ハヤシライスに合う献立レシピ16選｜おすすめの付け合わせは？
更新日：2022年04月11日
料理の隠し味として万能に使えるのは、イカリソースウスターソースにです。たとえば、ハヤシライスのルーが足りない場合などケチャップやコンソメの他にこちらのウスターソースも入れると味が調うからです。
ウスターソースは、トマトや玉ねぎなどの野菜に果物を合わせて絞り出したエキスに酢や砂糖を加えて製造されています。ウスターソースには香辛料や酢が多めに入っているので、さっぱりとしたスパイシーな風味です。
絶品ハヤシライスのレシピ5選
一流の洋食屋さんのメニューにもあるけれど、母の味として馴染みが深いハヤシライスはカレーライスや肉じゃがなどと同じで、それぞれの家庭の味があるでしょう。とろとろのドミグラスソースをメインにした味つけは、まろやかで優しい味わいで子供にも人気があります。
ここでは子供も大人も喜ぶハヤシライスのレシピを紹介します。ソースの作り方もさまざまあり、ハヤシライスのリメイクなどの献立もありますので参考にして下さい。
1：きのこたっぷりハヤシライス
まずはじめにご紹介する絶品ハヤシライスのレシピは「きのこたっぷりハヤシライス」です。
こちらのハヤシライスのレシピは、市販のハヤシライスのルーを使用しているので簡単にできおすすめです。さらに、赤ワインとトマトケチャップ、中濃ソースを加えたことでより本格的な味に仕上がるでしょう。
［材料］
・牛肉薄切り肉 200g
・玉ねぎ 1個
・しいたけ 5〜6枚
・マッシュルーム 6〜8個
・まいたけ 1パック
・赤ワイン カップ1/2
・水 カップ2
・市販のハヤシライスのルー 100g
・バター 30g
●トマトケチャップ 大さじ1
●中濃ソース 大さじ1［作り方］
出典: https://ameblo.jp/ayachi-mari/entry-12315779235.html |
１．牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから、繊維を切るように1.5㎝幅に切る。
２．しいたけは軸をとって4〜5枚に切る。マッシュルームは石づきをとって4〜5枚に切る。まいたけはほぐしておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を重ならないよう入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、塩こしょうをふって軽く炒める。
玉ねぎが少ししんなりすれば、赤ワインを加えて、煮立ってアルコールがとべば、水を加える。再び煮立てば、刻んだハヤシライスのルーを加えて、ルーが溶ければ火を止める。
４．別のフライパンにバターを入れて火にかけ、キノコ類を全部加えて、塩こしょうをふって炒める。
全体にしんなりとなれば、3を加えて、●印の材料を加えて、塩こしょうで味を整えれば、出来上がり
2：フレッシュかけトマのチーズハヤシドリア
次にご紹介する絶品ハヤシライスのレシピは「フレッシュかけトマのチーズハヤシドリア」です。
こちらのチーズハヤシドリアは、余ったハヤシライスのルーを使用したリメイクレシピになります。フレッシュトマトをのせたことで、さっぱりとした味に仕上がりおいしくいただける1品です。
・材料・１人分
ご飯１人分 残りのハヤシライスルゥ１人分 ピザ用チーズ１～２つかみくらい プチトマト３個分
*刻みパセリ少々 オリーブオイル小さじ１ 塩こしょう少々
・作り方・
プチトマトは１個を８等分して切る。
*印のものをボウルで混ぜて、切ったプチトマトを入れて軽く混ぜる。
耐熱容器にご飯、ハヤシライスルゥ、ピザ用チーズを順番に入れる。
トースターでチーズに焼き目がつくまで焼く。（１０００ｗで５分くらいでした）
フレッシュかけトマをのせてできあがり。
出典: https://ameblo.jp/jiomomohana/entry-11775576087.html |
3：トマトとプルーンのハヤシ
絶品ハヤシライスのレシピの3つ目は「トマトとプルーンのハヤシ」になります。こちらのハヤシライスは、プルーンの甘さでやさしい味に仕上がる1品です。プルーンには、鉄分がたっぷり含まれているので、女性は特に注目したいレシピになります。
4皿分
ミディートマト 400g 普通のトマトでもＯＫ
えりんぎ 1パック 細切り
にんにく 1カケ チューブでもＯＫ
たまねぎ 1個 250g 縦半分に切って2ｃｍ幅に切る
プルーン 4個
牛細切れ肉 200gコンソメキューブ 2個
水 100㏄
ケチャップ 山盛り大さじ3
ウスターソース 80㏄作り方
鍋にトマト、えりんぎ、にんにく、たまねぎ、プルーンを入れます。
出典: https://ameblo.jp/rurirurigohan/entry-12073061449.html |
コンソメも入れてね。
そして中火で少しだけ炒めます←油はひいていません。
牛肉を使用しているのでカロリー気にしてノンオイルにしています。
プルーンはホールのままでＯＫです。
少しだけ炒めると、トマトの水分が出てきます。
そこで、牛肉、小麦粉大さじ1強をふります、木べらでサクッと混ぜ混ぜします。
水、ケチャップ、ウスターソースを加えて蓋をして10分煮込む。
蓋を外すと、いい感じにトマトから水分がでて小麦粉のとろみでいい感じです。
4：夏向け・豚肉とトマトとナスのハヤシライス
絶品ハヤシライスのレシピの4つ目は「夏向け・豚肉とトマトとナスのハヤシライス」です。こちらのハヤシライスは、トマトをふんだんに使用した夏にピッタリなレシピになっています。コンソメスープにケチャップやウスターソース、赤ワインを加え簡単に手早くできる1品です。
材料（３人分）
豚薄切り肉・・・・・１５０g
たまねぎ・・・・・１個
なす・・・・・２本
トマト（中）・・・・・２個
にんにく・・・・・１片 薄切り
サラダ油・・・・・大さじ１
小麦粉・・・・・大さじ５
A
水・・・・・４００ml
固形スープの素・・・・・１個
ケチャップ・赤ワイン・・・・各大さじ３
しょうゆ・ウスターソース・・・・・各大さじ１
塩こしょう・・・・・少々
パセリのみじん切り・・・・・適量作り方
１） 豚肉はひと口大に切り たまねぎは細切り なすは縦半分に切り斜め薄切り、
出典: https://ameblo.jp/1hga0m9f6h/entry-11870114944.html |
トマトは種を取り、１・５㎝角に切る。
２） フライパンに油を熱し にんにくとたまねぎを炒める。
しんなりしたら肉を加え 色が変わったらなすを加え炒め合わす。
小麦粉を加え混ぜる。
３） ２）の粉っぽさがなくなったら Aとトマトを加え煮立てる。
煮立ったら弱めの中火にし ふたをし煮込む（２０分程度）。
４） 煮汁にとろみがついたら 塩こしょうで味を整え 器に盛りパセリを散らす。
初回公開日：2018年11月22日
記載されている内容は2018年11月22日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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