Search

検索したいワードを入力してください

2019年03月19日

節分の恵方巻き方角の調べ方・由来・角度・食べ方|誰が決める

恵方巻きの風習が、全国的に広がり、家族で楽しく節分を過ごす人も多いでしょう。恵方巻きには、恵方巻き方角を知って、ルールにそって食べればご利益があります。ここでは、恵方巻き方角について、おすすめの恵方巻きレシピや巻き寿司を作る便利グッズを紹介します。

節分の恵方巻き方角の調べ方・由来・角度・食べ方|誰が決める

恵方巻きと節分について

ここ数年でかなりメジャーになった恵方巻は、今やコンビニやスーパーマーケットなどでも売られています。恵方巻きとは、節分に恵方を向いて食すると縁起が良いとされる巻寿司のことです。恵方巻き方角の恵方は、毎年変わります。

また、節分は2月3日と思っている人が多いでしょう。しかし、節分の日にちは年によっては変わることがあります。

さらに、節分は、2月3日のことを言うのではなく、季節の分かれ目である=季節が変わる前日が節分になります。季節が変わる日とは、立春・立夏・立秋・立冬のことを指します。その前日が節分なので、節分は年に4回あります。

2018年の2月3日の節分は、2月4日の立春の前日なので、春の節分ということいなります。しかし、一般的には節分といえば、春の節分を指すでしょう。

節分の恵方巻き方角の調べ方

恵方巻きを食べる時には、恵方巻き方角の恵方を向かなければいけません。どちらの方角を向くべきか知るには、パソコンで検索したり、アプリを使ったりすれば、すぐにわかります。

今年の恵方は南南東

今年の恵方巻き方角は、「南南東」です。実際に恵方巻を食べるときに、南南東を正確に知るにはスマホで確認できます。

スマホには、コンパスがついています。コンパスで南南東は、150°の方角になります。しっかり恵方巻き方角を確認するのに、食べる時にはスマホを用意しておくのがおすすめです。

恵方巻き方角と角度

実は、恵方巻き方角は4種類しかありません。それが、西南西・南南東・北北西・東北東の4種類です。

南南東は、恵方巻き方角の角度として150°とご紹介しました。他の恵方巻き方角は、西南西が240°、北北西が330°、東北東が60°となります。

恵方巻き方角の由来

恵方巻を食べる時に向く恵方は、その年の「十干(じっかん)」に由来しています。十干とは、古代中国を発祥としていて、五行説と陰陽道が結びついた暦のことを指しています。

十干には、「甲(きのえ)・乙(きのと)・丙(ひのえ)・丁(ひのと)・戊(つちのえ)・己(つちのと)・庚(かのえ)・辛(かのと)・壬(みずのえ)・癸(みずのと)」の10種類があります。そこから、恵方巻き方角が決まります。詳しくは、後ほど説明します。

恵方巻き方角の決め方

先にご紹介したように、十干には対応した方角が決まっています。毎年の十干から、恵方巻き方角が決まります。

たとえば、2018年はでは「戊」とされていて、それに対応する恵方巻き方角が「南南東」です。

誰かが決めるのではなく対応した方角が決まっている

十干は、なじみのないもので難しく感じるでしょう。10年周期で十干が展開するので、西暦の末尾の数字で十干を判断して、方角と角度を知ることもできます。

以下が、西暦の末尾と十干、方角の対応になります。

末尾:0 十干:庚(かのえ) 恵方巻き方角:西南西  
末尾:1 十干:辛(かのと) 恵方巻き方角:南南東  
末尾:2 十干:壬(みずのえ) 恵方巻き方角:北北西  
末尾:3 十干:癸(みずのと) 恵方巻き方角:南南東  
末尾:4 十干:甲(きのえ) 恵方巻き方角:東北東  
末尾:5 十干:乙(きのと) 恵方巻き方角:西南西  
末尾:6 十干:丙(ひのえ) 恵方巻き方角:南南東  
末尾:7 十干:丁(ひのと) 恵方巻き方角:北北西  
末尾:8 十干:戊(つちのえ) 恵方巻き方角:南南東  
末尾:9 十干:己(つちのと) 恵方巻き方角:東北東

恵方巻き方角の意味

恵方巻き方角がそれぞれ決まっているのは、その年の幸福を決める「歳徳神」がいる方角があるからです。恵方巻き方角は、その年にはその方角に向かって行事を行うとよりいいとされているからです。

初詣も、その年のいい方角とされている恵方巻き方角のほうにある神社に行くと、よりよいとされています。

恵方巻き方角以外の食べ方の注意点

恵方巻は、恵方を向いて食べることだけが決まりごとではありません。

他には、恵方巻きは切らずに、一気に食べなければいけません。巻き寿司の一気食いというところでしょう。

また、食べている間は黙って食べることという決まりもあります。全員が同じ恵方巻き方角を向いて食べている光景は、見ているだけでも笑ってしまいますが、笑ってもいけません。ですから、お互いになるべく見ないようにして食べるのがおすすめです。

恵方巻きのルーツとは?

恵方巻きは、江戸時代から明治時代の大阪の花街が発祥とされています。当時の大阪では、節分に太巻きを食べて、大阪商人や芸子さん達が商売繁盛を祈って食べ始めたといわれています。

当初は、まだ恵方巻きとは呼ばれておらず。単に「太巻き寿司」あるいは食べる様子から「丸かぶり寿司」などと呼ばれていました。また、福を呼ぶように、七福神から太巻きには7つの具を入れて巻くのが基本だったそうです。

最近の恵方巻きの広がりのはじまりは?

太巻きを恵方巻きと呼び、決まった恵方巻き方角をみて食べる風習があるのを知ったのは、意外と最近という人も多いでしょう。ここまで、恵方巻きが広まったのが、コンビニエンスストアの戦略でした。

1989年に、セブン・イレブンの広島県のお店が大阪の風習を真似て、太巻きを売りだしました。その後コンビニエンスチェーンでは、売り出す際に、「恵方巻き」と名前をつけ、販売を始めたというのが恵方巻きという名前の始まりの強い説です。その後、1998年から全国のセブン・イレブンで恵方巻きを展開し始めました。

すると、デパートやスーパーマーケットでも恵方巻きを売り出すようになり、現在のような盛り上がりになったのです。

恵方巻きのおすすめレシピ

恵方巻きの基本の具は、7種類とされていますが、決まった具の種類はありません。また、7種類というのも、あくまでも基本なので、厳密に守られているわけではありません。ですから、恵方巻き方角などのルールは守りつつ、好きな具材で恵方巻きを手作りするのもいいでしょう。

恵方巻きに使われる具で、よく見られるものがいろいろあります。海鮮では、うなぎ・アナゴ・まぐろやサーモンなど子供も食べやすいものから、最近では焼肉やとんかつなどを太巻きにした肉系のものもあります。レタスやキュウリ、玉子、甘辛く煮たしいたけやかんぴょうなどの太巻きの定番具材と組み合わせてつくるといいでしょう。

ここでは、おすすめの恵方巻きのレシピをご紹介します。

節分まるかぶり海鮮恵方巻き

恵方巻きの定番になりつつある、ゴージャスな海鮮の恵方巻きです。まぐろ・サーモン・かに缶と子供も好きな具材を巻き、青しそでさっぱり仕上げた一品です。

子供用には、細く短く作ってあげましょう。また、途中で噛みやすいように、あらかじめ海苔をつまようじの先でつついてあげるといいでしょう。

わさび醤油ジュレ in 恵方巻き

恵方巻き方角を向いて一気に食べるのが鉄則の恵方巻きでは、食べている途中に醤油が恋しくなる人もいるでしょう。そんな人におすすめしたい一品は、醤油を太巻きの中に入れてしまうアイデアです。

粉ゼラチンを使って醤油のジュレをつくるのは、そう手間ではないので、おいしく食べたいならぜひ試してもらいたいレシピです。

バター醤油風味のお手軽恵方巻き

こちらも恵方巻き方角での一気食べを意識した一品です。太巻きでありながら、先にご飯に味をつけてしまうというものです。具材も手軽なものを使い、食べやすい恵方巻きに仕上がっています。

鬼のパンツの恵方巻き

かみ切りにくい海苔のせいで、一気に恵方巻きを食べるのが難しいと思う人におすすめの一品です。春の節分の豆まきをイメージした恵方巻きは、インスタ映えもするでしょう。かわいらしい恵方巻きに、こどもも大喜びするに間違いありません。

恵方巻きの巻きすが苦手人におすすめのグッズ

恵方巻きなどの巻き寿司は、普段頻繫に作るものでないだけに、巻きすで巻き上げるのに苦労する人も多いでしょう。そんな人におすすめの便利グッズがあります。

貝印 パコッと 太巻き

海苔、ごはん、具材をケースの中にはめ込んで、手軽に太巻きを作れるグッズです。コンビニなどに売っている、やや細めの太巻きができるサイズなので、恵方巻きにぴったりでしょう。

上手にグッズを使いこなすには、ケースにじかにいれるよりも、ラップをしてから作るほうが、扱いやすいでしょう。ごはんや具材の量を調節して、恵方巻きサイズに仕上げるように心がけて作れば、家族も手作り恵方巻きに喜んでくれます。

ご飯を入れすぎさえしなければきれいに簡単に太巻きができます。

きれいに仕上げるためには、これ以外に巻きすがあるとよいです。
これだけで仕上げようとすると、海苔にむらができたり、切ったときに崩れてくる場合があります。

最後に、きちんと巻きすで抑えることで、しっかりまとまり、切った際も崩れることがなくなります。

出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/R1APULAIQBHB... |

巻きずし 太巻 押し出し 成型 のり巻き

巻き寿司を作るのに、海外から逆輸入の便利グッズが登場です。海外の人にとってこそ、巻き寿司はかなり難しいでしょう。日本人にはない発想でつくる巻き寿司は、その工程も楽しめます。

筒で巻きずしの中身を成型して、海苔の上に押し出して巻き寿司を作るグッズです。こどもでも巻き寿司を作るお手伝いができるので、家族で楽しめるでしょう。お店で売っているような、綺麗な仕上がりの恵方巻きになります。

節分が近く、恵方巻を作るために買いました。
誰でも簡単に太巻きが作れます。
お子さんがいるご家庭なら、一緒に楽しく太巻きを作りたいという時に最適です。
仕上がりもきれいでした。

出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/R2M0LVBYAWMP... |

貝印 まきす 星型

まきすの一種にはなりますが、はめ込みに近い状態で星型の恵方巻きを作ることができます。珍しい形の恵方巻きに、こどもが喜んでくれるでしょう。また星型だと、中身の具材が少ない方が綺麗にできます。あらかじめ味付けした酢飯やご飯を使って、好きなものだけ数点を巻いた恵方巻きにするといいでしょう。

巻きずしだけでなく、普段のお弁当作りにも役に立てることができます。使い回しもきく便利グッズとしてもおすすめです。

プラスチックだから、使用後、洗うのが楽です!当然、カビない。

出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/RLA3NCHWJCO1... |

【おまけ】恵方巻きを一気に食べやすくするグッズ

恵方巻き方角を向いたまま一気に食べるときに、海苔が噛みきれなくうまく食べられないことがあります。その悩みを解消するのは、先ほどもご紹介しましたが、あらかじめ海苔に穴をあけておくことです。これは、コンビニのおにぎりでも使われている方法です。いくつかの太巻きなら、つまようじなどで穴をあけてもいいですが、手間になることもあるでしょう。

そんな時に使える便利グッズがあります。普段のおにぎりにもおすすめなので、お弁当を作る人には、特におすすめの一品です。

パリパリ のり切り隊

安い海苔でも高級な海苔のように、ぱりっと噛み切れるようになります。いちいち海苔をパンチするのは面倒と思うかもしれませんが、このひと手間で恵方巻きの食べすすめやすさが劇的にアップします。

これをすると本当に歯切れが良くなります。4歳の娘は今までおにぎりを食べる時に手がごはんでぐちゃぐちゃになっていたのですが、これを使うとちゃんと噛み切れるようで手を汚さずに食べていました。
トゲトゲの部分はけっこう鋭くて洗う時に注意が必要です。何度か刺さって痛い思いをしました。

出典: https://www.amazon.co.jp/gp/customer-reviews/R2NTU6374YEI... |

恵方巻きの方角を確かめてご利益をいただこう!

恵方巻きはブームではなく、日本に昔からある風習です。方角や食べ方など、気にしなければいけないことがたくさんありますが、それもたまになら楽しみになります。

今ではコンビニからスーパーマーケットまで広く売られている恵方巻きですが、家庭で手作りするのもおすすめです。巻くのが苦手なら、おすすめの便利グッズを使って挑戦してみてください。

節分の恵方巻きで、家族で盛り上がりましょう。

Related