日本酒を使うカクテルレシピ31選｜日本酒ベースに合うおつまみ
更新日：2022年04月11日
チーズは濃厚な味わいを楽しめ、ワインによく合うおつまみというイメージがありますが、カクテルにも合うおいしいおつまみです。食べ方や付け合わせでどんどんアレンジが増えていきます。
日本酒カクテルにもチーズはぴったりなので、手軽な一品をご紹介します。
材料
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/2303/recipe/905195 |
ジャガイモ 2個
明治北海道十勝贅沢スライスチーズ3wayタイプ うまみ濃厚チェダーブレンド 1枚
梅干し 大1個
大葉 2枚
塩、ブラックペパー、オリーブオイル 各少々
1.ジャガイモは皮をむいて千切りにしてボウルに入れる（水にさらさない）。軽く塩、ブラックペパーを振って全体を混ぜる。
2.フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、1を丸く平らになるように入れてへらで形を整える。
3.裏面がカリッと焼けたら裏返して、へらでギュッと押しつけながら平らになるように焼いて取り出す。
4.粗熱が取れたら4等分にカットし、大葉、十勝贅沢スライスチーズ、種を取ってたたいた梅をのせる。
おつまみ3：塩辛
しょっぱい塩辛は日本酒カクテルにも合うおつまみです。自家製の塩辛も作ることができますし、市販品を使っていろいろなアレンジもできます。いかの旨味を活かして、料理に混ぜてもおいしくなります。
刺身用 甘海老 正味２００ｇ
辛し明太子 ２腹
●酒、レモン汁 各小さじ１
●美味しい自然塩 ひとつまみ1.海老は、背ワタ、殻を取り、分量外の酒と塩少々をふり5分程置き水気をふき取る。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/15308/recipe/191071 |
2.バラ子にした明太子と●を混ぜ1の海老を加えよく合える。
おつまみ4：するめ
するめは、何もないときでもサッと出してそのままおつまみになります。硬さもいろいろありますが、お酒につけて柔らかくしてアレンジすることもできます。
イカの旨味をここでも活用してみましょう。水分を含むと柔らかくなるので、野菜などと一緒にすれば、炒め物や和え物の具材にすることができます。
材料は・・するめ（おつまみの）、竹輪、にんにく１片、ふりかけ（今回はのりたま）
フライパンに油をひき、刻んだニンニクを入れ、香りがでたら刻んだ竹輪、刻んだするめを加え炒める。
出典: http://www.recipe-blog.jp/search/?type=recipe&keyword=%E3... |
そこえパスタの茹で汁を適量投入。
（パスタを茹でる時の塩を強めにしたよ）
そこへ、湯切りしたパスタを加えからめる。
お皿に盛付、上からふりかけをかけえば出来上がりぃ～♪
おつまみ5：たこわさ
タコも日本酒好きに好まれる食材です。シンプルなたこわさもいいですが、ちょっと手を加えるだけで、おいしいおつまみになります。茹でたこを使って、野菜と和えたり、キノコ類と炒めたり、トマト風味などにも合います。いろいろ作っておいしさをためしてみましょう。
■材料
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/150082/blog/17238910 |
たこ(茹で):200g
白だし:大さじ1/2
わさび(チューブでも):小さじ1/2〜
たくあん:20g(薄切り4枚程度)
■作り方
【1】夫
たこを水洗いしスライスする。たくあんを刻む。
【2】妻
白だしにわさびを混ぜ、たこ、たくあんと合わせる。
美味しい日本酒のカクテルを作ろう
日本酒が苦手な人でも果汁やリキュールを加えてカクテルにしてしまえば、おいしくいただけることが多いのではないでしょうか。いろいろなバリエーションがあり、分量を調整してみれば、お好みの味のカクテルが作れます。
初回公開日：2018年11月12日
記載されている内容は2018年11月12日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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