芋の種類と名前・肉じゃが/フライドポテトなど使える芋の種類
更新日：2020年02月11日
こんにゃく芋は南洋種とも呼ばれるビルマを始めとする南の国からの種類も存在しています。しかし、古来から日本でこんにゃくが食されているように、現在つくられているこんにゃくは在来種の芋で作られています。デリケートな品種で育てる環境や条件が複雑で、栽培して出荷されるまで手間暇をかけて育てられています。
種類に合わせたレシピで料理自慢に！
スーパーでもよく見かける芋というのは、ありふれていますが、実は多種多様な特徴を持つ食材です。歴史も古く、合計すると1000以上の種類が存在するスーパーフードです。それぞれに品種ごとに異なる特徴を意識するだけで、普段の料理が大きく様変わりします。
カレーやシチューなど、いつもの料理に、種類の異なる芋を取り入れて工夫してみませんか。これまで気づかなかった風味の違いに、新鮮な驚きと魅力を感じるはずです。
初回公開日：2017年08月31日
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