お月見団子のレシピ15選｜お月見の由来・お供えする団子の数

白玉粉　１００ｇ

絹ごし豆腐　１００ｇ

ハーブ、チーズ　適量

1.白玉粉と豆腐を耳たぶくらいの硬さになるように

こねます。

2.３等分にしてそれぞれにハーブ、チーズを入れて

練り小さく丸めて沸騰したお湯で茹でます。

3.冷水にとって冷やしたら出来上がり。

水を加えず豆腐の水分で練って下さい

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レシピ12：大豆のみたらしおやき

お料理だいず　１袋

片栗粉　適量

しょう油　大さじ１

砂糖　大さじ２

水　100ｃｃ

1.お料理大豆をパックのまま手で揉んでお豆を

潰す。

あまり神経質に潰さなくても豆の食感も残したほうが食べた時に楽しいです。

2.ボウルに潰した大豆をいれて片栗粉を様子を見ながら加えてまんべんなく混ぜる。

今回は大さじ2強加えました

3.2の大豆生地を８等分に分けて、おやきの形に

整えて、油をしいたフライパンで中火でこんがりと焼く。

両面で５～６分位です

4.小鍋に水、しょう油、砂糖、片栗粉大さじ1弱を入れて火にかける前によく混ぜて中火にかけ

とろみが付くまで混ぜながら加熱してタレを

作る

5.おやきをお皿に盛ってタレをかければ出来上がりです。

すごく簡単で、材料もいつも家にあるものなので

思い立った時にお子さんと作るのもいいですよ！

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レシピ13：おから鶏団子のお月見だんご

＠鶏ひき肉　150ｇ

＠おから　150ｇ

＠玉ねぎ(みじん切り)　１/2個(80ｇ)

＠卵　1個

＠生姜(すりおろす)　小匙1強

＠片栗粉・砂糖　各大匙1

＠ごま油　小匙1

＠ヤマサ昆布つゆ白だし・醤油　各小匙2

＠胡椒　少々

鶏団子にまぶす片栗粉　適量

ポン酢・練りがらし　適量

卵黄　1個

1.＠を加え、よく

練り混ぜます

⇒ヤマサ昆布つゆ白だしを加えています

2.①を、20ｇ位の団子状に丸めます(手に少量の油をつけると作業しやすいです)

3.②に、片栗粉を、

全体に薄くまぶし、

蒸し器で、10分～

12分蒸します

4.手水をつけ、十五夜にちなんで、15個盛ります⇒一段目9個(3×3)2段目(2×2)3段目(2個)

5.ポン酢、練りがらし

少々と、卵黄を用意します

6.まず、肉団子全体に卵黄をからめ、お月様のように見立てます、ポン酢、練りがらしをつけ、お召し上がりください

7.ヤマサ昆布つゆ

白だしを使用

8.ヤマサ様《お月見グランプリ2014》にて公式レシピに認定されました♪2014年9月

★今回は、ティファールの電気蒸し器使用⇒クッキングシートを敷き、蒸しています

★22個ほど、この分量でできます、中にしっかり火が通っているか、また、味見などに

7個はお使いください。

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レシピ14：お月見団子風マッシュポテト

ジャガイモ　1～2個

コーン(缶詰など)　少し

塩、こしょう　少々

マヨネーズ　少々

1.ジャガイモを1～2cm角くらいに切ります

2.ジャガイモを塗らして、電子レンジOKの容器に入れて、少し水を入れて、ラップして、6分くらい温めます

3.温かいうちに、ジャガイモをフォークなどで潰します

4.塩、こしょう、コーンを入れて、マヨネーズを少し入れて、よく混ぜます

5.マヨネーズを少しずつ入れて、よく混ぜ、包みやすい固さにします

少しボロボロするくらいで、握りやすいです

6.ラップで小さなお団子状に握って、お皿に盛って、完成です♪

写真のマッシュポテトは、塩こしょうの代わりに、マジックソルトを使ってみました

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レシピ15：あったかお月見団子そば

生鮭切り身　８０ｇ

木綿豆腐　４０ｇ

長ネギみじん切り　大さじ１

薄力粉　大さじ１

塩、砂糖　少々

Ａ：だし　1000ｃｃ

Ａ：ヤマサ鮮度の一滴特選醤油　大さじ２

Ａ：みりん　大さじ２

Ａ：砂糖　小さじ１

Ａ：塩　小さじ2/3

ゆで蕎麦　２玉

しめじ　1/2パック

青ネギ　１本

1.鍋にＡのだし、調味料を合わせて沸かし、味を調える。

2.生鮭は骨と皮をのぞく。木綿豆腐は手で水気を絞り、生鮭とともにフードプロセッサー等でペースト状にする。

3.２に長ネギみじんぎり、塩、砂糖少々、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、一人３個ずつの団子状にしながら、１の煮汁に落としていく。

4.３に根元を落としてほぐしたしめじを加え、５～６分煮る。

5.器に茹で蕎麦を加えて、４の煮汁を注ぎ、団子、しめじを添えて、笹打ちした青ネギを添える。

団子は加熱しすぎると、固くなります。お好みで、柚子や七味を添えても、一層おいしくなります。

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知れば恐ろしい日本人の風習を紐解いてみませんか