ウォッカの平均の度数・・テキーラと比較｜高い/低い

ウォッカとは、スピリッツと呼ばれる蒸留酒のことになります。スピリッツと呼ばれるお酒は、ジン・ウォッカ・テキーラ・ラムの４種類になり、この４種類は世界４大スピリッツと呼ばれています。ウォッカを含め、この４種類のお酒はカクテルのベースとしても、広く親しまれています。

そんなウォッカが誕生したのは、12世紀頃になり場所はハッキリしませんが、ロシアかポーランドだと言われています。ウォッカの原料に使われているのは、大麦・小麦・ライ麦・とうもろこし・じゃがいも等の種類があります。

ウォッカの特徴は、白樺の墨で濾過した無味無臭でクセがなく、さっぱりとしたところになります。このクセのなさが、カクテルのベースに使いやすいと喜ばれています。

ウォッカを使ったカクテルの種類は多く、そのカクテルは世界中から愛飲されています。そんなウォッカは、柑橘類との相性が抜群なためカクテルとして合せられることが多いです。

ウォッカの主な原料は大麦・小麦・ライ麦・トウモロコシなどといった穀物です。北欧やロシアの寒冷地域では、主原料の代替原料として、ジャガイモが使われることもあります。

作り方は、原料を糖化し発酵させたあとに、連続式蒸留機によって蒸留しアルコール度数が85°～96°という高濃度のスピリッツを作ります。その高アルコールを水で割り、アルコール度数が40°～60°になるように調整します。

その後に、白樺の活性炭などを使って、時間をかけてろ過するとスピリッツの刺激成分が抜け、くせのない香りが生み出されます。色もほぼ無色透明になります。

ウォッカは、ウィスキーやブランデーのように貯蔵した後に、熟成させて品質を向上させるお酒とは違い、ろ過後はすぐに瓶詰めして出荷されます。もし、貯蔵するならステンレスか、ほうろう製のタンクを使用して、ほかの物質からの臭い移りを防ぎながら慎重に管理する必要があります。

ウォッカの種類は、大きく分けると2種類あり、穀物を原料としたものと、穀物以外のもを原料に作られたものになります。穀物ならライ麦・グレーン・小麦・大麦などになり、穀物以外はミルク・フルーツ・じゃがいも・ビート・モラゼス・フレーバードなどになります。

基本は、穀物から作られる方が主流になり、主流のウォッカは、発祥の地と言われているポーランドやロシア産のものが多いです。逆に穀物以外から作られるウォッカは、いろいろな国で作られており、種類も細かく分けることができます。

ウォッカには原酒の種類の他に、作り終わったウォッカに手を加えた種類があり、ウォッカの無味無臭の特徴を利用した、フレーバ・ウォッカになります。フレーバー・ウォッカとは、ウォッカにフルーツ・ハーブ・スパイスなどを漬け込んだウォッカになります。普通のウォッカよりも、飲みやすいウォッカなので、初心者でも楽しむことができます。

ウォッカには、どんな風な飲み方があるのでしょうか。今回は、ストレート・ロック・カクテルの飲み方を紹介します。

ウォッカの飲み方のイメージで１番初めに浮かぶのは、雪原でウォッカをラッパ飲みしている風景ではないでしょうか。ですが、ウォッカをストレートで飲むときの多くが、まず瓶ごとウォッカを凍らせてから、ショットグラスで飲むのが一般的な飲み方になります。

ウォッカは、アルコール度数が高いお酒なので、どんなに瓶ごと凍らしても、液体が凍ることはありえません。ウォッカは凍らないかわりに、ウォッカ自体にとろみがつきます。そのとろみが、体温をとおし口の中で溶けていくのを楽しみます。

同じようによく冷やしたウォッカをショットグラスに入れ、お好みでレモンやライムなどを入れて荒塩とともに一気に飲んでみてください。その飲み方が、ウォッカ本来の味わいを楽しむことができます。フレーバーウォッカは、特にこの冷やすだけのストレートの飲み方がにになります。

ロックでも、ウォッカを楽しむことはできます。ロックグラスに氷を入れて、ウォッカ入れ、そこにレモンやライムなどを搾ってから入れるとよく合います。

この方法は、ウォッカだけではなく、スピリッツ系のアルコール度数の高いお酒には、柑橘系がとても合い、柑橘系のフルーツを加えることで口当たりがまろやかになり、柑橘類の爽やかさが加わり、ウォッカが飲みやすくなります。

それでもウォッカのアルコールが強いと感じるときは、ウォッカと同量の水で割るハーフロックの飲み方がになります。ウォッカを水で割ることで、アルコールが薄まりウォッカの香りを感じることのできる飲み方になります。

ウォッカベースのカクテルは、カクテルの中でもとくに種類が多く、有名なカクテルが多いのが特徴になります。特に有名なのが、ブラッディマリー・モスコミュール・ソルティドッグ・スクリュードライバー・カミカゼなどのカクテルになります。

ウォッカを使うカクテルの特徴は、どの種類もとても簡単に作れるものが多く、簡単なので自宅などでも気軽にカクテルを楽しめ、カクテル初心者がはじめに買うときにはウォッカをします。もちろんシェーカーを使って作り、カクテルグラスで飲むような本格的なカクテルのときにも、ウォッカはよく使用されています。

そんな、ウォッカでカクテルを作るさいの注意点は、カクテル用にはじめて買うウォッカの銘柄は、ズブロッカなどのクセのあるウォッカではなく、スミノフ・アブソルートなどのウォッカの特徴が強くでている、スタンダードなウォッカの銘柄を選びましょう。

ロシアなどの、寒い地域でよく飲まれているイメージがあるウォッカですが、一般的に売られているウォッカの、平均アルコール度数は何度くらいあるのでしょうか。ウォッカの平均アルコール度数は約40°になります。日本で売られて、愛飲されているビールの多くがアルコール度数が5度くらいになるので、いかにウォッカが高いアルコール度数を誇っているのかが分かります。

お酒と言えばウォッカだと言い切るロシアでは、2011年以前までは、ビールなどのアルコール度数が低めのお酒が、アルコール飲料として認定されていませんでした。

そんな、ウォッカの中には、世界で１番アルコール度数が高いと言われている、アルコール度数が96°のお酒が存在しています。このほぼアルコールのウォッカには、火気厳禁との注意書きがされているほどアルコール度数が高くなっています。

ウォッカの平均アルコール度数は40°くらいだと紹介しましたが、ウォッカの中では、高アルコール度数を誇っている銘柄たくさんあります。そんなウォッカのアルコール度数が高い銘柄でを作ったらどんな銘柄が並ぶのでしょうか。アルコール度数も含めて、詳しく紹介していくので、見ていきましょう。

ウォッカのアルコール度数高い第3位は、デビルズ・スプリングス・ウォッカです。このウォッカのアルコール度数は、80°になります。この銘柄は、ウォッカを愛飲してやまないアメリカで誕生した銘柄になります。

デビルズ・スプリングス・ウォッカは、純度が高いウォッカになるので、トレートやショットなどで飲むことは難しく、適した分量をジュースなどで割ったり、カクテルにしたりするとお酒として楽しむことができるほど強いアルコール度数になります。

このデビルズ・スプリング・ウォッカは日本では、販売されておらず飲んでみたい場合は、直輸入するかアメリカで直接買うしか入手方法はありませんが、試してみたいかたはぜひ入手してみてください。

ウォッカのアルコール度数第2位は、ブルガリア産「バルカン１７６」と日本産「ドーバースピリッツ88」の同率の2種類になります。この2種類のアルコール度数は、なんと88°と驚きの高アルコール度数になっています。では、この2種類のウォッカを詳しく紹介していきます。

バルカン176は、ブルガリア産のウォッカになり、アルコール度数は驚異の88°になります。バルカンの原材料は、ブルガリア産の厳選された大麦だけを使った蒸留酒になりますが、蒸留酒の中では珍しく3回蒸留しただけで、アルコール度数を約90°近くまで一気に上げられた、珍しいお酒になります。

ウォッカとして規格条件をクリアできるように、ブルガリア国内で伐採された、白樺を活性炭にしてろ過し、上がったアルコール度数を88°に調整してから瓶詰めにし、出荷しています。

そんなバルカン176は、その独特な香りと良質なグレーンの味わいがとてもになり、プレミアム・ウォッカとして、カクテルのベースとしても重宝されています。

バルカン176と同率でアルコール度数88°を誇るのが、ドーバースピリッツ88になります。ドーバーと聞くとイギリスをイメージされる方も多くおられますが、ドーバースピリッツを作っているのは、なんと日本なのです。寒い地域で愛飲されているウォッカの原産国が、日本なのは意外ですが、岡山で作られていると聞くと親近感がわきます。

ドーバースピリッツ88は、純粋な酒精をそのままにアルコール度数を88%まで上げたウォッカになります。このウォッカと、フルーツなどの相性はとてもよく、カクテルのベースに最適なウォッカになります。日本には、元々蒸留酒である焼酎を作る製造方法があり、その技術を利用することで、アルコール度数の高いウォッカを作ることができます。

ドーバースピリッツ88は、ストレートで飲むというよりも製菓に使ったり、ワインなどに混ぜてアルコール度数を高めてから保存する方法のときに使うことができます。

ウォッカには、世界中のいろいろな国で作られており、たくさんの銘柄がありまが、その中でも、アルコール度数が１番高いのがポーランド産のスピリタスになります。そのアルコール度数は驚異の96°になります。

昔は、アルコール度数が98°のウォッカが作られていましたが、今はもう作ってはいません。なので、世界中のお酒の中で１番高いアルコール度数のお酒がスピリタスになります。

スピリタスのアルコール度数は、70回以上にわたる蒸留を繰り返しおこなうことで上がります。アルコール度数が高すぎるので、ストレートで飲むことはあまりなく、果実酒・カクテルなのベースに使われることがほとんどです。

アルコール度数が高いので、少しの火種でも発火してしまいます。なので飲んでいる最中はたばこを含め火気厳禁で、保管場所や取り扱いに注意が必要です。北米では、アルコール度数が高すぎるため、販売が禁止されている州もあります。

スミノフウォッカは、正統派のプレミアムウォッカとして、世界で１番の売れいるウォッカになります。スミノフウォッカは、ロシア革命の時代に、初代の創設者がフランスを経由してアメリカ合衆国に亡命したウォッカブランドになります。

スミノフウッカは、初代が作り上げた濾過の技術をさらに進歩させ、伝統的な方法を守ながら、じっくり時間をかけて濾過することで生まれました。スミノフウォッカの特徴は、雑味は濁りを綺麗に除去することで、無色透明でクリアな味わいになっています。

スミノフウォッカは、ウォッカの特徴を最大限に引き出した味わいになっており、ストレートでもカクテルでも美味しく飲むことができます。

スミノフウォッカは、日本でも有名でがあるウォッカの銘柄です。スミノフウォッカは、ただアルコール度数が高いだけでなく、チューハイ感覚で楽しめるスミノフ・アイスやスミノフ・カクテルなどのシリーズも販売しています。

レッドブル・ウォッカとは、その名のとおりエナジードリンクをウォッカで、割ったカクテルのことをさしています。このカクテルは、簡単で美味しいと評判になっています。

最近ではレッドブルに限らず、エナジードリンク＋お酒という組み合わせて飲むのが、若い世代で流行っています。高アルコール度数だが、口当たりがマイルドになり、そのうえエナジードリンクの効き目も相乗されるので、夜遊びに最適なカクテルになります。

ですが、カフェインとアルコールの組み合わせは、とても危険です。2010年に、アメリカではアルコールとカフェインを混ぜて飲むと、健康被害の懸念があるとエナジードリンクの販売が中止になっていたり、世界中で死亡報告例もあります。

カフェインを過剰摂取すると、酔いや眠気をなどが醒め、限界以上に飲んでしまいアルコール中毒で倒れることもあります。なので、エナジードリンクとアルコールを混ぜて飲むのはやめましょう。

ウォッカの中には、高アルコール度数のウォッカがあるように、逆にアルコール度数の低い種類のウォッカもあります。

基本的にウォッカ自体が、アルコール度数の高いお酒になっていますが、ビールなどのようにアルコール度数が5%や、15%ぐらいだというウォッカも販売されています。ウォッカの平均アルコール度数が40%なので、これより度数が低ければ、アルコール度数の低めのウォッカに分類されます。

低いアルコール度数のウォッカで有名なのは、ギルビー・ウォッカになります。このギルビー・ウォッカは、イギリスのW＆Aギルビー社が作っている商品になり、アルコール度数は37.5%のウォッカになります。

ギルビー・ウォッカは、150年以上の伝統製法を守っているメーカーになり、高さ35mもある連続式蒸溜機で質の高い蒸留を何度か繰り返したのちに、繊細に濾過されたウォッカは、滑らかな味わいと洗練された香りが特徴になり、まろやかで飲みやすいので、初心者になウォッカです。

白樺活性炭を使いろ過したことにより、ピュアでクリアなったウォッカは、多彩な味わいを作ることのできるカクテルのベースに使うのが最適です。

ウォッカの中でも、無色透明でクセが少なく飲みやすいウォッカのことを、ピュアウォッカと呼び、このピュアウォッカをベースにハーブ・フルーツ・スパイスなどを漬け込んだり、人工甘味料を加えて作っているのが、香りが豊かなフレーバー・ウォッカになります。

この、フレーバー・ウォッカは、ロシアよりもポーランド周辺で多く作られ販売されています。なぜなら、ポーランドではウォッカをストレートのまま飲む習慣がなく、その代わりにカクテルなど割って飲んでいたため、フレーバー・ウォッカが誕生しました。

フレーバー・ウォッカは、そのままストレートで楽しむのもいいですが、ソーダなどで割る飲み方がです。炭酸がフレーバー・ウォッカの香りをより強く感じさせてくれ、アルコールが苦手な方もフレーバー・ウォッカなら、アルコール度数が低いうえにソーダで割るので、よりアルコール度数が下がり飲みやすくなります。

フレーバー・ウォッカを紹介します。

・リモンナヤ：レモン入りのウォッカになります。レモンの香りがとても爽やで、暑い夏などに飲むと、爽やかな気分になれます。鮮やかな黄色は、涼を感じることができます。

・スタルカ：リンゴと梨の葉っぱを漬け込み、そこにポートワインやブランデーなどをブレンドしたウォッカになります。淡いオレンジ色のアルコールになり、チョコレートなどの甘いおつまみとの相性がいいです。

・ペルツォフカ：唐辛子を漬け込んだウォッカになり、ピリッと唐辛子の辛味がトマトジュースと相性がよく割って飲むと美味しいです。

・ハンターウォッカ：ショウガ・コーヒー豆・アニスの実・クローブ・唐辛子・黒コショウ・オレンジピールなどを漬込み、ブランデーと少量の砂糖を合わせたウォッカになります。ウォッカの色は、鮮やかなオレンジ色をしており、優しい甘みと深みのある香りが楽しめます。

居酒屋さんでウォッカを飲む場合は、どのくらいのアルコール度数のウォッカを飲んでいるのでしょうか。

ウォッカをストレートで飲むと、ウォッカそのままのアルコール度数になりますが、ジュースや炭酸で割ってカクテルを作ると、アルコール度数は変わってきます。カクテルそれぞれでアルコール度数は違ってきくるので、今回はウォッカベースの有名なカクテルのアルコール度数を紹介します。

スクリュードライバーは、その名のとおり、工具でドライバーのことを意味しています。このカクテルはイランかテキサスの油田で生まれたと言われており、そこで働いていた作業員が喉を潤すためにウォッカとオレンジジュースを混ぜカクテルを作りました。そのときに、ドライバーでかき混ぜたことから名付けられたとされています。

スクリュードライバーの基本的なレシピで作ると、アルコール度数は12°とやや高めになります。なので、飲み過ぎないように気をつけてください。

ソルティ・ドックは、イギリス生まれのカクテルです。ソルティ・ドッグの由来は、イギリス海員の中の隠語で甲板員のことさし、塩まみれになって働いている姿から、そう呼ばれるようになったと言われています。

ソルティ・ドッグ原型はジンをベースにグレープフルーツと塩を一摘まみ加えて混ぜたものにですが、それがイギリスから植民地だったアメリカへ伝わりました。そのときアメリカでは、ジンよりもウォッカが主流だったため、ウォッカベースのカクテルになり、今のレシピになっています。そんな、ソルティ・ドッグのアルコール度数は13°になっています。

モスコミュールが誕生したのは、1946年のハリウッド・サンセット大通りに店を出店したレストラン・コックンプルになります。モスコミュールの口当たりの強さが、強情者に蹴飛ばされたように強い衝撃のイメージから「モスクワのラバ（強情者）」という意味になり、モスコミュールという名前が付きました。そんなモスコミュールのアルコール度数は、10°前後くらいになります。

ブラッド・メアリーは、16世紀のイングランド女王・メアリー1世の異名になり、彼女は即位後に、300人のプロテスタントを処刑しました。そこで影では「血まみれのメアリー（=ブラディー・メアリー）」と呼ばれていました。

このカクテルは、トマトジュースでウォッカを割っており、そのカクテルの真っ赤な色からブラッド・メアリーと呼ばれています。ただこのカクテルがどうやって生まれたなどの、経緯はハッキリせず名前だけが有名になっています。そんなブラッド・メアリーのアルコール度数は、12度くらいになります。

バラライカは、元々はスピリッツ・ホワイトキュラソー・レモンジュースなどのサイドカーの1つで誕生したカクテルの1種類になります。ウォッカベースのカクテルは、他のベースと比べると無味無臭のウォッカを使うことで、レモンジュースの香りや柑橘類などの風味が、カクテルの味に強く出る傾向があります。

バラライカの由来は、ロシアの弦楽器からきており、ウォッカのイメージ国がロシアであることから名付けられました。日本では「ドクトル・ジバゴ」という映画で使用されて以来、知名度が上がりました。バラライカのアルコール度数は26°くらいになります。

カミカゼとは、第2次世界大戦のときの日本の戦闘機の名前であり、神風特攻隊は残忍な戦術で有名になっています。そんなカミカゼのアメリカで誕生し、そのカクテルの切れ味の鋭さから、かつての神風特攻隊を思い出させるとして名づけられたと言われています。ただこれも諸説あり、米軍占領時代に横須賀基地で作られたカクテルが初めてとする説などもあります。

カミカゼは、その名前とは裏腹にとても爽やかな風味に、切れ味の鋭さからになりアルコール度数が27～39°と高いのですが、飲みやすいカクテルとして、愛飲されています。

マティーニは、本来はジンベースで作られているカクテルになり、カクテルの王様とも呼ばれています。そのマティーニのベースをウォッカにアレンジしたカクテルが、ウォッカ・マティーニになります。

無味無臭のウォッカを使うことで、より滑らかな味わいを味わえ、マティーニとはまた違う好評のカクテルになっています。そんな、ウォッカ・マティーニのアルコール度数は高めの36°になっています。

同じ世界4大スピリッツであるウォッカとテキーラの２種類ですが、どちらがアルコール度数が高いのでしょうか。一般的に売られているお酒で比較すると、ウォッカもテキーラもアルコール度数は、ほぼ同じ程度になり、アルコース度数は40°くらいになります。なので、一般的に飲んでいるお酒であれば、ウォッカもテキーラも同じアルコール度数くらいになります。

ですが、ウオッカの商品の中には、アルコール度数が40°をこえる商品がたくさんあります。ウォッカの最高峰であるスピリタスという、ウオッカはアルコール度数が驚異の96°にり、火をつけると燃えるくらいのアルコール度数を誇っています。

なので、どちらがアルコール度数が高いかと聞かれれば、居酒屋で飲んでいる分にはアルコール度数に違いはないです。ですが、アルコール度数の高い種類が多いのは、ウオッカになります。

ウォッカは、アルコール度数が高いお酒になりますが、その度数はフレーバー・ウォッカなどのフレーバーと混ぜたことで飲みやすくなっているものから、アルコール度数が世界でも１番高い96°と驚異的な度数を誇るウォッカまでと、幅広い種類があり世界中で楽しまれています。

そんなウォッカをベースにしたカクテルには、たくさんの種類があり、それぞれの種類が世界中で愛飲されています。みなさんも、この機会にカクテルなども含め、ウォッカ中から好きな種類を見つけてみてください。