パンケーキのカロリーは高いか｜1枚分のカロリー・カット法

パンケーキ1枚あたりの卵の量は20gで、カロリーは30kcalです。トッピングを豪華にしたいときは卵なしのレシピにするなど、カロリーを減らすために卵を入れずに作る人もいます。

砂糖

パンケーキ1枚あたりの砂糖の量はおよそ5g程度でカロリーは19kcalです。カロリーを減らすために自宅では砂糖を抜いて作る人も多く、食事系のパンケーキのときは砂糖抜きのほうが合うという人もいます。

牛乳

パンケーキの生地1枚分に使用する牛乳の分量は30ccで、カロリーはおよそ20kcalです。卵や砂糖と同じく、カロリーオフのために牛乳を入れずに作る人や、低脂肪乳を使う人もいます。

バター

バターはパンケーキに欠かせない材料の一つですが、パンケーキ1枚あたりの分量は6gでおよそ45kcalとカロリーはかなり高いです。

しかし、バターの脂質には空腹感を抑える働きがあり、結果的に次の食事の量を減らすことができるなど、ダイエット向きの調味料として注目されています。パンケーキにバターを使うことで腹持ちが良くなり、1日の総摂取カロリーを減らすことができます。

ハイカロリーの原因はトッピング

40+ Amazing Pancakes Photos · Pexels ...

一般的なパンケーキは1枚あたり300kcal未満なので、2枚食べてもカロリーはそれほど高くありませんが、トッピングをすることによってカロリーが爆発的に増えてしまいます。豪華なトッピング付きのパンケーキを食べるときは、超大盛のラーメンに挑むときと同じ覚悟が必要です。

パンケーキと相性の良いホイップクリームやマスカルポーネ、メイプルシロップ・ナッツ類・フルーツのカロリーはどれぐらいなのかみていきましょう。

生クリームとホイップクリームの違い

一見同じように見えてしまう生クリームとホイップクリームですが、両者には下記のように大きな違いがあります。

●生クリーム　「生乳のみを原料とし、乳脂肪分18%以上のもの」
●ホイップクリーム　「植物性脂肪を主原料としたものや、添加物を加えたもの」

気になるカロリーは、「生クリーム433kcal」「ホイップクリーム402kcal」（100gあたり）ですが、生クリームは動物性のためコレステロールが高いです。

マスカルポーネ

マスカルポーネはパンケーキにトッピングする以外にパンケーキの生地にマスカルポーネを入れる食べ方があり、マスカルポーネを生地に入れるとしっとりした食感のパンケーキに仕上がります。

マスカルポーネのカロリーは100gあたり434kcalで、生クリーム・ホイップクリームとほぼ同じなので、一緒にトッピングするときは分量を加減しましょう。

蜂蜜とメイプルシロップ

蜂蜜とメイプルシロップはどちらもパンケーキのトッピングとして定番ですが、蜂蜜は大さじ1杯で62kcal、メイプルシロップのカロリーは大さじ1杯で54kcalなので、たっぷりかけるとかなりのカロリーになってしまいます。他のトッピングとの兼ね合いに注意しましょう。

チョコレートとナッツ類

チョコレートとナッツ類は言うまでもなく高カロリー食品です。パンケーキのトッピングとして定番のチョコレートソースは10gで39kcal、ナッツは10gで58kcalもあるので、たくさんトッピングしてあるものはかなりハイカロリーだと心得ましょう。

フルーツ

パンケーキにバナナやキウイ、ベリーなどをトッピングすると見た目が華やかになりますが、上記のクリーム類などに比べてフルーツはカロリーが低く、食物繊維やビタミンが摂れるという利点もあります。

気になるバナナのカロリーは1本あたり77kcal、小さめのキウイは27kcalで、食べ応えがあるのに低カロリーで美容効果も高いです。