偽物のししゃもと本物のししゃもの見分け方｜カペリン
更新日：2020年08月28日
近年ちまたで噂されていることで、ししゃもの中に偽物の卵が入っていると言うことです。なぜこのような話が出てきたかというと、お店などで子持ちししゃもオスと表記されているものが売られているからです。
このため、オスは卵を産まないから偽物の卵が入っていると噂されるようになりました。一般的に、ししゃもと言えば子持ちししゃもを考えるので、規格外のししゃもや傷ついたししゃものメスの卵を注射器で注入しています。別の魚の卵を注入しているのではないので偽物ではありません。ししゃもは子持ちのイメージがあるので苦肉の考えでした。
居酒屋のししゃもは偽物なのか？
お酒のつまみにししゃもを注文するお父さんたちも多いとのではないでしょうか。ちょっと待ってください、そのししゃも偽物ではありませんか。現在出回っているししゃもの9割は、偽物のカペリンといわれます。
このため、居酒屋などででてくるししゃもは、ほぼすべてが偽物になります。しかし、本場の北海道の居酒屋などでは、本物のししゃもを出しているところもあります。ただ、値段の方は格段に高いものにはなります。
スーパーに並んでいるししゃもは偽物なのか？
居酒屋で紹介したようにスーパーでも見かけるししゃもは偽物のカペリンばかりです。そもそも、ししゃものとれる時期は、10月～11月の2ヶ月しかないので地元の北海道でしか出回らないと考えた方がいいです。本物のししゃもを食べようと思うなら、現地、北海道に行くことを進めます。カペリンとの味の違いに驚くはずです。
しかし、北海道にいけない方も多いとはずです。現在は、ネットスーパーなどでも取り扱っているので試しに注文してみてください。
ししゃもの美味しい料理紹介
ししゃもを焼いて食べることが多いですが、今回紹介する料理は焼く以外のししゃも料理になります。ししゃもを使ったレシピもネット上に数多く紹介されているので、3品を紹介します。時間がある時にでも挑戦してみてください。ししゃもが手に入らないときには、偽物のカペリンで代用してください。
簡単！ししゃもフライ
まず初めに焼く以外に思いつくのは、フライではないでしょうか。手順は簡単です。ししゃもに小麦粉、卵、パン粉の順につけて5分ほど置き衣をなじませたのちに揚げます。付け合わせにタルタルソースを作ります。まず、ゆで卵を白身と黄身に分けてからみじん切りにします。
そこに、刻んだピクルスと玉ねぎを入れます。あとは、調味料のマヨネーズ、レモン汁、塩、胡椒を入れ混ぜ合わせるとタルタルソースの完成です。とても簡単なので挑戦しやすいです。
ししゃもとチーズのパリパリ揚げ
ししゃもといえば、お酒のつまみのイメージがありませんか。そこで紹介するのが春巻きです。余った春巻きの皮でできるので、簡単です。まずは、ししゃもにすり胡麻をまぶしておきます。あとは、春巻きの皮にチーズとともに乗せ、包んであげるだけです。チーズが入っているので、子供にもです。
ししゃもの南蛮漬け☆
ししゃもだけでなく野菜も一緒にとれる南蛮漬け料理を紹介します。まずは、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせます。この中に、千切りにしたニンジンと玉ねぎを入れよく混ぜ合わせます。これを、小麦粉をまぶして両面をよく焼いたししゃもと絡ませ、1時間ほど時間を置くとでき上がりです。お好みで、ブラックペッパーを少々かけるとよりおいしくなります。
食べたくなってきませんか？
初回公開日：2017年12月26日
記載されている内容は2017年12月26日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
また、記事に記載されている情報は自己責任でご活用いただき、本記事の内容に関する事項については、専門家等に相談するようにしてください。