落し蓋の12選｜代わりにできるアイテム5つ
更新日：2022年04月11日
2：キッチンペーパー
アルミホイルと並んで、家庭によくある物で落し蓋の変わりに使いやすいのはキッチンペーパーです。キッチンペーパーを落し蓋にする場合は中心に穴を空けると灰汁が取れやすくなります。
また、少し厚めのキッチンペーパーを使うと水分を吸収して重たくなるため、煮込んでいる最中にキッチンペーパーがずれにくくなります。
3：クッキングペーパー
クッキングペーパーは家にはあるけれど、それほど使用率が高くなく、使い切れずにいつまでも残っているということがよくあります。
そのクッキングペーパーもアルミホイルやキッチンペーパーと同様に落し蓋として使うことができます。使い方も同じで、数カ所の穴を空けておくと灰汁が取れやすくなります。
4：皿
ちょうど良い大きさの物があれば、お皿も落し蓋の変わりに使うことができます。アルミホイルやキッチンペーパーなどの消耗品を使うことがもったいないと感じる人にです。
ただし、お皿には重みがあるため、注意をしないと具材を押しつぶしてしまう可能性があります。また、取り出しにくく、アルミホイルやキッチンペーパーなどと違って、洗い物が増えてしまうなどのデメリットもあります。
5：キャベツ
意外な落し蓋の代用品としてはキャベツがあります。キャベツの外葉は少し厚みがあるため、落とし蓋として使うこともできます。
また、落し蓋として使ったキャベツもしっかりと煮込まれるため、刻めば食べることもでき、洋風の煮込み料理などであれば、そのまま具として使うこともできます。。ただし、キャベツを落し蓋にする場合には、しっかりと汚れを洗い流しておきましょう。
落し蓋を使いこなそう
煮込み料理のレシピには、よく落し蓋が登場します。落し蓋を使うことで、食材に味が染み込みやすくなったり、煮崩れを防いでくれたりなどしてくれます。
その落し蓋には、いろいろな種類があります。素材や機能がそれぞれ違うため、自分にとって使いやすい落し蓋を探してみると良いでしょう。落し蓋を使いこなすことで、煮物料理をさらに美味しく作れるようになります。
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初回公開日：2019年04月01日
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