「にごり酒」の美味しい飲み方5選！にごり酒に合うおつまみは？
更新日：2020年08月28日
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- にごり酒の美味しい飲み方2：炭酸で割ってにごり酒サワー
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- にごり酒に料理・おつまみ3
- にごり酒を飲む際の3つの注意点
- 料理に合わせたにごり酒の飲み方3選
- シーン別の飲み方
- にごり酒の太りにくい飲み方は？
- にごり酒に似ているお酒
- 美味しいにごり酒の飲み方を極めよう！
にごり酒に料理・おつまみ第3位：チーズ
にごり酒に料理・おつまみ第3位はチーズです。
にごり酒とチーズの組み合わせは意外に感じられるかもしれません。ですが「迷ったらチーズ」と言われるほどのおつまみです。カットされたチーズを買えば、下準備も要らずそのまま食べられることも嬉しいポイントです。
定番のプロセスチーズも合いますが、クセのないクリムチーズが特にです。
にごり酒を飲む際の3つの注意点
ここからはにごり酒を飲む際の注意点を3つ紹介します。
にごり酒は簡単に品質が劣化するものではありません。それでも、保管方法や開栓のやり方を間違えると、せっかくのにごり酒も台無しになってしまう可能性があります。
美味しくにごり酒をのむためにも、正しい保存方法で保管しましょう。
にごり酒を飲む際の注意点1：冷蔵庫で保存しよう
にごり酒を飲む際の1つ目の注意点は、保存場所は冷蔵庫がベストということです。
にごり酒の中では生きた酵母が活動しています。温かいところに置いておくと、過度に発酵が進み炭酸ガスが充満してしまいます。最悪の場合、栓を明けた途端にガスが吹き出した、ということにもなりかねません。
一升瓶のように冷蔵庫に入らないものもあります。その場合は新聞紙にくるむなどして、できれるだけ室温の低いところに保管しましょう。
にごり酒を飲む際の注意点2：直射日光は厳禁
にごり酒を飲む際の2つ目の注意点は、直射日光にあてることは厳禁ということです。
にごり酒の美味しさの秘密は、文字通り「にごり」にあります。にごりは美味しさの秘密であると同時に、豊富な栄養を含んでいます。日光のように強い光に晒され続けると、にごりが劣化し風味も栄養素も壊れてしまいます。
ベストな保存場所は冷蔵庫ですが、最悪でも直射日光の当たらない冷暗所で保管しましょう。
にごり酒を飲む際の注意点3：強く振るのはNG
にごり酒を飲む際の3つ目の注意点は、強く振るのはNGということです。
にごり酒はもろみが瓶の底に沈殿しやすいお酒です。「もろみをなじませよう」と強く振ってしまうと、栓を開ける時に吹き出す可能性があります。
栓を開けるときは、瓶をゆっくりと傾けましょう。静かに傾けることで、もろみと日本酒が混ざる様子も楽しめます。
料理に合わせたにごり酒の飲み方3選
ここからは料理に合うにごり酒の飲み方をジャンル別に紹介します。
紹介する料理のジャンルは、和食・洋食・中華の3つです。もちろん和食の中でも料理によって性質は異なりますが、まずは大まかな傾向を押さえましょう。
様々な飲み方を楽しめることも、にごり酒の大きな魅力です。料理とにごり酒、どちらもお互いを引き立てるお気に入りの飲み方を見つけてください。
料理に合わせたにごり酒の飲み方1：和食
初回公開日：2017年09月14日
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