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一人暮らしだと食材が余りがち
特に自炊をする上で問題となるのは、一人分の料理だと食材が余ってしまうということです。一人分だけの食事を作るのは、調整が難しいと感じている人が多いです。
必要最低限の調味料を知りたい
レシピ検索でじゃがいもと検索をするとじゃがいもを使った料理が数多く検索されます。レシピどおりの食材を揃えると問題になるのが、一度しか使わない調味料を買ってしまうということです。これも結局賞味期限切れになってしまう可能性があります。本当に必要な最低限の調味料は何かみていきましょう。
一人暮らしで最低限必要な調味料7選
調味料の大きさは大小さまざまですが、最初は小さなサイズから購入するのが無難です。もちろん調味料にも賞味期限はあります。どうせ使うものだからと大きいものを買っても一人暮らしでは使いきれないことがよくあります。購入頻度に合わせてサイズアップすると良いでしょう。
1：しょうゆ
醤油は、薄口や濃口など種類が多いです。地方によって醤油の味に特徴が出やすいので、迷ったら実家で使っていた醤油と同じ物を購入すると良いでしょう。知らない味より慣れ親しんだ味の方が食べていて落ち着きます。
２：塩
塩にも色々な種類がありますが、最初は家庭でよく見る卓上用の塩が良いでしょう。料理に慣れてきたらハーブ入りや岩塩などの塩がです。肉や魚にハーブ塩を振りかけて焼くだけで立派なメイン料理に仕上がります。
３：コショウ
男性の一人暮らしの場合、ラーメンを作る機会が多いですが、ラーメンに合う調味料といったらコショウです。少しふりかけるだけでパンチのある料理に変身させてくれるので1つあるととても便利です。
４：ソース
給料日前でお金がない時には、お好み焼きなどの粉物料理を作ることが多いです。粉物料理にはソースは欠かせないので、忘れずに用意しておきましょう。
5：ケチャップ
６：マヨネーズ
マヨネーズは半分以上が油なので摂りすぎには注意が必要です。気になる人にはカロリーハーフをします。
７：ごま油
一人暮らしであったら便利な調味料7選
１：みりん
料理には比較的使用する頻度の高い調味料なので、揃えておくと良いですよ。みりんとみりん風調味料というものがありますが、最初は安価なみりん風調味料でも良いでしょう。品質にこだわる方は、みりんがです。
２：料理酒
お酒が好きな人は、日本酒を料理酒の代用として使っても大丈夫です。
３：お酢
お酢は、美容効果がとても高い調味料です。夏バテにも効果的なので積極的に摂ると良いでしょう。
4：小麦粉
[no_toc]小麦粉は調味料としての役割だけでなく、お好み焼きなどの主食材としても使うこともできるので、用意しておくととても便利です。
5：コンソメ
一人暮らしでは、野菜不足が問題になることが多いです。野菜不足を感じたらコンソメを使った野菜たっぷりのスープを作ると、たくさんの野菜を食べられるのでです。
６：サラダ油
７：鶏ガラスープの素
男性の大好きなラーメンも、鶏ガラスープの素を使えばオリジナルスープのラーメンを作ることも可能です。最近では、料理に使いやすいチューブ状の鶏ガラスープの素も販売されています。気軽に手作りラーメンにチャレンジしてみてはいかがですか。
一人暮らしの生活にアイテム
一人暮らしの味方といえばカップラーメンです。電気ケトルは手軽にお湯を沸かすことができるので、小腹が空いた時などにササっと食べることができます。
一人暮らしにレシピ
一人暮らしにレシピを７品ご紹介します。レシピと全く同じ食材ではなくても作ることはできますが、調味料の種類と分量はレシピと同じように作った方が失敗は少ないです。
レシピ１：揚げない唐揚げ
チューブ状のにんにくと生姜を使えば簡単に下味をつけることができます。自分の好みに合わせてたっぷりとにんにくを入れる事ができるのが、手作り料理の醍醐味です。
【2人分】
鶏もも肉…1枚250g
●醤油(あればうす口)…大1
●酒…小2
●ごま油…小1/2
●にんにく・生姜…各チューブ3cm
片栗粉…適量
☆サラダ油・ごま油…各大1.5
1.鶏肉は2cm大に切り、ポリ袋に●と共に入れて1分間よく揉む。
2.鶏肉1切れづつに片栗粉をまぶし、☆を中火で熱したフライパンで焼く
3.こんがりしたら裏返し、弱めの中火で4分焼く。
4.最後に強火にし、30秒加熱してからアミに上げる。
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レシピ２：牛肉のハヤシ炒め
ご飯の進む味なので、食欲旺盛な一人暮らしの方にはレシピです。半熟卵やチーズをのせてアレンジするのも美味しいです。
【2人分】
牛小間切れ肉…160g
玉ねぎ…1/2個
●ケチャップ…大4
●ウスターソース…大1
●コンソメ•砂糖…各小1/2
バター(マーガリン)…大1
1.牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは5mm幅にスライスする。
2.サラダ油を中火でねっしたフライパンで玉ねぎを炒め、少ししんなりしたら牛肉も加えて炒める。
3.牛肉の色が変わったら●を加えて水分を飛ばすように炒め、火を止めてバターを加え、全体に混ぜる。
http://s.recipe-blog.jp/profile/91634/blog/15470634
レシピ３：甘塩鮭のホイル焼き
魚料理には白ワインが良く合います。ワインを飲む人は自宅にあるワインを料理に加えると良いです。ない場合は、料理酒で代用しても大丈夫です。
【2人分】
甘塩鮭…2切れ
玉ねぎ•人参…各1/4個
しめじ…1/2袋
●バター…10g
●白ワイン(又は酒)…大2
●醤油…大1
(好みで)レモン輪切り•ネギ…各適量
1.玉ねぎは薄切り、人参は千切り、しめじは小房に分けておく。
2.アルミホイルを大きめに2枚用意し、それぞれ中心に玉ねぎと人参を広げ、その上に鮭を乗せる。空いたところにしめじも乗せる。
3.鮭の上から●を半量づつかけて、アルミホイルでふんわり包む。
4. 3をフライパンに並べ、フライパンの淵から水を100cc加えてフタをし、弱火で15分蒸し焼きにする。
5.アルミホイルごと器に盛り付け、お好みで輪切りにしたレモンと小口切りのネギを乗せる。
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レシピ４：とろーりナスと厚揚げのこっくり焼き
肉がなくても満腹になるボリューム満点のレシピです。厚揚げは、安く買うことができお腹に溜まるので一人暮らしの料理にはとても食材です。
オイスターソースは、中華系の味付けをするのに便利な調味料です。ない場合は鶏ガラスープの素と醤油で代用できます。
★材料★2人分
(テフロン加工フライパン28㎝使用)
A ボーソー米油 小さじ2
B 茄子 1本 〈120g〉
（縦に薄さ５㎜にカット）
C 厚揚げ 1枚 〈160g〉
（薄さ7〜8㎜にカット）
D【調味液→混ぜ合わせておく】
・水 大さじ3
・オイスターソース 小さじ2
・本みりん 小さじ2
・醤油 小さじ1
★作り方★
① フライパンにA入れ熱しBを並べる様に入れ蓋をし中強火で約1分半焼き裏返し再度蓋をし約1分半焼く〈計 約3分程Bを加熱〉
② ①にCをBの上や隙間に並べD入れ蓋をし中強火で2分程煮詰めたら完成〜☆
http://s.recipe-blog.jp/profile/197174/blog/17683096
レシピ５：ベーコンとアボカドと卵のペペロンチーノ
アボカドは美肌効果の高い食品です。一人暮らしで心身が疲れてしまったら、美肌成分を補給して身体の中から肌のメンテナンスをするようにしましょう。
材料
（2人分）
スパゲッティ・・180g
ベーコン・・90g
玉ねぎ・・1/2個
ハウスおろし生にんにく・小さじ1
唐辛子・・1本
アボカド・・1/2個
卵・・3個
水・・2カップ（400ml）
コンソメスープの素・・小さじ1
めんつゆ（2倍濃縮）・・小さじ1
オリーブオイル・・大さじ1
GABANあらびきブラックペパー・・適量
作り方
1.玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cmの拍子木切りにする。
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、ベーコン、おろし生にんにく、輪切りにした唐辛子を加えて炒める。
2.水、コンソメスープの素を加えて煮立たせる。
3.半分に折ったスパゲッティを加え、蓋をして時々混ぜ合わせながら、表示通りの時間茹でる。
4.蓋をあけて水分が少なくなるまで加熱する。
芯があるのに水分がなくなってしまった場合は水を追加してください。
5.乱切りにしたアボカド、溶いた卵、めんつゆを加えて、弱火で卵がとろっと半熟になるくらいまで加熱する。
味が足りない方はここで塩を加えて調節してください。
6.皿に盛りつけてGABANあらびきブラックペパーを振って出来上がり
http://s.recipe-blog.jp/spice/recipe/89248
レシピ６：レトルトカレーde簡単グラタン
マカロニは、ペンネやショートパスタに変えて作ることもできます。半熟卵をのせてまろやかな味わいにしたり、ハンバーグやとんかつなどを乗せればボリューム満点の料理になります。
★材料(2人分)
グラタンマカロニ 80g
オリーブオイル 適量
レトルトカレー 1袋
とろけるチーズ 適量
パセリ（みじん切り） 適量
★作り方(5～15分)
1.
グラタンマカロニは袋の記載通りに茹で、オリーブオイルを絡めてグラタン皿に入れておく。
2.
レトルトカレーを袋（又は箱）の記載通りに温めて1のマカロニの上にかける。
3.
2に、とろけるチーズを乗せてパセリを散らし、トースターで約5～7分間焼いたら出来上がりです。
http://s.recipe-blog.jp/profile/35344/recipe/1320194
レシピ７：炊飯器で作るチャーハン
炊飯器は煮物料理やお菓子づくりにも使える便利アイテムです。上手く活用すれば手間なく料理ができます。
★材料(2人分)
白米 ２合
中華だし（顆粒タイプ）または味覇 （ウェイパァー） 小さじ２杯
塩・胡椒 少々
小ねぎ 適量
水 適量
卵 ３個
★作り方(30分～1時間)
1.
子ねぎは、細切りにしておく。
2.
白米を研ぐ。
炊飯器に、洗った米を入れる。
中華だし（または味覇）、塩・胡椒と通常より若干少なめの量の水を加える。
＊寿司のシャリを炊く時と同じように感覚。炊き上がりが少し固めのご飯に仕上がる感じ。
子ねぎを加え、杓文字でよくかき混ぜる。
その後、少し水の量を減らす（８分目くらい）
3.
スイッチを入れ、炊く。
4.
炊き上がったら、卵を割りほぐし、フライパンで半熟のスクランブルエッグを作る。
5.
4の炊き上がったご飯に、半熟のスクランブルエッグをいれ、よく混ぜ合わせて完成。
http://s.recipe-blog.jp/profile/241666/recipe/1322281
調味料を活用して一人暮らしの料理を楽しもう！
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