アヒージョのおすすめ具材15選：BBQ等のアヒージョおすすめアレンジレシピの紹介
更新日：2020年02月10日
オリーブオイルは、オリーブの実に含まれている抗酸化物質が「苦味」の原因です。体にはとてもいいことですが、アヒージョを作ってはみたけれど苦くて食べれなかったという経験があるかたもいらっしゃるかと思います。
オリーブオイルに含まれるポリフェノール、オレウロペイン、オレオカンタールなどの成分が多ければ多いほど苦味が増すと言われています。アヒージョを作る際は「マイルドタイプ」がおすすめです。
オリーブオイルの説明書に「ストロングタイプ」「マイルドタイプ」「ミディアムタイプ」と表記されているので参考にしながら選びましょう。
アヒージョの保存方法
オリーブオイルをたっぷり使って作った「アヒージョ」の残りをどうしたらいいのか悩んだことがあるかたも多いかと思います。今回はアヒージョの残りの再利用方法と保存方法について紹介していきます。
保存方法として、アヒージョに残ってしまった具材をすべてきれいに取り除き、こします。タッパーや瓶などに密封し保存します。翌日までに使い切るようにしましょう。再度利用する際は、火にかけることで元の状態に戻すことができます。
その日の気分に合わせたアヒージョを作ろう
アヒージョは、さまざまな具材を合わせることで見た目も華やかなので、バーベキューやパーティーフードとしても人気の一品です。
そしてアヒージョの魅力は、なんといっても入れる具材によってさまざまな味わいが楽しめることです。組み合わせる食材によって味わいが大きく変わるので、その可能性は無限大といっても過言ではありません。
初回公開日：2018年01月13日
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