茹で鶏おすすめアレンジレシピ10選｜茹で鶏レシピ本3選

材料(2人分)

茹でた鶏ムネ肉　１／２枚

きゅうり　１／２本

砂糖　大さじ１

味噌　大さじ１

醤油　大さじ１

酢　大さじ１

はちみつ　大さじ１／２

山椒（あればホールタイプを刻んだもの）　小さじ１／４

ゆずの皮（あれば）　少々

　★作り方(5～15分)

1.茹で鶏は細かく裂いて、皮の部分があれば細く切っておく

2.きゅうりは千切りにする

3.調味料を混ぜ合わせ、１と２を入れて和える

4.あれば、刻んだゆずの皮を盛り付けた上に添える

★ワンポイントアドバイス

山椒は粉でももちろんいいですが、少し分量を増やした方がピリっと感が出ると思います。味を見ながら調整して下さい。あればホールタイプ（花椒）を荒みじんにしたものが香りもいいです。

http://s.recipe-blog.jp/profile/85059/recipe/722235

9：茹で鶏で油淋鶏風冷菜

【材料（２人分）】

鶏もも肉 1枚

きゅうり 1本

レタス 2〜3枚

白ネギ 1/2本（頭の方の青いところも）

＊しょうゆ 大さじ2

＊砂糖 大さじ2

＊酢 大さじ1

いりごま（あれば） 大さじ2

にんにく 一欠片

しょうが 一欠片

１．黄色い脂身を取った鶏肉を鍋に入れ、ねぎの青いところ、にんにく、しょうが及びかぶるくらいの水（分量外）を入れて茹でる。アクは適宜とる。

２．沸騰してから強めの弱火で7〜8分茹でたら火を止めてそのまま粗熱をとる。冷めたら食べやすい大きさに切り、汁ごと冷蔵庫で冷やす（タッパーなどに鶏肉とひたる程度の汁を移してオッケーです。残った汁はスープに使ったらおいしいです！！ぜひ！）

３．きゅうりを細切りにし、レタスは食べやすい大きさに千切って洗っておく

４．白ネギを大きめのみじん切りにし、＊印の調味料とともに混ぜる

５．皿にレタス、きゅうりを敷き２．の鶏肉を乗せる。４．のネギダレをかけ、好みでごまを散らして出来上がり

https://ameblo.jp/862300/entry-12392868481.html

10：茹で鶏とキャベツのさっぱりわさび風味和え

★材料(2人分)

鶏胸肉　大１枚（約２００ｇ）

キャベツ 小　1/4個分 （約１００ｇ）

シソ　４枚

Ａ，わさびドレッシング

オリーブオイル　大さじ３

お酢　大さじ１

しょうゆ　大さじ１

わさび　小さじ半分

白胡麻　大さじ１

★作り方(5～15分)

1.キャベツ、しそは千切りにし、熱湯を沸かし鶏胸肉を入れて、鶏肉が茹で上がる３分前にキャベツを時間差で加えて調理する。

2.ボールにＡをあわせてかき混ぜておき、茹でた鶏肉を手で裂き、キャベツの水気を絞って、両方をボールに入れて良く混ぜる。

3.お皿に盛り付け、あればシソの葉の千切りを散らして、、出来上がり♪

★ワンポイントアドバイス

冷やすとおいし〜☆

http://s.recipe-blog.jp/profile/8283/recipe/2958

国産若鳥の美味しい胸肉をたっぷり楽しみませんか！

Amazonで見る

人気！茹で鶏アレンジレシピ本3選

1：鶏むね肉100レシピ

Amazonで見る

2：鶏むね、鶏もも、俺に任せろ！