ホットケーキミックスの代用方法｜米粉/薄力粉/ダイエット
更新日：2020年08月28日
ホットケーキミックスは、他のものでも代用できる?
ホットケーキが食べたい、でもホットケーキミックスがない、そんなときに、キッチンにあるもので代用できるのでしょうか。
今回は、そんなときに役立つホットケーキミックス代用法についてご紹介します。
ホットケーキミックスの代用だけでなく、代用するからこそ、別の味を楽しめる、そんなレシピをご紹介いたします。
ホットケーキミックスの原材料は?
そもそも、ホットケーキミックスの原材料はどのようなものなのでしょうか。
メーカーによって違いはありますが、おおよその原材料は、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、水あめ、ブドウ糖、食塩、着色料、香料などです。
そこから類推すると、代用するときに必要なものは粉類、糖分、食塩となります。糖分は基本的に砂糖を使うことができるので、大きなポイントは粉類に何を使うかということになります。
また、塩は甘さを引き締めてくれるので、お好みで加えると、より自分好みのホットケーキを焼くことができます。甘すぎないホットケーキが好きな方は、ご紹介する代用レシピに塩がなくても、ひとつまみ付け加えてみるとよいでしょう。
薄力粉を使ってホットケーキミックスを代用する
まずは、ホットケーキミックスの代用として、比較的思いつきやすい薄力粉です。一般的には小麦粉とされていますが、小麦粉にもいくつか種類があり、ケーキなどによく使用されるのが薄力粉です。また、料理でも天ぷらを揚げたり、クリームソースを作ったりするときにも使われる代表的な小麦粉です。
ホットケーキミックスの代用としても、一番一般的で、使いやすい材料と言えるでしょう。
薄力粉を使った手作りホットケーキ
薄力粉で代用する場合は、ホットケーキミックスに近い材料で焼き上げるのがです。
ふっくらさせるためにベーキングパウダーを入れ、砂糖で甘みを出します。卵と牛乳で生地を伸ばして、フライパンで焼けば完成です。甘すぎないホットケーキが好きな方は塩をひとつまみ入れることで、味がぐっとしまります。
ご紹介するレシピでは、混ぜる順番をポイントにあげています。まずは薄力粉やベーキングパウダー砂糖などの粉類を混ぜ、そこから液体の材料を混ぜていく順番にしています。ホットケーキミックスがなくても、気軽に作れる基本的なホットケーキミックス代用レシピと言えるでしょう。
材料 5枚分>約620kcal
薄力粉 100g
砂糖 10g
BP 5g
塩 ひとつまみ
サラダ油 10g
牛乳 75g
卵 1個＜作り方＞
出典: http://yumierecipe.seesaa.net/article/401360467.html |
材料をすべて混ぜサラダ油を薄くひいて焼く。
粉もの⇒サラダ油⇒牛乳⇒卵の順に
入れるとダマにならない。
米粉を使ってホットケーキミックスを代用する
続いてご紹介するのは、米粉でホットケーキミックスを代用するレシピです。米粉は、その字のとおり、お米を粉にしたもので、小麦粉のようにグルテンが出ないため、小麦粉のアレルギーがある方やグルテンフリーに興味がある方にホットケーキミックス代用レシピと言えます。
また、薄力粉よりも、グルテンが出ないので、生地が少し固めに仕上がりやすく、お餅のようなもちもちした食感が加わる点でも、薄力粉とは違う味わいを楽しめるホットケーキミックスの代用レシピと言えるでしょう。
はちみつヨーグルトの米粉パンケーキ
ご紹介する米粉でホットケーキミックスを代用するレシピは、ヨーグルトを加えることで、固くならずに、しっとりしたホットケーキに仕上げています。
はちみつの風味は、ヨーグルトとも相性がよく、コクも出るので、ホットケーキミックスを使わない代用レシピでも、物足りない味にはならず、食べごたえのあるホットケーキが焼けます。
材料
1.米粉 100g
2.ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ 4g
3.卵 1個
4.はちみつ 30g
5.ﾖｰｸﾞﾙﾄ 80g
6.ｻﾗﾀﾞ油又はなたね油 大さじ１作り方
1.合わせておいた米粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰに卵、はちみつ、ﾖｰｸﾞﾙﾄ、ｻﾗﾀﾞ油を加えてよく混ぜる。2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼く。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/33453/recipe/482598 |
初回公開日：2018年04月12日
記載されている内容は2018年04月12日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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