ラーメン二郎の店舗6｜知っておくとよいこと

第2位「川越店」

第2位の川越店は、油がたっぷりとしたスープとなっており、醤油フックは油のために弱めとなっています。麺はむっちり、もっちりとした食感で、豚もよく味が染み込んでいるという美味しさとなっています。

野菜もたっぷりでしっかりとした食べ応えです。大宮店が閉店後には埼玉県にラーメン二郎は消滅したという形になりましたが、新たに川越にできたため、埼玉県民の二郎ファンにとって嬉しいニュースとなりました。

第1位「京都店」

第1位に輝いたのは、開店前から話題となり西日本初のラーメン二郎「京都店」です。完全非乳化といったイマドキの乳化、微乳化タイプのスープではなく、三田本店や品川店のように、昔ながらのラーメン二郎系スープとなっています。

麺はラーメン二郎らしいムニュンとした食感で、非乳化のためにスープと麺の絡みはあまり良くありませんが、西日本初とのことでを誇っています。

ラーメン二郎を身近に感じたい方に

こちらの書籍は、タイトルどおり、世界での美味しい「どん二郎」を作るための一冊です。写真のように、日清どん兵衛を使ってまるでラーメン二郎のように味わうことのできるというレシピが掲載されています。

他にも、さまざまなもののアレンジレシピなどが掲載されているため、試してみる価値あります。まずはラーメン二郎のように、どん兵衛を買って表紙のようにやってみてはいかがでしょうか。

事前に知っておくとよいこと6つ

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ラーメン二郎は、多くのファンを魅了しており、以外の店舗も多くのお客さんたちで賑わっているほどです。ラーメン屋さんというと、気軽に1人でも立ち寄れるというコンセプトが多いのですが、ラーメン二郎は少々特殊で、他のラーメン屋にはないようなシステムがあります。

で紹介した店舗などへ赴く前に、まずは事前に知っておくとよいこと6つをお教えいたします。覚えておきましょう。

その1：「行列の並び方」

ラーメン二郎は店なので、営業時間の始まる時間よりも早くに行かないとかなり行列になっていることが多いです。並ぶ時のマナーとして、連れの分まで並ぶというのは不可能で、割り込みはNGとなっていますので注意しましょう。さらに駐車場があれば車が入る出入り口が空けとかないといけません。

皆が気持ちよく並ぶことが、ラーメン二郎のマナーとなっています。

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その2：「食券の選び方」

ラーメン二郎は食券制度を導入しています。この段階で、店舗によっては店員から「大きさ」について聞かれることがあるので覚えておきましょう。大きさというのは麺の量で、サイズは「小」、「大」の2種類です。先に聞く理由は、麺を茹でる量を把握しておきたいからです。

目安として、「小」は普通のラーメンの2倍ほどの300g以上となっていますので、初心者の人は「小」にしておくのがベストでしょう。

その3：「店内での待ち方」

店内に入ってからの待ち方にもルールがあるため覚えておきましょう。万一間違えると怒られる可能性があります。店舗によってもどこで待つのかというのは異なるため、行列の一番目でなければ、前の人を見て把握しておくかして間違えないように気を付けましょう。

例えば、神保町店の場合は、入り口の券売機の横には1人のみ、その奥にある待つための椅子には2人と決まっています。