白ワインを使った料理レシピ31選｜デザートレシピ5選
更新日：2025年03月05日
レシピ29：白ワインのキノコチーズリゾット
きのこが入ため、出汁が出て美味しいリゾットに仕上がります。また、バターやチーズのコクがプラスされ、食べ応えのある一品になるでしょう。
ご飯 1杯分
玉ねぎ 1/2個
しいたけ 2個
しめじ 1/2パック
パルメザンチーズ 大さじ3
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 1/4カップ
バター 大さじ1
塩 小さじ1/2
パセリ 適量
お湯 2カップ
★★★★★ ★★★★★
(A)お湯 1カップ
(A)固形スープの素 1個
1.玉ねぎ：みじん切り。
しいたけ：2cm角に切る。
しめじ：小房に分ける。
ぱせり：みじん切り。
2.フライパンにオリーブオイルを熱して1の玉ねぎを炒め、しいたけ、しめじを加える。
3.2に白ワインを加えて強火で煮詰め、(A)とお湯を加える。
4.3にご飯を加え、時々混ぜながら中火で6～7分煮る。スープが足りなくなったら水を少量足す。
5.4にパルメザンチーズ、バターを加え、塩をふる。
6.5を器に盛り、パセリを散らす。
http://www.recipe-blog.jp/profile/134049/recipe/829997
レシピ30：エビといんげんの白ワイン炒め
アンチョビの風味とエビやインゲンの食感がマッチする一品です。パンはもちろん、パスタのちょっとした箸休めに用意しても良いでしょう。
エビ 6尾～
いんげん 4本～
アンチョビ 1/2切れ
にんにく 1片
赤唐辛子 1/2本
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々
1.エビ：下処理をして尾をとる。
いんげん；食べやすい大きさに切っておく。
アンチョビ：細かく刻む。
赤唐辛子：小口切り。
にんにく：みじん切り。
2.フライパンにオリーブオイル、1のにんにくと赤唐辛子を入れて弱火で熱する。香りが出てきたらエビを加えて炒める。
3.2の色が変わったら白ワインをふり、アルコールを飛ばす。
4.3にいんげんを加えて炒め、アンチョビ、塩、こしょうで味を調える。
http://www.recipe-blog.jp/profile/134049/recipe/783379
レシピ31：じゃが芋の白ワイン煮
鶏ガラスープの素を使うため、味がまとまりやすいのがポイントです。おつまみにもぴったりの一品です。
じゃが芋大 2個
ベーコン 30ｇ
玉ねぎ 1/4個
マッシュルーム 5個
ズッキーニ 1/2本
にんにく（みじん切り） 1片
ローリエ 1枚
オリーブ油 大さじ1
白ワイン 100ｃｃ
水 200ｃｃ
鶏がらスープの素 小さじ1
塩こしょう 少々
1.じゃが芋は皮をむいて、4～6等分に切る。ベーコンは5ｍｍ幅の細切り。玉ねぎは5ｍｍ厚ほどにスライス。マッシュルームは薄切りにする。
2.フライパンにオリーブ油とベーコンを入れ熱し、にんにく・玉ねぎ・マッシュルームを加え炒める。
3.じゃが芋とズッキーニを加え油が回るまで炒める。
4.白ワイン・水・ローリエ・スープ素・塩こしょうを加え煮立て、沸いたら弱火にしてふたをし、20分ほど煮る。
塩で味を調える。
http://www.recipe-blog.jp/profile/34450/recipe/508340
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白ワインを使ったデザートレシピ5選
白ワインは料理だけでなく、デザートにも使えます。白ワイン独特のフルーティーな香りと熟成の風味がプラスされ、大人の味に仕上がるのが特徴です。以下のリンクでは、レシピを参考にしておもてなしやパーティーメニューなどで作ってみましょう。
レシピ1：すだち＆ぶどうの白ワインゼリー
初回公開日：2018年11月20日
記載されている内容は2018年11月20日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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