ハヤシライスとハッシュドビーフの違いは？｜レシピ4選
更新日：2022年04月11日
ハッシュドビーフとビーフシチューのレシピ4選その1は、簡単ハッシュドビーフです。一見とても手の込んだ料理に見えますが、ソースは赤ワインと水に、ケチャップや醤油などで味付けするなど、どの家庭にもあるような食材や調味料で作れます。
火が早く通るように牛肉は一口大に、玉ねぎは千切りにします。牛肉には小麦粉をまぶしておくと、ソースと良く絡み、肉の旨味を逃がしません。ソースは市販のルーを使ってもOKです。
調理時間：5〜15分 人数：2人分
細切れビーフ 100ｇ
玉ねぎ 中１個
ソース 適量
ケチャップ 適量
赤ワイン 100～150cc
塩コショウ 少々
ニンニク 少々
しょうゆ 適量
水 100～150cc
小麦粉 大さじ1～21.玉ねぎは千切りに、ビーフは一口大になっていなければ一口大に切る。小麦粉をビーフ全体にまぶし粉を付ける。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/110958/recipe/686935 |
2.フライパンを火にかけ、弱火にしにんにくを入れる。
香りがったって来たら細切れのビーフを入れ炒める。
3.ビーフの色が変わったら千切りの玉ねぎを入れて炒める。塩コショウを入れる。
4.材料が炒まったら、水と赤ワインを半々くらいに入れ煮る。
5.しょうゆとソース、ケチャップで味付けする。水分が少し煮詰まるくらいに10～15分中火で煮る。
6.お皿に盛りつけて出来上がり。
レシピ2：トマトが香る簡単ハッシュドビーフ
ハッシュドビーフとビーフシチューのレシピ4選その2は、トマトが香る簡単ハッシュドビーフです。ホールトマト缶を1缶使用しているので、トマトの旨味を存分に楽しめます。
トマトと牛肉という相性抜群の組み合わせによる旨味と、ハッシュドビーフの濃厚なソースが見事に調和しています。フライパン1つでできる手軽さも魅力です。トマト缶の中に調味料を全部入れておくと、さらに時短で調理しやすくなります。
調理時間：5〜15分 人数：4人分
牛肉薄切り ２００～２５０ｇ
玉ねぎ １個
しめじ １パック
ホールトマト缶 １缶
ウスターソース ２０ｃｃ
とんかつソース ６０ｃｃ
トマトケチャップ 大さじ２
ローリエ １枚
コンソメの素 １個
にんにく １片
オリーブオイル 適量1.牛肉に塩コショウで下味を付けたら、小麦粉をまぶします。玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきを切り、バラします。
2.深めのフライパンか鍋にオリーブオイル適量を入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めます。香りが出た所で、①の玉ねぎを炒めます。牛肉も入れ、しめじも入れ更に炒めたら、トマト缶・全ての調味料と、ローリエ・コンソメの素も入れ、10分～１５分ほど煮込みます。
3.グラスを水で軽く濡らし、水を切ったら、ご飯を入れ。パカッとお更に盛りつけます。周りにソースをかけたら出来上がりです。（盛りつけはもちろんお好みでどうぞ）
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/21210/recipe/116370 |
レシピ3：子供も喜ぶ柔らかお肉の自家製ビーフシチュー
ハッシュドビーフとビーフシチューのレシピ4選その3は、簡単・子供も喜ぶ柔らかお肉の自家製ビーフシチューです。本格的なビーフシチューが、デミグラスソースなしで作れます。豚肉を使うことで、ヘルシーに仕上げています。
美味しく作る注意点としては、灰汁を丁寧に取ることと、底が焦げないように時々混ぜることです。水とコンソメと一緒に、ガーリックパウダーを小さじ1加えると香ばしさが加わって美味しさがアップします。
調理時間：30分〜1時間 人数：4人分
豚もも肉（牛肉でも） ２００ｇ
玉ねぎ 1個
人参 1/3本
じゃがいも 中1個
（マッシュルーム） ３０ｇ
（ブロッコリー） 6個
オリーブオイル 大さじ１/2
塩胡椒 適量
米粉または薄力粉 大さじ２
赤ワインまたは料理酒 ５０ｍｌ
ホールトマト缶 ２００ｇ
〇みりん 大さじ１
〇ウスターソース 大さじ２
〇醤油 大さじ1/2
☆水 ５００ｍｌ
☆顆粒コンソメ 大さじ1/2
ブラックペッパー（仕上げ） 適量
あればローリエ 1枚1.玉ねぎは薄切りに、じゃがいも、人参は乱切りにします。お肉は大きければ一口サイズに切ります。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/259663/recipe/1295959 |
2.フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で玉ねぎを透明になるまで炒めます。
3.透明になったら、人参じゃがいもを入れ炒め、しんなりしたら、肉、マッシュルームを
入れ中火で炒めます。
4.お肉の色が変わったら、塩コショウをし、米粉を入れ、粉気がなくなるまで炒めます。
5.料理酒を入れ、一旦強火にし沸騰させます。
沸騰したら中火弱にし、ホールトマト、〇を入れトマトを崩しながら混ぜます。
6.☆を入れさっと混ぜ、ローリエ（あれば）を乗せて野菜が柔らかくなるまで煮込みます（15分程）※底が焦げやすいので都度混ぜてください。
7.野菜が柔らかくなり、とろみが出てきたら、ブロッコリーを入れ（ない場合は省略）、混ぜながら柔らかくなるまで煮込みます。最後にブラックペッパーで味を整えて完成です。
レシピ4：固形ルーを使うけど味は本格ビーフシチュー
ハッシュドビーフとビーフシチューのレシピ4選その4は、固形ルーを使うけど味は本格ビーフシチューです。市販のルーを使いますが、色々と工夫することで本格的な味に仕上がります。
肉を赤ワインに一晩漬け込み、重い鍋を使って弱火でじっくり煮込むことで、箸で切れるほどの柔らかさが実現します。時間がない場合は、肉を一晩赤ワインに漬けなくても大丈夫です。
調理時間：1時間以上 人数：5人以上分
Short Rib（骨つき） 700〜800g
ジャガイモ 中４〜５個
ボタンマッシュルーム １パック
人参 中１本
玉ねぎ 中２個
赤ワイン 200cc
中濃ソース 大さじ３〜４
ケチャップ 大さじ１.５〜２
ローリエ １枚
バター 15〜20g
ビーフシチュー １箱1.Short Ribの骨を外します。お肉は食べやすい大きさにカットします。煮込むと小さくなるので大きめに。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/194612/recipe/1055294 |
2.玉ねぎを千切りにしてお肉と赤ワインで一晩漬け込みます。
3.じゃがいも、人参は食べやすい大きさにカットします。
4.熱したフライパンに油を敷き、お肉がしっかりと色づくまで炒めます。そのあと玉ねぎを加えて炒めます。赤ワインは加えません。
5.お肉に焼き色がついたら、赤ワインと水（ひたひた）、Short Ribの骨、ローリエを加えて、弱火で１時間ほど煮込みます。
6.骨を取り除き、野菜、ひたひたになるまでお水を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
7.野菜が柔らかくなったらルー、中濃ソース、ケチャップ、バターを加えて弱火でしばらく煮ます。味がなじんだら完成です。
の洋食を食べてみよう
ハッシュドビーフやハヤシライス、ビーフシチューなどの高い洋食は、多くの店で提供され、食品メーカーからもさまざまな商品が販売されています。店やブランドによって、味や見た目もさまざまです。
自分が一番美味しいと思う料理を求めて、新商品が出たら試してみるも良し、お気に入りの味を見つけたら家庭で再現できるように研究してみるも良し、美味しいの洋食で自分なりの楽しみを見つけてください。
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初回公開日：2019年01月11日
記載されている内容は2019年01月11日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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