コストコの牛肉の種類と食べ方15選｜美味しく食べ切る方法は？
更新日：2020年02月10日
濃厚なビーフシチューにとろけるような牛肉がごろっと入っていたら、この上ない幸せです。そんな洋食屋さんのようなビーフシチューを、コストコの牛肉で作るコツをおすすめします。肩ロースや牛タンなど、塊状のやわらかい牛肉がビーフシチューにぴったりです。ポイントは、ざっくり大きく切ればOKです。やわらかくしっかり煮込めば、安心して食べられます。
牛肉500グラム
人参１本
マッシュルーム１パック
玉ねぎ2個
■ その他お好みの野菜
ハインツデミグラスソース1缶
ワイン ５０CC
ケチャップ適量
クレイジーソルト 適量
砂糖ひと匙1
出典: https://cookpad.com/recipe/5210547 |
コストコUSAビーフ肩ロース塊 安くて存在感ありの牛肉をざっくり大きく切ります
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牛肉だけ先に圧力鍋で１０分加熱し柔らかくします
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牛肉を加熱している間に野菜を乱切りにします
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牛肉の加熱が終わったら一旦ボールに取り圧力鍋にバターを入れて野菜を軽く炒めます
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味の決め手デミグラスソースもコストコがオススメです
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牛肉を圧力鍋に戻します
デミグラスソースを入れます
デミグラスソースの空き缶一杯分の牛肉の茹で汁も入れます
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他の調味料、砂糖、ケチャップ、ワインを入れて
ローレルを入れて圧力鍋で１０分加熱します
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蓋を開けてクレイジーソルト 胡椒などで味を整えたら完成です
5：コストコのビーフパティでハンバーグ
先程紹介したコストコの人気商品「100％ビーフパティ」です。このビーフパティを使ってハンバーグを作るコツを紹介します。普通のハンバーグと同様、たまねぎなど好みのつなぎを使ってしっかり握ってこねますが、解凍の時に温めすぎないように気をつけることが、ジューシーなハンバーグを作るポイントです。
ミートソースも一緒に作って、お弁当やおかずに大活躍させてください。
玉ねぎ 中4個
バター 20g
a.牛合挽き肉 700g位
a.塩 ひとつまみ
a.ナツメグ 少々
a.シナモン 少々
a.胡椒 少々
人参 中2本
水 500cc
赤ワイン 100cc
ローリエ 一枚
赤ワイン 100cc
ピーフシチューのルー 4カケ1
出典: https://cookpad.com/recipe/3784649 |
玉ねぎ2個はみじん切り、もう2個は薄切にする。バターの半量とみじん切りの玉ねぎを水分が飛ぶまで良く炒める。
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玉ねぎを冷やしている間に、もう半量のバターと薄切の玉ねぎを良く炒める。
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合挽き肉に、たまねぎ、香辛料を加えて粘りが出るまで良くこねる。空気抜きに、粘りが出てきたら上からボールに落とす
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空気をよーく抜きつつ、適当な大きさに丸め、一度冷蔵庫で寝かせる。フライパンごと冷蔵庫に入ればフライパンに並べると良い。
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1時間程したら、今度は焼く前に常温にもどす。その後、ラップを外し、オリーブオイルを回しがけ強火で一気に両面を焼く。
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1の玉ねぎ半量（薄切）を鍋に入れ、適当な大きさにカットした人参、水、ローリエを入れ、中火で人参が柔らかくなるように茹でる
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蓋を開けて赤ワインを加え、少し水分が飛ぶように煮る。一旦火を止め、ビーフシチューのルーを半量加え、良く混ぜる。
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最後にお鍋にハンバーグを入れ10分程、煮詰めて出来上がりです。
6：ひき肉を使って、サクサクビーフコロッケ
コストコの「100%ビーフパティ」やひき肉を、牛肉コロッケにアレンジしています。ほくほくのマッシュポテトと、ジューシーな牛肉がたまらない一品になります。たくさん作って冷凍すれば、夕飯やお弁当などに幅広く活躍します。「マッシュポテト」はコストコでも売っているので、それを活用することもできます。時短にも本格的にもなるおすすめレシピです。
★コストコクリーミーマッシュ 1袋
★バター 大さじ2
★お湯 400ml
★牛乳 100ml
ミンチ 100gぐらい
玉ねぎ 小1個
☆塩こしょう 適量
☆砂糖 大さじ1
☆醤油 小さじ1～2
☆コンソメ 小さじ1/2
■ 小麦粉
■ 卵
■ パン粉1
出典: https://cookpad.com/recipe/4883776 |
みじん切りにした玉ねぎとミンチを炒め、☆の調味料で味付けする
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ボウルに★を入れ、混ぜる
お好みで固さを調節してください
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マッシュポテトに炒めたミンチと玉ねぎを入れて混ぜる
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タネを成形し、衣がきつね色になるまで揚げたら出来上がり
7：プルコギビーフで作る素朴な味、肉じゃが
作れるようになりたいレシピNo. 1の肉じゃがの紹介です。コストコの人気商品「プルコギビーフ」を使って、肉じゃがを作るコツをご紹介します。プルコギビーフは比較的安価で食べやすいサイズが嬉しいのですが、ついつい買いすぎてしまうことも。そんな時におすすめの作り置きメニューです。作り置きしておいて、おかずやお弁当に、温めるだけでおいしく完成します。
プルコギビーフ 300g
ジャガイモ 中4個
人参 中1/2本
玉ねぎ 中1個
オリーブ油 大1
水 カップ1
酒 大1
砂糖 小1
醤油 小1
味醂 小1
顆粒和風だし ふたつまみ程1
出典: https://cookpad.com/recipe/3923957 |
ジャガイモは皮を剥いて一口大にカットし水にさらします。
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人参は一口サイズの乱切り、玉ねぎは半分に切って1センチの薄切りにします。
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厚手の蓋つきフライパンを使いました。フライパンを熱して油を入れ玉ねぎプルコギを強火でサッと炒めます。
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プルコギビーフが大きい塊のときは調理バサミでカットすると良いです。
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続いて人参、水切りしたジャガイモも加え炒めあわせます。
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水を注ぎ入れグツグツしてきたら中火で蓋をして10分煮込みます。
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ジャガイモに竹串が通るくらい煮えたら、調味料を入れ弱火で5分煮込み出来上がりです。
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一度冷ますと更に味しみしみで旨旨です。
8：炊飯器で簡単牛スジ煮込み
コストコでも売っている「ボイル牛スジ」のほか、リブフィンガーなどを下処理した際に出る牛スジを使ったレシピです。必要なのは材料と、炊飯器のみ、炊飯器のスイッチを入れて放っておくだけで、おいしいしみしみの牛スジ煮込みができあがります。ちょっと一品欲しいときに、簡単に作れる時短レシピです。
牛すじ 適当
大根 適当
こんにゃく 適当
水 200cc
醤油 大3
砂糖 大3
みりん 大3
酒 大3
ねぎ 適量1
出典: https://cookpad.com/recipe/4329351 |
スジ肉を下茹でをする
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大根はイチョウ切り
こんにゃくは1センチ角
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炊飯器に具材、調味料を入れる
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スイッチオン
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ネギを散らして、出来上がり！
9：牛ひき肉から作ってみるタコライス
初回公開日：2018年12月17日
記載されている内容は2018年12月17日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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