マチェドニアのレシピ7選｜フルーツ

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マチェドニアは基本的にフルーツと酸化で色が変わることを防止するレモン汁、そしてリキュールや白ワインなどのアルコールがあれば簡単にできます。言ってしまえば、分量やアルコールの種類もお好みで良いデザートです。

例えば、使用するアルコールをシャンパンなどの炭酸にすると、オシャレなマチュドニアに仕上がります。甘めな発泡酒がです。

【材料】
好きな果物　好きな量
レモン果汁　適量
砂糖　果物に対して１０％弱
リキュール,またはラム,甘口白ワインなど　果物に対して５％程度

【作り方】

1.器に入れた果物にレモン果汁を少し入れて混ぜ,砂糖,アルコールを入れて果物が崩れないようによく混ぜます。
2.冷蔵庫で６０分くらい置いてもう完成。

出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/201602/recipe/1028582 |

4：玄米甘酒マチェドニア

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マチェドニアはイタリアのフルーツポンチのようなものですが、変り種として玄米甘酒をフルーツを混ぜ合わせる「玄米甘酒マチェドニア」というレシピもあります。

玄米甘酒にフルーツを漬け込むだけで、酵素とビタミンを両方摂取することができます。フルーツの甘みも増すのでです。玄米甘酒ではなく、通常の甘酒で代用もできます。

【材料】
キウイ　半分くらい
苺　5粒くらい
バナナ　半分くらい
八朔　5個くらい
八朔の皮　少量

【作り方】

1.フルーツをそれぞれ小さくカットしてタッパなどに入れる。（八朔の皮は少量を削って加えると風味が増します。）
2.1のタッパに、玄米甘酒を大さじ３程度加えて混ぜる。
3.冷蔵庫で丸1日寝かして完成。（完成してから、冷蔵庫で２日は保存できます。）

出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/150390/recipe/1004740 |

5：フルーツのマリネ・マチェドニア♪

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こちらのマチェドニアのレシピは、シンプルに砂糖とレモン汁だけで作るので、子供でも安心して食べることができます。りんごやいちご、バナナなど子供が好きなフルーツをたくさん使用します。

シンプルなマチェドニアには、バニラアイスやジェラートを乗せて食べるのもです。簡単でおいしいおやつになります。

【材料】
リンゴ　２個
キウイ　２個
イチゴ　２００ｇ
バナナ　１本
砂糖　20g
レモン(絞る)　半分

【作り方】

1.全てのフルーツを一口大に切っておく。
2.ボールにフルーツをいれ、砂糖、レモン汁をかけてよく混ぜ冷蔵庫で３時間以上冷やして出来上がり！

出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/201595/recipe/1028095 |

6：みつまめ缶でマチェドニア♪苺とブルーベリー入れてフルーツポンチ

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マチェドニアはフルーツポンチのように大皿で作ることが多いデザートですが、一つ一つグラスに入れてオシャレにすることもできます。

こちらのレシピは冷凍のマンゴーをミキサーにかけてピューレ状にし、みつ豆缶やフルーツを混ぜ合わせる、少し和のテイストが入ったマチェドニアです。グラスに盛り合わせて、上にブルーベリーや飾り切りにしたいちごを乗せるとカラフルで華やかになります。

【材料】
みつ豆缶 　正味250ｇ
ブルーベリー　半カップ
いちご　6-8個
トロピカルフルーツ缶パイン、パパイア等　1カップ
フレッシュミント　数枚
冷凍マンゴー　１カップ

【作り方】

1.冷凍マンゴーをミキサーにかけピューレ状にする

2.輪切りスライスの苺をグラスに数枚貼り付ける

3.マンゴーピューレに汁気を切ったみつ豆缶の中味とフルーツを（トッピング用の苺とブルーベリーを残して）混ぜ２のグラスに入れる。

　
4.カット苺とブルーベリーとミントを飾る

出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/38285/recipe/1082876 |

7：メイソンジャーのマチェドニア

Photograph of Men Having Conversation Seating on Chair · Free Stock Photo

手軽にフルーツを持ち歩ける「フルーツジャー」が一時期流行しましたが、マチェドニアはフルーツをシロップで漬け込むので、酸化させることなく持ち歩けるのでです。

好きなフルーツをカットし順番に瓶に入れていき、レモンと砂糖とリキュールを混ぜ合わせたシロップを流し入れます。これだけで見た目もきれいなメイソンジャーのマチェドニアができます。ヨーグルトやアイスクリームと一緒に食べてもおいしいです。

【材料】
カットパイン　４０ｇ
いちご　4個
キウイフルーツ・オレンジ　1/2個
バナナ　1/2本
りんご・レモン　1/4個
砂糖　大さじ１～1.5
コアントロー　少々

【作り方】

1.パイン、りんご、キウィを5ミリ程度の銀杏切り、いちごは半分、バナナとオレンジは輪切りにして4等分にカットする。
2.りんご、オレンジ、パイン、キウィ、いちご、バナナの順に瓶に詰め、レモンと砂糖とリキュールを混ぜたシロップをかけ蓋をする。

出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/12627/recipe/885912 |

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