東京都内のチーズケーキの名店10店｜チーズケーキの種類4つ
更新日：2022年04月11日
ニューヨークチーズケーキの由来はニューヨークにユダヤ人が移り住んだのが始まりだといいます。ユダヤ人が食べていたケーキに似ていることから名づけられました。
底にクラッカー生地が敷かれてあること、湯煎で蒸し焼きにして、表面をこんがりと、中はクリーミーなのがニューヨークチーズケーキの特徴です。
ベイクドチーズケーキと大差ありませんが、クラッカーが使われている点がポイントです。
種類4「レアチーズケーキ」
オーブンなどで焼かずに作るのがレアチーズケーキです。クリームチーズに生クリームやフルーツなどを混ぜ合わせ、冷やし固めただけのケーキがレアチーズケーキです。
クッキーを砕いたクラスト生地を下に敷いていることも多々あります。またゼラチンで冷やし固めている場合もあります。多くの味付けがされることが多く、トッピングがされることが多いチーズケーキです。
カロリーも低く、子供も食べやすいチーズケーキです。
東京でおいしいチーズケーキを食べよう
いかがでしたか。東京には美味しいチーズケーキのお店がたくさんあったとおわかりになったでしょう。1部店舗では通販も行われていますから、問い合わせてみるのもよいでしょう。
1度は食べてみたいチーズケーキ、どれだけ美味しいのか自分の口で味わってみたい、そんなチーズケーキ好きもいるのではないでしょうか。
東京へ行く機会があれば、この生地を参考に美味しいチーズケーキ巡りをして下さい。
チーズの世界は奥が深い
チーズケーキに使うチーズですが、実は大変奥が深い食べ物です。チーズは神様からの贈り物とまで呼ばれていた時期がありました。
現在輸入されているチーズの種類は500種類といいます。多くのお店で世界中のチーズが食べられ、購入できるようになりました。
しかしそれには歳月がかかり、チーズのプロが集結するチーズプロフェッショナルが立ち上がり、この10年程度で世界中のチーズを食べることができるようになりました。
初回公開日：2018年09月10日
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