冷凍アボカドを使ったレシピ21選｜冷凍野菜を上手に使おう
更新日：2025年03月05日
アボカド １／２個
鮭の切り身 １切れ
木綿豆腐 １／２丁
卵 １個
ごはん １合
酢 大さじ４
砂糖 大さじ２
塩 小さじ１
黒ゴマ 適量
スプラウト 適量
刻みのり 適量
1.鮭はフライパンかグリルで両面焼き、骨と皮を取って身をほぐす。
2.木綿豆腐はラップをしてレンジで５分水切りをする。フライパンで炒め醤油、砂糖、酒、みりんで味付けする
3.卵は塩と砂糖を少々入れうす焼きにして冷ましてから細切りにする。
4.アボカドは半分に切って皮をむき、食べやすい大きさに切ってレモン汁、粗挽き黒コショウをまぶす。
5.ご飯を炊き、酢・砂糖・塩を混ぜたものを入れてよく切るように混ぜ合わせる。
6.四角の皿（ケーキ型でも◎）にラップを敷き詰め、豆腐→ごはん→黒ゴマを端にちらし、豆腐→ごはんの順に詰める。大きな皿で蓋をするようにピッタリと上からかぶし逆さにして型から外す。
7.６の上に卵、鮭、アボカドを盛りつけ、スプラウト、刻みのりをちらす。お好みでマヨネーズをかけて。
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13：豚肉とアボカドのわさび醤油からめ
カットしたアボカドに醤油とわさびを漬け込んでおくため、アボカドにしっかりとした味が付いているのがポイントです。豚肉に味付けはしませんが、アボカドのわさび醤油味で十分おいしくいただけます。アボカドが崩れないよう優しく和えて仕上げましょう。
(2人分)
・豚バラ薄切り肉(焼き肉用など) 250g
・アボカド 1個
・ハウスおろし生わさび 小さじ1/2
・醤油 小さじ2
・ごま油 適量
(調理時間10分)
1)アボカドはくし形に切る。バットなどにわさびと醤油を混ぜ合わせる。
2)フライパンにごま油をひいて熱し、豚肉を両面こんがりと焼きつけて1のバットにとり、アボカドも加えてざっくりと和える。
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14：鶏ハムのアボカド塩だれかけ
アボカドのソースは、レモン汁も使っているため、さっぱりとした味わいが特徴です。また、鶏ハムは鶏ガラスープの素と塩を漬け込んでいるため、しっかりと味が付いています。見た目がおしゃれなので、おもてなしやパーティーメニューにいかがでしょうか。
鶏ムネ肉 1枚
★鶏がらスープの素 小さじ1
★塩 小さじ1/2
アボカド 1個
◎ゴマ油 大さじ1
◎鶏がらスープの素 小さじ1
◎レモン汁 小さじ1
1.鶏ムネ肉は皮と脂を取って、フォークを数か所刺してから、★の調味料を塗してジップロック等のビニール袋に入れて30分以上冷蔵庫に入れておく
2.鍋にビニール袋がひたひたになるぐらいの量のお湯を沸かして沸騰させ、ビニール袋に入ったまま鶏肉を入れて、フタをして3分中火で茹でる
3.3分たったら火を止め、冷めるまでフタをして、そのまま置いておく
4.アボカドは皮と種を取って、1センチ程度の角切りにし、◎の材料と混ぜる
5.鶏肉を薄くスライスして皿に盛り、アボカド塩だれをかけて出来上がり
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15： アボカドとベーコンのクリームパスタ
牛乳と粒マスタードを温め、炒めたアボカドを投入して潰しましょう。自然なとろみがつき、パスタによく絡むソースが完成します。アボカドの濃厚な美味しさを堪能したい人におすすめのメニューです。
パスタ 80g
アボカド 1/2個
ベーコン (ハーフ) ２枚
☆牛乳 100cc
☆粒マスタード 小さじ１
コンソメ 小さじ1/3
塩 少々
にんにく (みじん切り) １かけ
オリーブオイル 適量
ブラックペッパー 適量
1.アボカドは食べやすく切り、ベーコンは１cm幅に切ります。☆は混ぜ合わせます。
2.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩 (分量外)を加え、パスタを袋の表示より１分ほど短めにゆでます。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが出るまで炒め、ベーコンとアボカドも加えて炒めます。
4.☆を加えて煮立たせます。いったん火を止め、アボカドを２～３切れフォークでつぶします。
5.再び火をつけ、塩とコンソメで味を調え、少しとろみが出るまで煮込みます。ゆで上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。
6.器に盛り、ブラックペッパーをふりかけて完成です。
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16：さつまいもとアボカドのハニーマスタード
さつまいもはレンジで加熱して柔らかくしておきましょう。はちみつ、醤油、マスタードを混ぜてタレを作り、具材に絡ませたら完成です。粒マスタードのピリッとした味とはちみつの甘さがマッチする一品です。
さつまいも 1/2本（約１８０g）
アボカド 1/2個
A はちみつ 大さじ１
A 醤油 小さじ２
A 粒マスタード 小さじ２
1.さつまいもを輪切りに切って、水にさらしてからふかす。（今回はレンジ５００wで約３分半加熱）
2.１、をイチョウ切りにし、アボカドはさいの目に切ってスプーンで取り出す。
3.ボウルにAを入れてよく混ぜて、２を加えて和える。
器に盛りつけていただく。
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17：豆腐とアボカドのナムル
豆腐から水が出ると味や風味が落ちてしまうため、しっかりと水切りをしておくのがポイントです。仕上げに海苔をちぎって振りかければ完成です。
初回公開日：2018年10月23日
記載されている内容は2018年10月23日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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