春巻きのおすすめ献立レシピ20選｜春巻きに合う食材3つ
更新日：2022年04月11日
じゃがいも 中３個
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/170897/recipe/940044 |
2.ヨーグルト 大さじ２
3.きゅうりのピクルス ２本
4.オリーブオイル 大さじ１
5.マヨネーズ 小さじ１
6.塩 少々
7.胡椒 少々
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1.じゃがいもは皮をむいて、5mm幅くらいにスライス。
2.切ったじゃがいもを電子レンジでチン。半生だとお腹を壊すので、しっかり熱を通してくださいね！
3.じゃがいもは熱いうちに塩をふっておき、粗熱をとります。
ピクルスは粗めのみじん切りにしておきます。
4.じゃがいもの粗熱が取れたら、オリーブオイル、胡椒、マヨネーズ、ヨーグルト、切っておいたピクルスと混ぜて、出来上がり♥
レシピ9：大根ほたてサラダ
定番の副菜、大根ほたてサラダです。
大根とほたてをマヨネーズとしょうゆで和えています。このレシピでは、最後に大葉をトッピングし、よりあっさりと食べることができるため、春巻きの献立にはぴったりです。一度食べるとやみつきになってしまう、大根ほたてサラダを作ってみてはいかがでしょうか。お好みで、ゆずこしょうを混ぜ合わせても美味しく食べることができます。
【材料 作りやすい分量】
◆大根・・・１５センチくらい
◆塩・・・小さじ１/２
◆ホタテ缶・・・全体量が７０gくらいの小さいものひと缶
◇レモン汁・・・１/４個分(大さじ１くらい)
◇醤油・・・小さじ２～３(お好みで)
◇マヨネーズ・・・大さじ１～２(お好みで)
◆国産レモンの皮・・・１/４個分
◆青じその千切り・・・お好みの量【作りかた】
出典: https://blogs.yahoo.co.jp/akkey_smoky/55001884.html |
①大根は皮をむき、太めの千切りにして塩をまぶして１５分ほど置きます。
②しんなりしてきたら水分をよく絞ります。
③ホタテ缶をほぐして大根と合わせ、◇印の調味料で和えます。
(さっぱり目は醤油を多め、お子様向きにはマヨを多めにします)
④レモンの皮はなるべく白い部分が付かないようにむき、千切りにして３に加えます。
⑤最後にしそを加えて出来上がり。
＊お好みでゆずこしょうを加えてもおいしいです。
＊レモンの皮は必ず国産のものを使います。
レシピ10：たこマリネ
火を使わずに作ることができるスピード料理、たこのマリネのレシピをご紹介いたします。
たことセロリ、トマトをマリネ液に浸すだけでできてしまう、簡単スピード料理です。野菜は、セロリとトマト以外にもどのような野菜を使用しても構いません。また、レシピではマリネ液をいちから作っていますが、市販のマリネ液を使うと、より簡単に作ることができます。夏に食べたい、さわやかな一品です。
茹でた蛸 １８０ｇ
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/31058/recipe/235104 |
2.セロリ 3本
3.ピクルス酢づけ 5本
4.塩 少々
5.ブラックペッパー 少々
6.オリーブオイル 大さじ３
7.ワインビネガー 大さじ３
8.レモン絞り汁 大さじ１
9.トマト 1/4
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1.茹で蛸、セロリ、トマトを食べやすい大きさにきる。
ピクルスは、細かくみじん切りにする。
2.ボールにオリーブ油、ﾜｲﾝﾋﾞﾈｶﾞｰ､塩､胡椒､レモン汁をいれ混ぜ合わせる。
3.１を２のボールに入れよく和える。
レシピ11：肉団子の甘酢あんかけ
豚のひき肉と玉ねぎで作る、簡単な肉団子の甘酢あんかけのレシピをご紹介いたします。
肉団子を作るのは、油で揚げた後にあんで絡めなければならない、と手間がかかるイメージがあります。この肉団子は、揚げ焼にして作るため、ヘルシーで簡単に作ることができます。酸味も少ないため、子供にも食べやすい味つけとなっています。甘酢あんの味付けが、春巻きの献立とぴったりある一品です。
【2人分】
☆豚ひき肉...220g
☆玉ねぎ...1/3個
☆卵...1個
☆塩こしょう...少々
☆生姜チューブ...3cm
☆酒・片栗粉...各小2
ピーマン...3個
●砂糖・醤油・みりん・ケチャップ・酢...各大2
●片栗粉...小1
(好みで)白いりごま...適量1.玉ねぎはみじん切りにする。
出典: https://lineblog.me/mizuki_official/archives/7427002.html |
ピーマンは3cm大の乱切りにする。
2.ボウルに☆を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜる。
3.フライパンに5mmの油を中火で熱し、3cm大に丸めた2をこんがり揚げ焼きにする。(転がしながらなるべく丸く)
肉団子に火が通ったらピーマンも加えてさっと火を通し、どちらも一旦取り出しておく。
4.フライパンを綺麗にして、●の調味料を全て入れてよく混ぜる。
中火にかけて絶えず混ぜながら加熱し、とろみがついたら3を戻して煮からめ、(好みで)白いりごまを振る。
レシピ12：簡単豆腐ハンバーグ
豆腐と鶏ひき肉を合わせただけでできる、簡単な豆腐ハンバーグです。
鶏ひき肉を使うことによって、よりあっさりとヘルシーに仕上げることができます。また、大根おろしをトッピングし、ポン酢で和風にしているため、春巻きの献立にも相性ぴったりです。豆腐と鶏ひき肉を混ぜ合わせて焼くだけ、という簡単にできる豆腐ハンバーグなので、手間がかからず作りやすいメニューです。
•木綿豆腐 １丁
•鶏ひき肉 ３００ｇ
•玉ねぎ 半分～１個
•卵 １個（なくても良い）
•塩コショウ
•大根 適量
•ポン酢 適量豆腐は木綿を使います。
出典: https://news-blog.jp/toufu-recipe/ |
味付けは、さっぱり和風に、大根おろしとポン酢のシンプルな組み合わせで。
１ 木綿豆腐の水分を抜く
木綿豆腐の水抜きの画像
まずは、木綿豆腐の水分を抜きます。
キッチンペーパーで豆腐を包み、その上に重りを乗せておきます。
木綿豆腐をキッチンペーパーで水抜きする画像
豆腐の水分を抜いておかないと、後で鶏ひき肉と混ぜ合わせた時に、
余分な水が出て、粘りを出すことが出来ません。
２ 玉ねぎをみじん切りにする
玉ねぎのみじん切りの画像
続いて、玉ねぎ半分をみじん切りにします。
３ 豆腐・鶏ひき肉・玉ねぎを混ぜ合わせる
豆腐と鶏ひき肉と玉ねぎの画像
ハンバーグのたねを作ります。
ボールに、水分を抜いた木綿豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、鶏ひき肉300ｇを入れ、
軽く塩コショウをして、手でこねながら混ぜ合わせます。
卵を入れるかは、お好みで。
入れなくても、豆腐の水分を抜いておけば、ちゃんとつながります。
卵を入れた場合は、ハンバーグがよりふんわりと仕上がります。
豆腐ハンバーグのたねの画像
ハンバーグのたねに粘りが出るまで、しっかりこねて下さい。
豆腐ハンバーグのたねの画像
これで準備はOK。フライパンで焼いていきます。
４ 片面を中火で２分焼く
豆腐ハンバーグをフライパンで焼く画像
熱したフライパンにサラダ油をしき、豆腐ハンバーグを焼きます。
中火で2分程、表面に焦げ目が付くくらいが目安です。
５ 裏返して、蓋をし弱火で５～６分焼く
豆腐ハンバーグのレシピ画像
表面に焦げ目がついたら、フライ返しでひっくり返します。
美味しそうな焦げ目です！
豆腐ハンバーグを蒸し焼きにする画像
フライパンに蓋をし、弱火にして５～６分蒸し焼きにします。
６ 大根おろしを作る
ハンバーグを焼いている間に、大根をすって、大根おろしを作ります。量はお好みで！
豆腐ハンバーグが焼けたら、お皿に盛り付け、
大根おろしを乗せてポン酢をかければ完成です！
レシピ13：鮭ときのこの南蛮漬け
油で揚げずに簡単に作ることができる、鮭ときのこの南蛮漬けのレシピをご紹介いたします。
鮭は油で揚げるのではなく、揚げ焼きにすることでとてもヘルシーに食べることができます。たまねぎときのこと一緒に南蛮漬けにすることによって、野菜のうまみもプラスされて、あっさりとした中でもコクのある一品に仕上がります。作り置きもできるので、多めに作ってもよいのではないでしょうか。
初回公開日：2018年11月19日
記載されている内容は2018年11月19日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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