升酒の飲み方の6の手順｜升から直接飲む時の3つのたしなみ
更新日：2022年04月11日
手順3：グラスを手に取って飲む
手順2で、グラスを持ち上げても日本酒がこぼれない程度に飲んだら、次は、グラスを手に持って普通に飲みます。せっかく升酒をたしなんでいるのですから、急がず、慌てず、ゆっくり味わいながらいただきましょう。
片方の手にグラス、もう片方の手に升を持つ人もいますが、升はテーブルに置いておくほうがスマートな印象です。
手順4：升の外にグラスを置く
手順３で、ゆっくり日本酒を飲んでいるときは、グラスは、ときどき升の中に戻しますが、グラスのお酒が少なくなったら、グラスをいったん升の外（つまりテーブルに直接）に置きます。
グラスの日本酒を飲み干してからでも大丈夫ですが、いずれにせよ、グラスの底は日本酒で濡れていますから、おしぼりで拭いてからテーブルに置くといいでしょう。
手順5：升のお酒をグラスに注いで飲む
最初にグラスに注いでもらったとき、あふれた日本酒が升に残っている場合は、グラスに移してから飲のが一般的です。もちろん、升から直接飲んでもOKです。厳格なルールがあるわけではないので、好きなスタイルで飲みましょう。
手順6：おかわりは升を変えずに頼む
升酒のお代わりは、升を変えないのが一般的です。お代わりをオーダーすると、店の人が一升瓶などを持って席までやって来て、最初の升の中に置いた最初のグラスに、日本酒を注いでくれます。
店によっては、あるいは、オーダーする日本酒の種類を変えた場合は、グラスだけ取り替えてもらえることもあります。
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升から直接飲む時のたしなみ3つ
街の飲み屋さんなどでは、升とグラスがセットになっている場合が多いのですが、それが決まりというわけではありません。升酒は、升から直接飲んでもOKです。木升の場合、直接飲むほうが、木の香りが楽しめるという利点もあります。好きなスタイルで飲みましょう。
厳格な決まりはありません。自由に飲んで大丈夫なのですが、升酒をより楽しむため、3つのたしなみを心得ておけば「通」な飲み方ができるでしょう。
たしなみ1：鷲掴みしない
ときどき、升を鷲掴みに持つ人を見かけます。なんとなくワイルドで、男性なら、かっこいいという印象もなきにしもあらずですが、実は、升酒の飲み方として、この持ち方はNGです。
升酒の升は、親指以外の４ほんの指で升を下から支え、親指を升のふちに掛けるようにして持つのが正解です。女性なら、もう片方の手も軽く升に添えてもいいでしょう。
たしなみ2：角から飲まない
升の角に口をつけると飲みやすい気がしますから、そのようにして飲んでいる人もいるのではないでしょうか。いかにも、クイッと飲めそうな印象です。
しかし、その飲み方は流儀に反します。升から直接飲むときは、ふちの平らな部分に口をつけ、すするように飲みましょう。軽く下唇に縁部分をつけ、ゆっくりと口中に日本酒を流し込んでいくのが、通な飲み方です。
たしなみ3：角に塩を盛る
初回公開日：2018年12月12日
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