おいしい鍋が食べられる東京のお店10選・鍋の種類
更新日：2022年04月11日
水炊きしみずは、桜の名所の目黒川沿いにあります。店内は、京都の町屋風の造りをしていて趣深い雰囲気があります。
佐賀県産の鶏を使用した水炊きは、自家製の白ポン酢でいただきます。スープ炊きもメニューです。時間をかけてとったスープの中でムネ肉・もも肉のスライスを水炊きとスープ炊きのハーフも楽しむことができます。
さらに辛味噌と鶏スープで作る鍋、赤炊きもあり、水炊きしみずでは、3種類の鶏鍋がです。
お店3：金蔦 六本木
金蔦は、福岡県が本拠地のお店です。東京では六本木店と銀座店があります。特殊な形のお鍋でいただく珍しいお肉の鍋です。ドーナツの様な形の鍋で、外周部分にお肉が置いてあり、中央部分にあるテールスープにしゃぶしゃぶスタイルでいただくのが金蔦流です。
お肉に添えられた白髪ネギと一緒にいただくのが良いアクセントとなっています。また、お肉のタレにはトマトダレや牛テールダレがあり、お肉の味が引き立ちます。
お店4：ジビエ料理 アンザイ
シビエとは、フランス料理用語で「野生の鳥獣肉」という意味です。シビエ料理アンザイでは、店主や猟師の仕留めた野生の猪肉や鴨・鹿などのお肉を提供するお店です。
東京目白にお店があり、1日限定1組の完全予約制で、牡丹鍋コースが提供されます。5日前の連絡で鴨鍋コースも予約可能です。天然の鴨をいただけます。メインの牡丹鍋は珍しいすき焼き風で、新鮮な猪肉と白菜やネギときのこの相性が絶妙です。
お店5：ふく竹
築地にある鍋が有名な九州地方の料理が味わえるお店で、特にインパクトがあるのは明太もつ鍋です。プリプリっとした新鮮なモツ鍋の上にキャベツ、最上にドーンと明太子がのせてあります。
見ためにも印象的な明太もつ鍋は、モツと野菜と明太子の絶妙な味のコラボが楽しめる一品です。締めは、チーズリゾットがです。
他にも黒豚みそちゃんこや牛もつ鍋・しゃぶしゃぶもがあります。九州の美味しさが味わえると店です。
お店6：鳥善
鳥善は福岡県博多発の水炊きと焼き鳥が楽しめるお店です。水炊きのスープは美しく白濁したスープが使われています。その丁寧に仕込まれたスープは、コラーゲンがたっぷり入っています。
具材に使われている華味鳥は、太陽の光が入る平飼いの鶏舎で米糠やハーブなどが配合されたオリジナルの飼料で丁寧に育てられています。焼き鳥は、新鮮なこだわりのある素材をお店で串打ちをして絶妙な火加減で焼いています。
お店7：みの家
みの家は東京深川にある桜なべのお店です。創業は明治30年です。伝統の桜鍋は、八丁味噌と江戸甘味噌の味噌だれと醤油ベースの割下で作られます。
桜肉の種類で3種類の鍋があり、不揃いのお肉でリーズナブルな桜鍋・適度な脂分があるロース・脂身の少ないヒレです。添えられているネギにもこだわっていて専門のねぎ問屋から仕入れるこだわりぶりで、1～3月は千住ネギを楽しめる季節もあります。
お店8：もつ福
もつ福は、博多もつ鍋のお店で、東京では西新橋店と赤坂店の2店舗があります。国産牛の新鮮なもつと新鮮な野菜を鶏がらベースのスープで煮込んだこだわりある一品です。
和牛もつは、その日に加工された鮮度の良いものを市場から仕入れています。新鮮なので、モツの匂いも気になりません。東京では驚く方も多い、博多の明太子を上に乗せた博多明太もつ鍋もあります。博多スタイルの美味しさに驚かされます。
お店9：チェゴヤ ゲートシティ大崎店
韓国の家庭料理を提供しているチェゴヤは、東京には大崎店を入れて5店舗あります。チゲ鍋は全9種類で、は絹ごし豆腐を使ったスンドゥブチゲです。
他にも木綿豆腐と野菜の豆腐チゲやキムチと豚肉のキムチチゲがメニューとなっています。一味変わったチゲもで、軍隊鍋とも言われていてソーセージや豆腐・野菜が入っているプテチゲもです。他にも韓国の家庭料理も手軽に楽しめる東京の店です。
お店10：鍋ぞう
鍋ぞうは、しゃぶしゃぶ・すき焼きを気軽に楽しめる食べ放題のお店です。東京には15店舗出店しているので、気軽に近くの鍋ぞうで食べることができます。
メインとなるお肉は、店内でカットされてしゃぶしゃぶやすき焼きをするのにベストな状態で提供されています。また、野菜にもこだわりがあり、信頼できる農家から仕入れられています。新鮮で味わい深い野菜がいつでも食べ放題です。
おうちでもつ鍋を食べてみよう
初回公開日：2018年10月16日
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