チャーシューのアレンジレシピ16選｜飽きさせない絶品アレンジ
更新日：2022年04月11日
材料
豚バラ肉 500g
豚肩ロース 500g
生姜(チューブ) 小さじ２
にんにく 2片
水 450g
醤油 230g
塩麹 大さじ２
紹興酒 200ml
五香粉 少々
長ネギ（緑の部分） 2本
砂糖 70g
はちみつ 大さじ５
☆砂糖 大さじ２
☆塩 大さじ２作り方
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/9783/recipe/692831 |
1.豚バラ肉、豚肩ロースに☆印の砂糖・塩をまぶし10分間放置する。
2.熱したフライパンに１に強火で焼い色をつける。
3.肉と☆印以外の材料とを全て入れ、弱火で１時間半～２時間煮込み、余熱で火を通す。
4.余熱が冷めたら、冷蔵庫で7～8時間冷やし、、切らずにラップをかけて保存します。
4：めんつゆで超簡単☆鶏むね肉のチャーシュー
チャーシューづくりで頭を悩ます問題の一つに「タレづくり」があります。でしたら、麺つゆを使ってタレをつくってしまいましょう。麺つゆはいろんなお料理に使えますがチャーシューにだって使えます。
タレの作り方は簡単、めんつゆ、チューブ入りのにんにく、チューブ入りの生姜、砂糖を煮込むだけ、鶏むね肉をおいしいチャーシューにしてくれます。おせち料理に入れても見栄えする豪華チャーシュー、煮汁に漬けた味玉も美味です。
材料
鶏むね肉 2枚（600g）
★めんつゆ（2倍濃縮） 400ml
★おろしにんにく（チューブ） 小さじ１
★おろし生姜（チューブ） 小さじ２
★砂糖 大さじ４
お好みで茹でたまご ６～８個作り方
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/9783/recipe/985903 |
1.鶏むね肉はフォーク等で穴をあけ、丸めラップで包み、冷凍庫に30分入れる。
2. ラップを取り、タコ糸を巻く。
3.[3] 皮面を下にし、全体に焼き色をつけ、一旦取り出す。
4. そのままのフライパンに、★印を入れ沸騰させ、3分程煮込む。
5.3を入れ弱火にし、蓋をし3～5分火を入れ、火を止めフライパンが冷たくなるまで放置する。
6.ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ等に5と卵を入れ冷蔵庫で１晩置きます。
※冷蔵庫で５日間保存できます。
チャーシューをアレンジして美味しく食べよう
チャーシューをそのまま食べるのに飽きたら、アレンジしてみましょう。サラダやラーメン、チャーハンなど、ハムやお肉と同じように考えれば、いろいろなレシピにアレンジができます。
晩御飯のおかずとしてはもちろん、サンドイッチ、おつまみ、おもてなし料理にも、チャーシューに、ひと手間加えてアレンジレシピの幅を広げましょう。
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初回公開日：2018年11月19日
記載されている内容は2018年11月19日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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