チャーシューのアレンジレシピ16選｜飽きさせない絶品アレンジ

材料

A 鶏胸肉　約３００ｇ

A ミツカン味ぽん　１／２カップ

A 水　１／２カップｃｃ

A 生姜　１片

A ニンニク　１片

A 赤とうがらし　１本

B 玉ねぎ（スライス）　１／２個

B ニンジン（千切り）　１／２本

B ミツカン味ぽん　大さじ１～２

カイワレ大根　適量

作り方

1.【チャーシューをつくります】

生姜は薄切り、煮ん行くは軽く潰す。赤唐辛子は半分に折り、種を取り除きます。

2.鶏肉は皮付きのまま使用し、余分な水分をペーパータオルでふき取ります。

両面に万遍なくフォークを刺します。

3.フライパンにAの材料を入れて煮立たせます。

煮立ったら鶏の皮目を上にして入れ、蓋をして中火で片面約７分ずつ、計１４分間蒸し煮にします。煮汁がブクブクと泡立つことで煮詰まり、照りが出ます。

4.火を消し、ふたをしたまま。１０分ほど皮目を下にしておいておきます。

5.鶏肉を取り出し、８ミリの厚さにそぎ切りにして器に盛り付けます。

煮汁は再び温め直し、鶏肉にかけて頂きます。

ブクブクと煮立たせることで、より濃厚なソースになります。

6.【トッピングを作ります】

Bの玉ねぎは背にに沿ってスライス。

人参は斜めにスライサーで薄く切って千切り。

ミツカン味ポンを加え混ぜてしんなりしたら完成。

盛り付けるとき、水分を切って盛り付けてください。

カイワレ大根を添える。

7.【食べ方】

濃縮させた汁を少しチャーシューに添えたトッピングの付け合わせ野菜をのせ、貝割れ菜を添え一緒に頂きます。

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アレンジレシピに♪お役立ち調味料

手作りチャーシューのレシピ4選

1：１５分で♪鶏チャーシュー

材料

鶏もも肉　１枚

しょうゆ　大さじ３

砂糖　大さじ２

みりん　大さじ１

酢　大さじ１

好みで半熟卵　適量

作り方

1.鶏肉は筋を切り、分厚い部分に切り込みをいれて開いて伸ばす。（適当でいいです）

くるっと巻いて巻き終わりを下にし、耐熱皿に乗せて電子レンジ（６００ｗ）で約２分加熱し、表面を固める。

2.鍋にＡをいれて煮立たせ、鶏の巻き終わりを下にしてをいれる。アルミホイルなどで落とし蓋をして、弱～中火で７分ぐらい煮たら、裏返して３分ぐらい煮る。

※焦げそうになれば水を足して下さい。

3.あら熱が取れたら食べやすく切り、タレに絡めた半熟卵とともに盛る。

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電子レンジを使ったおすすめレシピ15選｜電子レンジ活用のコツ - レシピを調べるならCutee

2：炊飯器で☆自家製やわらかチャーシュー

材料

豚肉　６５０ｇ

☆長ネギ(青い部分) 　２本

☆にんにく 　４片

☆水 　２００ｇ

☆醤油 　１５０ｍｌ

☆みりん 　１５０ｍｌ

★砂糖 　小さじ１

★塩　小さじ１

★ブラックペパー 　少々

★ガラムマサラ 　４ふり

茹でたまご 　１０個

焼きしし唐 　１０本

作り方

1.豚肉に★印をまぶしすり込ませ、フライパンで両面焼き色をつける

2.炊飯器の釜に☆しるしを入れ、スイッチポン。保温で３～５時間放置する。

3.固ゆで玉子を入れ保温する。

4.たれは半分くらいの量になるまで煮詰め冷ましておく。

5.盛り付けて完成です。

6.固ゆで玉子 沸騰したお湯に入れ１０分加熱。 半熟卵は７分加熱。 ※冷蔵庫から出したものを茹でる。

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3：自家製チャーシュー♪煮豚