白ワインを使った料理レシピ31選｜デザートレシピ5選

白ワイン　100ml

水　100ml

きび砂糖　大さじ4

すだち果汁　小さじ２

すだちの皮（すりおろし）　1個分

板ゼラチン　5g

マスカット系の種なしぶどう　20粒くらい

1.ゼラチンは氷水でふやかしておく。

種なしぶどうは、縦に４つ切りにする。

2.耐熱ボールに白ワイン半量、水、きび砂糖、すだち果汁を入れてレンジで温める。（500wで１分程度）

3.2.に水気を切ったゼラチンを入れて溶かし、残りの白ワイン、すだちの皮を加える。

4.ボールの底に氷水をあてて、軽くかき混ぜながら、ゆるいトロミがつくまで冷ます。ぶどうを加えて、冷蔵庫冷やし固める。

5.固まったら、フォークなどで崩して、すだちの輪切りを添えてグラスに盛りつける。

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レシピ2：グレープフルーツの白ワインゼリー

白ワイン　200ml

グレープフルーツ　1/2くらい

グラニュー糖　20g

レモン汁　小さじ1

粉ゼラチン　5g

1.☆グレープフルーツは皮をむいて種を除き中身を取り出す。食べやすく少しほぐします。

☆粉ゼラチンは水(大さじ2くらい)でふやかす。

2.小鍋で白ワインを火にかけ、沸騰させないよう気をつけながら温める。

火を止めてグラニュー糖・レモン汁・ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜる。

3.器にグレープフルーツを並べそこに②を注ぎ入れ

冷蔵庫で冷やし固めたら完成♪

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レシピ3：ラフランスの白ワインコンポート

ラフランス　４個

白ワイン　２５０ｃｃ

きび砂糖　２０ｇ

シナモンスティック　１本

1.ラフランスは、皮をむき、しんをとり、８等分のくし型にきる。

2.全ての材料を鍋にいれて、落としぶたをして、弱火でことことと1０分煮る。

3.そのまま冷まして、瓶にいれる。

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レシピ4：レアチーズケーキ

クリームチーズ　360g

ヨーグルト　300g

生クリーム　180cc

砂糖　100g

ゼラチン　14.5g

水　55cc

白ワイン　35cc

レモン汁　大匙2

グラハムクラッカー　50g

バター　25g

1.グラハムクラッカーを細かく砕いき、溶かしバターと合わせて、チーズケーキ型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やし固める。

2.ゼラチンを水、白ワインでふやかしておく。クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁のフィリングをよく混ぜ合わせ、ふやかしておいたゼラチンをレンジで沸騰させない程度に温めて、よく混ぜ合わせたフィリングに加えて、再度よく混ぜる。

3.生クリームを8ぶに泡立てて、2に少しづつ加えてさっくり混ぜる。

4.1の型に、3を流しいれて、冷蔵庫で2-3時間冷やし固めたら出来上がり☆

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レシピ5：白ワインとオリーブオイルのクッキー

白ワイン　６０ｃｃ

オリーブオイル　６０ｃｃ

砂糖　６０ｇ

薄力粉　２３０ｇ

ベーキングパウダー　３ｇ

砂糖(表面にまぶす用)　適量

1.ボールに砂糖、オイル、ワインを入れてよく混ぜる。そこに薄力粉とべキングパウダー入れて一つにまとめておく

2.１個約１５ｇを手で１３センチの長さに伸ばして丸くして砂糖を片方の表面にまぶして天板にのせる

3.１８０度で２０分焼いて出来上がり

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白ワインでおいしい料理を作ってみて