銘柄別の泡盛の飲み方｜古酒/初心者向け/カクテル
更新日：2020年08月28日
古酒の美味しい飲み方
「沖縄の宝」古酒を楽しむためには、その酒器にこだわりましょう。古酒はまろやかでそのままでも美味しいお酒です。古酒に合うお猪口やグラスで飲めば美味しさが倍増します。古酒には沖縄の伝統的な酒器が一番似合います。沖縄の酒器で「沖縄の宝」を飲みましょう。それが古酒の飲み方です。
カラカラ
注ぎ口がついた扁平な徳利がカラカラです。空になるとカラカラと音がする玉入りの物もあります。壺屋焼が多いのですが、最近では沖縄ガラスを使ったカラカラも販売されています。古酒の飲み方はカラカラを使いお猪口に注いで味わいます。芳醇な香りを堪能できる飲み方です。カラカラがお猪口の中の泡盛を十二分に美味しくしてくれるでしょう。
初心者に泡盛の飲みやすい飲み方
泡盛を一度も飲んだことがない初心者にとってはアルコール度数が高い泡盛は少しきつく飲みづらいと感じる時もあります。泡盛初心者に飲みやすい泡盛の飲み方はなんでしょうか。本場沖縄ではどのように泡盛を飲んでいるのでしょうか。沖縄で普及している泡盛の飲み方はなんでしょう。
水割り
泡盛の本場沖縄県で人々に広く普及している泡盛の飲み方が水割りです。泡盛はアルコール度数30％前後と高く、ストレートやロックでは少々きついので、お酒が弱い方にはハードルが高い飲み方です。しかし泡盛は水で割っても風味が薄まることはありません、水を加えることで泡盛はよりまろやかな味になり、風味もましてくるのです。
食事中の飲むお酒の代表、ワインや日本酒はアルコール度は10〜15％です。泡盛も水で割ると同じくらいのアルコール度数になって、食事の時の飲み物として最適になります。よい水を選んでください。水がなめらかであれば泡盛の味わいはより一層深まって美味しくなるでしょう。
シークワーサー割り
沖縄にはシークワーサーと呼ばれるカボスに似た皮の薄い柑橘系の果物があります。本場沖縄では泡盛を飲み方にもこの果実の絞り汁をよく使われています。
泡盛の水割りにシークワーサー1個分の絞り汁を入れます。シークワーサーの酸味が泡盛の甘みに溶け込んで泡盛が一層味わい高くなる飲み方です。沖縄では他に「ウコン割り」もよく飲まれています。
コーラ割り
米軍基地が多く存在する沖縄県は日本の中でもっともアメリカ文化に影響を受けた土地だと言えるでしょう。アメリカを代表する飲み物、コーラは沖縄でもよく飲まれ泡盛の飲み方にも使われています。
「泡盛コーク」と呼べれてがある泡盛の飲み方です。コーラの炭酸と泡盛の風味がよくあって、シークワーサーやレモンを絞って入れるとより一層爽やかになります。
トニックウォーター割り
「ジントニック」で有名なトニックウォータで割る飲み方です。泡盛もジンと同様にトニックウォーターで割ると飲みやすくなります。レモンやライム、シークワーサーなど好みの柑橘類を添えて飲みましょう。泡盛に慣れない初心者にも飲みやすく、女性向きな飲み方です。
泡盛の銘柄別飲み方
暖流
モンドセレクションで3年連続金賞を受賞した暖流は一度飲むと忘れられない味です。5年寝かせた古酒は甘みとコクがあり30度という高いアルコール度さえも忘れてしまう美味しさです。飲み方はストレートかロックがお勧めです。
初回公開日：2017年10月10日
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