スコップケーキのレシピ13選｜インスタ映えするスイーツ
更新日：2022年04月11日
濃厚なチョコのレアチーズに珈琲寒天でさっぱりした後味のケーキです。
鍋に水と粉寒天、砂糖とインスタントコーヒーを加えて火にかけ、珈琲寒天を作ります。室温に戻したクリームチーズをクリーム状にして砂糖を加えてすり混ぜます。
レンジで溶かしたチョコを加え、ホイップを加えて混ぜます。珈琲寒天の半量を角切りにして加えます。
器の側面に珈琲寒天を張り付け、チョコレアチーズを流し入れます。冷蔵庫で冷やします。
1．鍋に水250mlと粉寒天2g、砂糖大さじ2とインスタントコーヒー大さじ1を入れ珈琲寒天を作り、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/87274/blog/16188477 |
2．室温に戻したクリームチーズ200gをクリーム状にしたら砂糖50gを加えよくすり混ぜます。
3．砕いてレンジで溶かした板チョコ100gを加えて混ぜます。
4．生クリーム100mlと砂糖5gを9分立てにして加えます。
5．珈琲寒天の半量を角切りにして加えて混ぜます。
6．残りの珈琲寒天は器の側面に型で抜き取り貼り付けます。
7．チョコレアチーズ生地を流し入れ、冷蔵庫で冷やします。
レシピ8：カスタードアップルパイのスコップケーキ
カスタードとシナモン風味のリンゴコンポートにアイスを重ねるリッチなスコップケーキです。
パイシートをオーブンで焼き、リンゴを耐熱容器に入れ600Wのレンジで加熱し冷ましておきます。耐熱容器に卵黄とグラニュー糖、バニラオイルと薄力粉を加え混ぜます。
牛乳を加えてラップをして600Wのレンジで加熱し、バターを加えてさらに加熱します。容器にカスタード、コンポート、パイ生地の順に重ねてバニラアイスを乗せます。
1．200度のオーブンでパイシート1枚を焼きます。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/115170/blog/16180245 |
2．リンゴ1個は皮ごと1㎝角に切り耐熱容器に入れグラニュー糖大さじ1、レモン汁大さじ1、シナモン少々を絡めラップをしてレンジ600Wで3分程度加熱します。
3．耐熱容器に卵黄2個、グラニュー糖大さじ3、バニラオイル2滴を加え、薄力粉大さじ1を加えて混ぜます。
4．牛乳300mlを加えて混ぜ、ラップをしてレンジ600Wで3分程度加熱し取り出して混ぜ、さらに1分加熱しバター10gを加え混ぜます。表面にラップをぴったり密着させます。
5．容器にカスタード、コンポート、粗く割ったパイ生地の順に入れていき、冷蔵庫で冷やします。
6．食べる直前にバニラアイスを乗せます。
レシピ9：イチゴのスコップケーキ
スポンジ生地を焼けば、後は好みのフルーツなどを重ねるだけのお手軽スイーツです。
卵黄にグラニュー糖を入れ薄力粉と片栗粉を入れ、泡立てた卵白を混ぜて190度に予熱したオーブンで9分蒸し焼きにします。
ラム酒を塗ったスポンジ生地の上にグラニュー糖を加えて泡立てた生クリームを塗り、いちごとバナナを置きます。フルーツの上にもクリームを乗せます。
最後にスポンジ生地を乗せラム酒をたっぷり塗りデコレーションします。
1．卵4個は卵黄と卵白にわけ、グラニュー糖40gずつにわけます。薄力粉70gと片栗粉10gはふるっておきます。卵黄の入ったボウルにグラニュー糖40gを加え、白くなるまで混ぜます。そこへ薄力粉と片栗粉を加えてさっくり混ぜます。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/187559/blog/17355577 |
2．卵白を入れたボウルにグラニュー糖40gを入れ、角が立つまで泡立てます。
3．卵黄と薄力粉を混ぜたボウルに2を加え、ゴムベラで切るように混ぜます。
4．天板にクッキングシートをしいて、その上に生地を入れて190度のオーブンで9分蒸し焼きにします。
5．スポンジ生地にグラン・マルニエ水をたっぷり塗ります。
6．ラム酒を塗ったスポンジ生地にグラニュー糖を加えて泡立てた生クリームを塗ります。食べやすく切ったいちごとバナナも散りばめます。
7．スポンジ生地で蓋をしてラム酒をたっぷり塗り残りのホイップクリームを塗ります。
8．ココアパウダーと粉砂糖でデコレーションします。
レシピ10：C.C.CとB.B.Bスコップケーキ
ブルーベリーとストロベリー、ラズベリーの3種のフルーツを使ったケーキです。
クリームチーズを一口大に切り、生クリームと砂糖、水、トロミーナハイパーと一緒に滑らかになるまでミキサーで撹拌します。
スポンジケーキは厚さ1㎝程度にカットし、いちご、ラズベリー、ブルーベリーは解凍し、いちごは半分に切ります。型に合わせて4分の1量のスポンジケーキを敷き詰めクリームチーズ、フルーツ、スポンジケーキの順に重ねます。
1．クリームチーズ200gを一口大に切り、生クリーム200gと砂糖80g、水100ml、トロミーナハイパー大さじ1をミキサーで撹拌します。
出典: https://toromiina1.exblog.jp/23587924/ |
2．スポンジケーキを厚さ1㎝に切ります。
3．いちご20個、ラズベリー、ブルーベリーは解凍し、いちごは半分に切ります。
4．型に合わせスポンジケーキを敷き詰め、クリームチーズ、いちご、ケーキ、クリームチーズ、ラズベリー、ケーキ、クリームチーズ、ブルーベリー、ケーキ、クリームチーズの順に重ねます。
レシピ11：ラズベリームースのスコップケーキ
市販のカステラと冷凍ラズベリーを使った簡単スコップケーキです。
冷凍ラズベリーは解凍して半分は砂糖と混ぜ、半分はミキサーでピューレ状にします。深めの器に2cm程度の厚さに切ったカステラを敷いて、その上に砂糖と混ぜたラズベリーを乗せます。
生クリームは7分立てにして粉ゼラチンを加えてピューレ状にしたラズベリーも加えて混ぜます。器に生クリームを流し込み冷蔵庫で4時間程度冷やし固めます。
1．冷凍ラズベリー100gは自然解凍し、50gは砂糖20gとマリネして、残りはミキサーでピューレ状にします。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/21580/blog/15889330 |
2．深めの器に2cmの厚さに切ったカステラを敷き、その上に1のマリネしたラズベリーを乗せます。
3．生クリーム100mlは砂糖30gを加えて7分立てにし、お湯大さじ2でふやかした粉ゼラチンも加え、よく混ぜて、1のピューレ状のラズベリーも加えて混ぜます。
4．2の上に3を流し込み冷蔵庫で4時間冷やし固めます。
レシピ12：食パンで作る スコップケーキ
初回公開日：2018年10月15日
記載されている内容は2018年10月15日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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