手作りコンフィチュールのレシピ10選｜アレンジレシピ8選
更新日：2025年03月05日
レシピ1：ほおずきコンフィチュール
バターと白ワインを煮立たせ、コンフィチュールと醤油を加えましょう。フルーティーな甘みと醤油、バターのコクがマッチする一品です。おもてなし料理やパーティーメニューなどにいかがでしょうか。
豚ロース 120ｇ×2
ほおずきジャム 30ｇ
塩麹 30ｇ
玉ねぎ 1コ
パプリカ（赤.黄） 各1コ
エリンギ 一本
サラダセロリ（飾り用） 適量
バター 10ｇ
白ワイン 少々
醤油 小さじ1
1.お肉に塩麹を全体的にまぶして冷蔵庫で1日ねかす。
2.調理の前にペーパーで塩麹を拭き取る。天板にシートを敷きお肉、適度な大きさに切った野菜を並べる。
3.200度に温めたオーブンで15〜20分焼き目がつくまで焼く。
4.フライパンにバターと白ワインを煮立たせたら火を止めジャムと醤油を合わせる。
5.盛り付けたら全体的にソースをかけセロリサラダを添えたら完成です。
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レシピ2：豆腐でヨーグルト風
また、水切りした豆腐を滑らかにしてヨーグルトのように見立て、その上にコンフィチュールを乗せます。意外な組み合わせですが、優しい甘みが感じられる一品です。糖質を抑えたデザートが食べたい人にです。
大根 5センチ
林檎 半分
豆腐 １丁
はちみつ 大さじ2
塩 適宜
レモン汁 小さじ1
1.豆腐をザルで水切りする
2.大根と林檎を鬼おろしでおろし、１５分ぐらいはちみつ、レモン汁、を入れて煮る
3.水切りした豆腐に塩を入れてハンドミキサーでなめらかにする。
4.３、に２をのせて出来上がり。
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レシピ3：苺コンフィチュールで炭酸ドリンク
いちごのコンフィチュールにはグラニュー糖をたっぷり使っているため、甘みを足さずにいただけます。見た目も爽やかなので夏のメニューにぴったりです。おもてなしのドリンクにいかがでしょうか。
苺 1P
グラニュー糖 100g
レモン汁 大さじ2
白ワイン 50ml
水 50ml
炭酸水 適量
氷 適量
カットレモン 1個
1.鍋に苺を入れてグラニュー糖をかけ、ブレンダーで滑らかに撹拌する。
2.【1】の鍋にレモン汁を入れて煮詰める。
3.白ワイン・水を加えて更に煮詰める。
4.冷凍庫で冷やす。
5.グラスに【4】・炭酸水・氷を入れる。
6.カットレモンを飾って出来上がり。
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レシピ4：桃のコンフィチュールのトースト
マスカルポーネの程よい酸味とクリーミーな食感が、パンと桃のコンフィチュールと良く合います。おやつや朝食にいかがでしょうか。
桃 3個
グラニュー糖 大さじ5
食パン 2枚
マスカルポーネ 大さじ2
1.【桃のコンフィチュール】
桃は、皮を剥き6〜8等分に切り小鍋へ切った桃とグラニュー糖を入れ中火の弱で20分煮詰め出来上がり。
2.【桃のトースト】
食パンをトーストしたらマスカルポーネをトーストに付けたら1.の桃のコンフィチュールをのせて出来上がり。
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レシピ5：コンフィチュール de ロシアンティー
初回公開日：2018年10月16日
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