スキレットの手入れの方法｜簡単/最初/ih・メーカー別の手入れ
更新日：2020年08月28日
これは「鉄たまご」と呼ばれる商品ですが、使い方やお手入れ方法をご存知ですか？鉄たまごは、調理またはお湯を沸騰させるときに入れておくだけでよいのです！使い方次第で鉄分補給以外にも効果が得られます。例えば、
・ダイエット中の方
・成長期のお子さん
・スポーツ、力仕事などで体をよく動かす方
・貧血気味の方
使い方は、
・お湯を沸かすとき
・汁物、鍋を作るときに入れておく（調理後はすぐに取り出すこと）
・ご飯を炊くとき
これだけでコンスタントに鉄分補給が出来るのです。鉄分は、食べ物やサプリから摂取するのは、なかなか難しいといわれることもありますから、心強いですね。お手入れとしては、使ったらすぐ水分をふき取ることがポイント。貧血気味の方は、スキレットと一緒に活用するとよさそうです。
IH導入時の購入のポイントとお手入れ方法
各メーカー、IH対応のスキレットも販売しています。スキレットを「IH対応」で検索される方も多いようですが、お手入れや調理面を考えて「鍋底」をチェックするのがポイントです。目安としては、鍋底裏面が平らになっていることです。LODGEの鍋底裏面の中央部に刻印こそありますが、その他の部分はフラットです。
LODGEのスキレットは殆どのラインナップがIH対応となっていますので、ご自宅の調理環境がIH若しくはIHの導入を検討されている方の場合には、スキレットはLODGEを選ばれるのがよいでしょう。スキレットをIHで使えば加熱ムラもなく、使った後のお手入れも楽になるでしょう。ちなみに、ニトスキ＝ニトリのスキレットだと19cmのみIH対応のようです。
たわしはどんな時に使う？
たわしは、スキレットを初めておろす時や、使った後のお手入れで使います。スキレットは大抵、「シーズニング（＝錆止め防止のための加工）」と言って錆止めのワックスが塗られています。それをたわしと温水で優しく洗ってワックスを落としてから使いましょう。初めのお手入れだけ、洗剤とたわしを使う人もいるようです。
よほどのひどい汚れでない限り、シーズニングを使用の都度行っていれば、ほんの少し温水やお湯につけて、たわしでこすってやれば比較的簡単に焦げ付きや汚れが落とせるので、お手入れの時間は、思ったよりわずかで済みます。
重曹を使う
ひどい汚れのお手入れには、重曹が適しています。重曹の粒子で焦げついた汚れを落とすのです。洗剤で洗うと、せっかく表面になじませた油がとれてしまいます。重曹ペーストを是非、お試してください。ペーストは重曹2に対して水1の割合です。
重曹に水を徐々に加えてペースト状にして、スキレットの焦げ付いた汚れ部分に直接つけて、スポンジなどで磨くだけです。鉄製なので漬け置き洗いは避けましょう。錆が発生してしまう恐れがあります。
スキレットにも蓋がある？
スキレットの蓋は「スキレットカバー」と呼ばれます。調理法よっては、同じサイズのスキレットを2つ合わせて使うこともあります。特徴のひとつが非常に蓄熱性が高いことなわけですが、蓋があった方がよりその性能を生かせるのです。
蓋があれば蒸し料理やご飯を炊くこことも可能です。ロッジのスキレットならモンベルやamazonでも購入可能です。8インチサイズでおおよそ2,000円〜3,000円あたりが相場のようです。
お手入れも簡単で、幅広い調理方法に対応できるのなら、検討の余地も十分ありそうですね。
スキレットの裏側はどうする？
スキレットのお手入れというと、つい内側のお手入れに集中してしまいそうですが、裏側やハンドルなど、スキレット全体もお手入れしてあげましょう。洗剤は使わず、たわしと温水で洗い流すのがポイントですが、キレイにした後はキッチンペーパー等でスキレット全体に油を薄く塗ってあげましょう。裏面やハンドル部分にも塗ります。
使うたびに層ができて本体になじんでいくので、テフロン加工のように焦げ付きにくくなっていくのです。なので、金だわしや洗剤でのお手入れは控えましょう。
錆が出てきた時の注意点とお手入れ方法
スキレットに錆が出てきたからと言って、金ダワシでゴシゴシしてしまっては、逆に錆に弱くなってしまうのです。亀の子たわしなどで内側のお手入れをした後に、日本茶や紅茶(タンニンを含む茶)の使った後のティーバッグをポンポンしてあげる、というお手入れ法もです。
タンニンが反応して真っ黒けに戻り、これだと錆止め効果にもなるので、一石二鳥になるでしょう。「おばあちゃんの知恵袋」的なお手入れは、何だか心が温かくなりそうです。
メーカー別・スキレットのお手入れ方法
ル・クルーゼのスキレット
ル・クルーゼの鍋類に憧れる方は、決して少なくないでしょう。カラフルな色展開や豊富なサイズ、可愛いらしいフォルムは、お手入れをいとわず台所にひとつは欲しくなりそうです。
両手鍋等はお値段的に少し、思い切りが必要でなかなか手が出せないという経験も、少なからずあることでしょう。「ル・クルーゼにもスキレットがあったの？」という声も聞かれそうですが、フライパンや食器も含めて、色展開はとてもカラフルなラインナップです。
初回公開日：2017年10月07日
記載されている内容は2017年10月07日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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