズに穴を作る。
2、ナッツ類をチーズの上に乗せてメープルシロップをかける。
3、175℃のオーブンで15-20分ぐらい焼いたら完成♥
https://cookpad.com/recipe/4131188
オペレーターカクテルを作ってみよう
作り方もとても簡単です。お酒を飲む機会自体があまりない方が自宅で試してみるのにもちょうどよいカクテルですので、ぜひ作ってトライしてみましょう。
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以下でワインを使ったカクテルを紹介していますので、オペレーター以外のワインベースのカクテルにもぜひトライしてみましょう。
