グラタン作りのオーブン温度と焼時間｜おすすめのレシピ7選

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オーブンで作る美味しいおすすめのグラタンを、全部で7つご紹介します。オーブンで作る場合は、大きめの容器でも作りやすいのがポイントです。同時に2種類作りたいときや、パーティーでたくさん作りたいときなどにも活用してみてください。

初心者でも簡単に作れるグラタンばかりですので、ぜひ参考にしてみてください。

グラタンに合う献立13選・グラタンによく使われる具材 - レシピを調べるならCutee

1：タラバガニときのこのクリームグラタン

こちらのレシピは、オーブンで作るタラバガニのグラタンです。タラバガニの身だけでなく、タラバガニの甲羅も使っていますので、存分にカニを堪能したい人におすすめです。

豪華な見た目に仕上がりますので、誕生日やクリスマスなど、特別な日に作ってみてください。タラバガニ以外はすぐに手に入る材料ばかりです。

〈材 料〉
・タラバガニの身 200g強
・しめじ 1パック
・玉ネギ 1個
・バター 2かけ
・オリーブオイル 小さじ2
・白ワイン 大さじ1くらい

・牛乳 300cc
・小麦粉 大さじ3
・塩コショウ 少々
・ホワイトペッパー 少々
※無くても可

・ピザチーズ 適量
・粉末パセリ 適量

〈作り方〉
○下ごしらえ：玉ネギを少し薄めに切っておく

① バター・オリーブ油を入れたフライパンを熱し、溶けたら玉ネギを入れて炒め、
しめじ・白ワインを入れて全体的に炒めたら弱火して、10分くらい蓋をして玉ネギを柔らかくする
② 玉ネギが柔らかくなっていたら、茶こしで小麦粉をトントンと全体的にふるい、
具に混ぜ合わせる
③ 次に牛乳を300ccの半分150cc入れ、中火でよく混ぜながらグツグツと少しいいだしたら
残りの半分も入れて、さらに混ぜ、タラバガニを入れて、なめらかになるまで煮る
④ タラバガニ甲羅をグラタン皿にして、その中に、③を流し入れ、
その上の中央あたりにチーズ→その周りに少々の蟹の身を乗せ、オーブン余熱アリ250度
10分ほど(チーズが色付いたくらい)焼いて、粉末パセリを振り掛けたら完成☆

出典: http://mimikonchi.blog.fc2.com/blog-entry-520.html |

2：エビのポテトグラタン

こちらは、オーブンで作るエビがたっぷり入った海鮮系グラタンです。ほくほくしたじゃがいもと、プリプリのエビの食感を楽しむことができます。ポイントは、じゃがいもをそのまま入れるのではなく、マッシュして他の具材と混ぜ合わせているところです。

また仕上げにレモン果汁を掛けることで、さっぱりとした味にすることができます。エビは飾り用に数個取っておき、最後に上に飾ると豪華に見えます。

材料（３～４人分）
エビ　150g
じゃがいも　３個
ズッキーニ　1/2本
★生クリーム　大さじ５
★粉チーズ　大さじ２
★オリーブオイル
　　大さじ１
★塩・こしょう　適量
粉チーズ
（仕上げ用）適量
レモン果汁　適量

エビはぶつ切りに、ズッキーニは1cm角程度に切る。フライパンに油を熱し、エビとズッキーニを軽く炒めて、塩・こしょうで味つけする。
エビは飾り用に数尾残しておいてもいいです。
①エビはぶつ切りに、ズッキーニは1cm角程度に切る。
フライパンに油（分量外）を熱し、エビとズッキーニを軽く炒めて、塩・こしょうで味つけする。じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆでる。やわらかくなったらお湯をこぼし、ボウルに入れてマッシュする。①と★の材料を加えて混ぜ合わせる。
②じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ってゆでる。
やわらかくなったらお湯をこぼし、ボウルに入れてマッシュする。
①と★の材料を加えて混ぜ合わせる。
耐熱皿に平らになるように入れ、塩・こしょう、お好みで粉チーズを振って、200度のオーブンで約15分焼く。
③耐熱皿に平らになるように入れ、塩・こしょう、お好みで粉チーズを振って、200度のオーブンで約15分焼く。
レモン果汁を全体にちょっとずつかけたら出来上がり♪

出典: http://frozenlemon.jugem.jp/?eid=661 |

3：かぶとカジキのカマンベールチーズグラタン

こちらは、カジキマグロをたっぷり使った本格的なグラタンです。見た目や食感をよくするためにも、下準備を丁寧にしましょう。カジキマグロを使ったグラタンは珍しいため、いつもと違うグラタンを作りたいという人におすすめです。

ポイントは、カマンベールやブルーチーズなどで濃厚に仕上げているところです。ワインにもよく合うことでしょう。少し手間が掛かりますので、休日のメニューにおすすめです。

葉付きのかぶ…3個
（かぶ用）オリーブ油…小さじ1
カジキマグロ…200g前後
(a)塩…少々
(a)ブラックペッパー…少々
(a)白ワイン…小さじ1
カマンベールチーズ…50g（カットされているものだと楽）
ブルーチーズ…8g
（オーブン前に全体にまわしかける用）オリーブ油…適量
（飾り用）パセリ…適量

下準備
かぶ
茎と葉…1cm幅に幅に切る
根…皮を剥いて5mm幅の半月切り
カジキ
カブの大きさに合わせて切る（厚みがあればスライス）
(a)の調味料で下味を付ける
チーズ類
カマンベールチーズ…放射状に12等分
ブルーチーズ…5mm角くらいにカット（今回は手に入らなかったので、ピザ用チーズで代用）

作り方
かぶの根はレンジココットに入れて、フタをして電子レンジ600W3分加熱（ヘルシオだと3分だと長すぎたようで、若干崩れたので2分くらいでもいいかも）
加熱したものは別の器に取り出しておきます。
下味をつけたカジキマグロはスノコを敷いたココットに入れて、フタをして電子レンジ600W1分程度加熱。
スノコごと別の器に取り出しておきます。
最後にオーブンで加熱するので、中まで加熱されていなくても大丈夫です。
かぶの茎と葉は、ココットに入れオリーブ油(小さじ1)をかけ軽く混ぜます。
カブの葉や茎は緑黄色野菜に当たるそうで、油と混ぜることでより吸収がよくなります！
フタをして電子レンジ600W1分程度加熱してひと混ぜしておきます。
この段階で、オーブンに予熱を入れておきます(200℃)。
オーブンに掛ける前に、ココットのシリコンカバーを外します。
加熱したかぶの葉の上に、かぶの根とカジキマグロをきれいに並べます（見た目のきれいさにつながるので丁寧に！）
オリーブ油をまわしかけフタをしないでオーブンで5分加熱する。
オーブンに掛ける前に、ココットのシリコンカバーを外します。
加熱したかぶの葉の上に、かぶの根とカジキマグロをきれいに並べます（見た目のきれいさにつながるので丁寧に！）
オリーブ油をまわしかけフタをしないでオーブンで5分加熱する。
チーズが柔らかくなるまで3～4分加熱します。
私はチーズに焦げ目を付けたかったので、230度に上げて5分ほど加熱しました。
お好みで飾り用のパセリを乗せたら完成！

出典: http://blog.livedoor.jp/hokatomo_gohan/archives/8250284.html |

4：シーフードグラタンパイ

こちらは、冷凍パイシートを使って作るパイグラタンのレシピです。タルト型のグラタンができ上がりますので、好きな量を切り分けて食べることができます。見た目がおしゃれですので、お客さんが来たときに出すと喜ばれることでしょう。

冷凍シーフドミックスやホールコーン缶など、すぐに買える材料でできますので、初心者でも挑戦しやすいです。

タルト型 18cm
・冷凍パイシート… 2枚
・じゃがいも… 大 1個
・冷凍シーフードミックス… 150g
・ホールコーン缶… 適量
・ピザ用チーズ… 適量

調味料

［炒め用］
・バター… 大さじ1弱
・白ワイン… 大さじ1弱
・塩コショウ… 適量

[ホワイトソース用]
・バター… 30g
・小麦粉… 30g
・牛乳… 300ml
・塩… 適量

① 冷凍パイシートは、軽く打ち粉をした台の上に10～15分おき、2枚のつなぎ目を重ねて麺棒で型の2～3周りほどの大きさに広げます
② ①を型にゆるく敷いてはりつけ、麺棒で表面を転がし周りの生地を外し、底にフォークで穴をあけ冷蔵庫で15分ほどおきます
③ じゃがいもは、1cm角に切り水にさっとさらし、竹串が通る程度に茹でざるに上げ水気を切ります
④ 冷凍シーフードミックスはあらかじめ解凍し、塩水でさっと洗い水気を拭き取ります
⑤ バターで③・ホールコーン缶をつやよく炒め、さらに②を入れさっと炒め、白ワインを回し入れ汁気がなくなるまで炒め塩コショウをします
⑥ オーブンを200℃に温め、②に重しをのせて15分焼きます
⑦ フライパンにバターを入れ弱火にかけ溶けてきたら、小麦粉を振るい入れとろっとするまで炒めます
⑧ 牛乳を100mlずつを加え、泡立て器でかき混ぜながら煮て、⑤を入れ塩で味を調えます
⑨ オーブンを200℃に温め、⑥に⑧を入れ平らに広げピザ用チーズをのせ、25分ほど焼いて完成！

出典: https://ameblo.jp/hiyokodiningroom/entry-11726849296.html |

5：りんごグラタン

こちらは、りんごを豪快に使ったグラタンです。オーブンでしっかりと焼き上げることにより、軟らかくてジューシーなりんごグラタンを楽しむことができます。

りんごの中には、ハム、アーモンド、らっきょうなどを混ぜて作った卵サラダが入っています。子どもと食べる場合は、らっきょうを除いても良いでしょう。りんごがたくさん手に入ったらぜひ挑戦してみてください。皆が驚くこと間違いなしです。

【材料・２人分】
　■リンゴ・・・１個
　■ピザ用チーズ・・・適宜
　■乾燥パセリ・・・少々　　　　　　　　
　≪たまごサラダ≫
　■茹で卵・・・１個　　　
　■ハム・・・２枚（２０ｇ）　***　縦に４等分し、５～７㎜幅の短冊状に切る　　
　■らっきょう・・・３個　***　粗目のみじん切りにする　
　■炒りアーモンド・・・３個　***　包丁の背で細かく潰しておく
　●マヨネーズ・・・大さじ１．５～２
　●塩・ブラックペッパー・・・各少々

【作り方】
①卵サラダを作ります。ボウルに茹で卵を入れ、フォークで粗目に潰し、ハム、らっきょう、アーモンド、マヨネーズ を加えて混ぜ、 塩・コショウで味を調えます。
②りんごは縦半分に切り、芯の部分をスプーンでくり抜きます。
③くり抜いたところに①を詰め、上にチーズをのせてアルミホイルで下から包みます。※蓋はしません　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
④１８０℃に余熱したオーブンで約３０分焼きます。
⑤皿に盛り付け、上から軽く塩とブラックペッパー、乾燥パセリを散らします。
※塩とブラックペッパーはお好みでどうぞ

出典: https://blogs.yahoo.co.jp/yamadamomotarou/31253746.html |

6：トマトグラタン