【種類別】トマトの育て方｜種・苗から/プランター・地植え

サラダやスープ、煮込み料理など、さまざまな料理に用いられるトマトは、ビタミンC、ビタミンE、β-カロテン、カリウム、リコピンなど、健康と美容にうれしい栄養がいっぱい詰まっています。まさに「トマトが赤くなると医者が青くなる」という、ヨーロッパの古い言い伝えのとおりです。

トマトは、育て方が比較的簡単で失敗が少ないためがあり、家庭菜園初心者にもです。それでは、種類別にトマトの育て方を見ていきましょう。

フルーツトマトは品種ではなく、一般的なトマトの栽培の際に水やりを控え、トマト内の水分を極力抑えて完熟させ、糖度を高くしたトマトのことです。糖度が8度以上のトマトはフルーツトマトに分類されます。甘味、酸味、香りが強く、持ちがいいのが特徴です。

フルーツトマトは、土の乾燥状態を保ちやすい鉢植え、プランター、ハウスでの栽培が向いています。直射日光がよく当たる、風通しの良いところで育てましょう。この種のトマトの育て方で重要なのは、水分管理と追肥の選び方の2つです。

トマトは南米原産なので、比較的乾燥を好みます。水やりは土の表面が乾いたら行ってください。鉢植えやプランター栽培の場合は、底から水が流れ出るくらいたっぷりとあげます。ハウス栽培の場合は、地面が浸水しないよう工夫が必要です。また、雨が直接当たらないようにしてください。夏場は日中の暑い時間帯の水やりは避け、朝もしくは夕方に行います。乾燥気味に育てた方が、実がより甘くなります。

追肥の肥料の選び方ですが、葉に作用する窒素を多く含むものは控えめにし、リン酸を含むものを与えます。リン酸は、トマトの実を充実させるのに有効な成分です。トマト用の肥料もあるので、そちらを使用しても構いません。また、肥料をやり過ぎないことが、育て方のポイントです。追肥は2週間に1回が理想的でしょう。

中玉品種のフルティカは、糖度が7〜8度と甘いフルーツトマトです。皮が薄く、滑らかな食感なので、小さなお子様や高齢者でも食べやすいトマトです。

フルティカは、地植えはもちろん、プランターでも栽培が可能です。栽培に適した時期は3～9月で、種まきは3～5月に行います。苗の植付け時期は4〜6月で、6〜9月には収穫できます。

フルティカの育て方のポイントは、直射日光が当たる、風通しの良いところで育てることです。水はけの良い土に植え、水を与えすぎないようにもしましょう。初期の生育が著しいので元肥は少なめにし、追肥は2週間に1回程度にします。

トマトは苗から育てるのが一般的で、種から育てるのは初心者には難易度が高めです。しかし、種から育てたトマトは、不思議とより愛着が湧き、収穫するときの喜びも倍増します。ここでは、トマトの種からの育て方をご紹介します。種からの育て方を学び、ぜひ種からトマトを育てることに挑戦してみてください。

トマトは、種から植え付けられる状態の苗になるまで、約70〜80日ほどかかります。ですから、遅くても2月下旬から3月上旬までには種まきを始めましょう。トマトの種は生命力が強く、発芽率も高いですが、2月下旬から3月下旬の外はまだ寒い時期なので、室内で種まきを行います。発芽に適した温度は25℃～30℃ですので、最低でも20℃〜25℃に保ちましょう。

一番手軽な種まき方法は、ポットに直接種をまくことです。ポットに市販の種まき用培土を入れ、そこに一昼夜水に浸して水分を含ませた種を2粒～3粒まき、薄く土をかぶせます。上から水をやると、種が流れ出てしまうことがあるので、ポットの下から吸水させるようにしてください。種が発芽したら間引きし、1本だけ残すようにします。

トマトの種からの育て方の注意点は温度です。昼間は窓の近くなど、日光の当たる暖かいところに置き、夜は窓辺は気温が下がるので窓から離し、暖かい場所で管理します。発砲スチロールの箱に入れたり、ビニールや毛布などをかぶせたりして、加温状態を保ちましょう。それでも適温に満たない場合は、加温器や育苗器を使用してください。

種が発芽するまの育て方のポイントは、土があまり乾燥しないようにすることです。土の表面が乾いていたら、水をあげましょう。上から水を与えると種が流れ出てしまうことがあるので、そっと水をやるか、ポットの下から吸水させます。苗としてある程度大きくなるまでは、下から水を吸収させることをします。本葉が数枚出て、株がしっかりしてきたら、上から水を与えても大丈夫です。

花の蕾（第一花房）が確認できたら、植付け適期です。トマトの品種にもよりますが、苗の丈が30cm～35cmほどが良い苗です。

トマトの苗からの育て方は比較的簡単で、家庭菜園初心者でも上手に育てられるでしょう。苗の選び方のポイントは、葉の色が濃くて茎が太く、一段目に花の蕾がある、もしくはすでに花が咲いているものを選ぶことです。花が咲いているものは、できるだけ花が大きい苗を選びましょう。害虫が付いているものは避けます。

植付けは、4月中旬～5月下旬頃、外気温が上がってから行うようにします。浅めに植えるのがポイントです。植え付けた後は、苗から5cmほど離れたところに支柱を立て、本枝を結びます。

トマトの水やりは控えめにし、土の表面が乾いてからたっぷりと与えます。甘く、濃厚な味のトマトの育て方のコツは、水やりを控えることです。一方、ジューシーなトマトの育て方は、水やりを多めにすることです。栽培中、与える水の量や頻度を変えると、実が裂けやすくなります。天候や生育状態などに合わせて、一定量の水を与えることが、トマトの上手な育て方のポイントです。

トマトは生育期間が長いので、適宜追肥します。開花後、トマトの実が膨らみ始めたら1回目の追肥をします。その後は、3段目と5段目の実が膨らむ頃が、肥料を与えるタイミングです。ただし、肥料の与えすぎには注意しましょう。葉が大きくなりすぎたり、茎が太すぎる場合などは、追肥の回数や量を減らしましょう。

場所がなくて地植えができず、ベランダなどで家庭菜園を楽しむ場合は、鉢植えやプランターでの育て方が有効です。大玉品種のトマトは、ミニトマトよりも育て方が難しいとされていますが、育て方のポイントを押さえれば、初心者でも鉢植えやプランターで栽培することができます。それでは、鉢植えやプランターでの育て方を順に見ていきましょう。

植付け時期は地域にもよりますが、だいたい4月中旬から5月中に行います。トマトは根の生育が盛んなので、直径30㎝、深さ30㎝、容量約15リットルの深鉢、もしくは60㎝の深型の野菜用プランターを使うのがです。以下が植付けの手順となります。

1）鉢、またはプランターの底が隠れるくらい石を敷き詰めます。その上から、市販の野菜用培養土を、鉢やプランターの上から2㎝〜3㎝のあたりまで入れます。

2）苗の根元が完全に入るくらいの植付け穴を掘り、水をかけておきます。植付け前に、ポットに入っている苗にも水を与えましょう。

3）ポットから苗を取り外し、穴に浅く植え付けます。軽く土をかぶせ、鉢やプランターの底から水が流れ出るまで、たっぷりと水を与えます。

水やりは、トマトの育て方の重要なポイントの一つです。トマトの生育段階に合わせて水やり頻度を変えていきます。

一段目の花が付くまでは、土の表面が乾いたらたっぷりと水をやります。鉢やプランターの中心の土がまだ湿っているかを知りたいときは、割り箸などをさして湿り具合を確認します。抜いた割り箸に土が付いたり、割り箸が湿っていれば、まだ中心に水分が残っているので、水やりの必要はありません。乾いている場合のみ、たっぷりと水をあげましょう。

トマトの実が大きくなってきたら、水やりの頻度を少し減らします。トマトの葉が少し萎れたときが、水やりのタイミングです。

トマトは背が高くなるので、支柱が必要になります。長さは150〜180cm、太さは11mmのものが適しています。トマト栽培専用のらせん状支柱を使用しても構いません。支柱は麻ひもなどで結ぶか、軟らかいチューブ状の結束ゴムや、茎を止める専用クリップなどで固定します。

支柱の立て方には「直立式」と「合掌式」があり、いずれの方法も植付けの前か後に行います。1列に植えるなら直立式、2列なら合掌式がです。

＜直立式＞

トマトの苗に支柱を1本立てるやり方で、少数の苗に支柱を立てたいときに向いています。植付けた苗から10～15cm離し、深さ20cm～30cmほどまでまっすぐ挿します。数本の支柱を、斜めにした1本の支柱に固定すると安定します。

＜合掌式＞

支柱を三角形になるよう交差させ、中心を1本の支柱で支える方法です。長さ210～240mm、太さ10～20mmの支柱がよく使用されます。この方法のメリットは、頑丈で倒れにくいところです。苗の外側に支柱を立て、安定させて組み立てます。

剪定とは、生育を促し、病害虫の繁殖を予防するために、植物の不要な部分を切り取ることを指します。トマトの育て方の大切なポイントの一つがこの剪定です。

トマトが育ってくると、葉の付け根から「脇芽」と呼ばれる芽が伸びてきます。この脇芽を放っておくと、葉の方に水分や養分を取られてしまい、実の付きが悪くなって収穫量が減少したり、トマトの味が落ちたりします。水やりなどのついでに脇芽をチェックをし、発見した場合は摘み取っておきましょう。

大玉トマトの育て方で重要なのは、「摘果」という作業です。実がピンポン玉くらいの大きさまで育ったら、1房ごとに良い実を3～4個残し、その他は全部摘み取ってしまいます。こうすることによって、水分や養分が特定の実にのみ行き渡るようになり、甘く美味しいトマトができます。

1）日当たりが良く、水はけの良い場所を選び、1苗につき幅と深さが30cm～50cmの植付け穴を掘ります。穴と穴の間隔は50cm以上離します。

2）掘り起こした土には苦土石灰と肥料を混ぜて、植付け穴に8割ほど戻します。土は植付けを行う2～3日前から水をかけて湿らせておきます。

3）植付け穴に水をたっぷりと注いだ後、苗を浅く植えます。

4）実が付き始めたら、水分の蒸発を防ぐために、株元に藁やビニールシートを敷きます。

地植えでの育て方のポイントは、温度と水分管理です。昼間の気温は25℃前後、夜間は16～17℃がトマトにとって適温です。水やりですが、土に染み込んだ雨だけで数日は大丈夫です。晴天が続き、土の表面が乾いている場合は、水やりを行いましょう。

トマトの育て方をご紹介しましたがいかがでしたか。トマトは、育て方のポイントさえ押さえれば、家庭菜園初心者でも育てやすい野菜です。トマトの育て方がわからない方や、まだトマトを育てたことのない方は、この記事を参考にしてトマト栽培にチャレンジし、ぜひ美味しいトマトを楽しんでみてください。