りんごの変色を防ぐスゴ技5つご紹介｜正しい保存方法と期間
更新日：2022年04月11日
5：はちみつにつける
蜂蜜につけることで上記で紹介した砂糖水につけた際と同じ効果を得ることができ、酸化を防げます。また、砂糖水よりもつける時間を短縮することができ、長い間変色することを防ぐことができます。また、はちみつにつけることでりんごの甘さをより強調することができます。
りんごを蜂蜜につけた際は最大1日は変色することを防ぐことができるため、デザートなどでりんごを使う場合にな方法です。
手軽にりんごを味わいたい場合は？
内堀醸造 フルーツビネガー有機りんごの酢は、りんごで作られている酢であるため、普通の酢よりフルーティな味わいに仕上がっています。そのため、さまざまな料理に使うことができ、りんごの風味を付けることもできます。
また、料理の味付けとしてだけではなく、水で薄めることでジュース感覚で飲むことも可能です。酢にしてあるため、普通にりんごを食べるより身体によい調味料に仕上がっています。
りんごの正しい保存方法
りんごを美味しく食べるためには、変色を予防することも大切ですが、正しい保存方法を行うことも重要です。いくら変色を防げる方法を行ってもりんご自体が傷んでいては美味しく食べることができません。
りんごの正しい保存方法は、りんごの状態によって異なるため、さまざまな保存方法を覚えておくことをします。次に、りんごの状態別に正しい保存方法を紹介するので参考にしてください。
風通しの良い冷暗所が基本！
りんごは乾燥に弱い果物であるため、乾燥しないように保存することが一番です。気温は常温で大丈夫ですが、暖房が効きすぎている室内では、気温が高いことと乾燥してしまう二重の悪環境なため、避けることをします。
りんごを長期保存しない場合は、冷暗所に保存することが基本です。そのため、りんごをダンボールの中に入れておくだけでもりんごには適した環境です。
冷蔵庫で保存する正しい方法
りんごを冷蔵庫で保存する場合は、乾燥してしまうことを防ぐために袋に入れることをします。また、吸水性が高い新聞紙に包むことでりんごが乾燥してしまう状況を防ぐこともできます。
また、りんごはメロン・すもも・洋ナシなどと一緒に冷蔵庫に入れてしまうと他の果物が成熟することを促進してしまう働きがあります。そのため、普段より熟してしまう可能性もあり、注意が必要です。
冷凍庫での保存は大丈夫？
りんごは冷蔵庫で保存することが多いですが、冷凍保存することも可能です。りんごを冷凍保存することで、長期保存することができますが、シャーベット状のりんごを作ることも可能です。
切ったりんごを保存するなら？
切ったりんごを保存する場合は、上記で紹介した変色を防ぐ方法を行い、乾かないようにラップをすることをします。乾燥を防げるだけではなく、酸化も防ぐこともできるため、一石二鳥の保存方法です。
しかし、塩水やレモン水に付けたまま冷蔵庫に保存してしまうと、りんご本来の甘さがなくなってしまう場合もあります。切ったリンゴをきちんとラップに包んでも変色する可能性が高いです。
初回公開日：2018年12月04日
記載されている内容は2018年12月04日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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