一人暮らしの揚げ物調理に鍋・油処理方法・コツ
更新日：2020年08月28日
手軽なムック本なら、男性でも買いやすいレシピ本でしょう。フライパンをメインに使うので、明日からでも試せるレシピです。定番の唐揚げから揚げ出し豆腐まで、揚げ物を手軽におつまみとしても楽しめるようになります。
揚げ物…どころか、料理全般が苦手な私ですが、鶏のからあげが大好きで、作りたいのに、家族が鶏肉苦手なので、食卓に並べられないというジレンマ。お総菜のからあげを買って、ちまちまかじるのが、唯一の楽しみでした。手軽に揚げられれば良いのに…の希望を叶えてもらえるかもという期待を抱いて、購入。直後に入院し、揚げ物厳禁になってしまって、野望は討ち砕かれましたが、快復したら、自作からあげを味わえるように、ゆっくり目を通しておこうと思います。
出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/R1GV68ZKALO7... |
一人暮らしでihでの揚げ物は危険で怖い理由
IHで揚げ物をするのは危険、ということをきいたことがある人もいるでしょう。一人暮らしでも十分に気をつけなければいけません。しかし、正しい使い方をすればIHでも揚げ物は安全にできます。
IHでは必ず揚げ物モードを使おう！
IHに揚げ物モードがある理由は、IHが油が100℃を超えたのを感知したときに、火が止まってしまうことにあります。調理途中に油の温度が下がってしまうと、おいしい揚げ物に仕上がりません。
IH用の鍋を使うのが鉄則！
先にご紹介したように、IHには温度感知の機能があります。IH用の鍋類を使わないと、IHが感知した温度と実際の温度に差が出てしまいます。特にステンレスは、熱伝導率が鉄に比べて1/3程度で、IHが間違って温度を感知しやすいでしょう。
ステンレスなどIH用でない鍋では、加熱しすぎて油が自然発火したり、鍋が割れてしまう事故が起こることがあります。
一人暮らしにオーブンでの揚げ物調理方法
一人暮らしでは、電子レンジのほかにオーブンを買い足す人も少なくないでしょう。一言にオーブンといてもたくさんの種類があります。オーブンにも揚げ物ができるタイプがたくさんあります。
その中でのなのが、コンベクションオーブンです。コンベクションオーブンは、庫内に熱風を循環させて温める機能です。揚げ物もむらなく作れます。
コンベクションオーブン
コンベクションオーブンは、オーブントースタ程度の価格で購入できるものあり、トーストやクッキー、ケーキやローストチキンなども作ることができます。
TWINBIRD コンベクションオーブン ブラック TS-4118B
コンベクションオーブンの中でも、比較的低価格なところがまさに一人暮らし向きでしょう。ツインバードは、評価の高い家電メーカーでもあります。
どんだけこのオーブンにお世話になってきたことか…
出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/R2K8KS6NNJ15... |
５年も使い続けると流石に傷みも感じますが全然現役です
そろそろ買い換えかな～って思ってみても
新たに同じ物を買い直してしまいそうな勢いで他の物に手を出すのが怖い
買いなおしても全然お釣りがくるコストパフォーマンスとは思いますがね
今のやつがまだ使えるけど…
オーブンでの揚げ物のレシピ
初回公開日：2018年03月08日
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