テキーララーメンでぶちあがれ！テキーララーメンの魅力3選
更新日：2022年04月11日
たくさんある変わり種ラーメン
全国に数多くあるラーメン屋のうち、経営がうまくいき、稼ぎが安定しているラーメン店はどれだけあるでしょうか。ラーメン店の数が飽和状態になっている現在の日本では、普通の味の普通のラーメンを提供するだけでは決して生き残れません。
そこで生き残りをかけてラーメン店が考えるのが「変わり種ラーメン」です。全国の変わり種ラーメンを紹介します。
台南麺かちかち山
愛知県の豊田市の台南麺かちかち山というお店で提供している変わり種ラーメンが、「雪見ラーメン」です。
ラーメンの上に、「雪」のようなウレタンのような、白い塊が山になって乗っています。その正体は、メレンゲです。メレンゲ自体には味はついていません。すこしピリ辛な味で、なんといっても大量のメレンゲの影響で、とにかく腹にたまる一品です。
つけ麺坊主
激辛ラーメンを提供するお店が「つけ麺坊主」です。かなりの店のため、週末には長い行列ができます。基本的に激辛ラーメンをしているお店であるため、普通の「つけめん」や「特製ラーメン」でもかなり辛いので注意が必要です。
一番辛いのが「極辛麻婆つけめん」です。真っ赤なマグマのようなスープに豆腐や海苔、唐辛子が具材として入っています。
吉法師鳥清湯青
東京はスカイツリーの近くの本所吾妻橋のラーメン店「吉法師」が提供する変わり種ラーメンが「鳥清湯青」というラーメンです。このラーメン、なんとスープの色が青です。そのため見た目は全く美味しそうではありません。
しかし、ネット上でもかなり評価の高い店です。手間をかけて作る鶏白湯が青いスープのもととなっています。大量の鶏ガラともみじ、香味野菜を半日かけて丁寧に煮込んで、美味しいスープとなります。
豚CHIKIしょうゆ泡ラーメン
奈良県にあるラーメン屋みつ葉が提供する変わり種ラーメンが「豚CHIKIしょうゆ泡ラーメン」です。このラーメンの変わり種ポイントが「泡」です。スープが泡だっています。「泡系ラーメン」と呼ばれています。見た目はカプチーノです。
その泡のスープの中にしっかりとしたチャーシューと、弾力のある麺が入り、細かい部分までこだわり抜いた手作りの一杯を味わうことができます。
千鳥屋炭ラーメン
群馬県南牧村の名物が千歳屋の「炭ラーメン」という変わり種ラーメンです。このラーメンの特徴は、何といっても麺が黒いところです。
南牧村は、近年人口が2000人を切り、日本での高齢化の村で、消滅する可能性が最も高いと言われています。そんな危機を打開するために村おこしとして作られたのが、この「炭ラーメン」です。南牧村は昔から林業が盛んで炭製品が有名であったことから炭ラーメンが生まれました。
創作麺工房藤家からあげラーメン
群馬県前橋市に店を構える「創作麺工房藤家」は、変わり種ラーメンを提供する。一風変わったラーメン店として有名です。その一つが「からあげラーメン」で、。味噌、塩、醤油味があります。
ラーメンの上にはゴロゴロと唐揚げが乗っています。それ以外にも、なんと揚げたポテトも乗っています。お子さまにも大の変わり種ラーメンです。
初回公開日：2018年12月13日
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