レアチーズタルトのレシピ14選｜相性の良いソースも
更新日：2022年04月11日
レアチーズタルトのレシピその13は、スライス生チョコレートでかんたん＆かわいいレアチーズタルトです。好みの形に切ったスライス生チョコレートで、タルトを可愛らしく飾り付けました。見た目も味も楽しめます。
スライス生チョコレートとはシート状の生チョコで、型抜きもできる商品です。ホワイトやいちごミルクなど4種類あり、自由な装飾が楽しめます。生チョコ独特の風味はレアチーズとの相性もバッチリです。
《材料》
11cm×6cm×h2cmの長方形タルト型 ２つ分☆タルト生地
薄力粉 ４５ｇ
片栗粉 ２ｇ
なたね油（又はサラダ油）１５ｇ
メープルシロップ ２０ｇ☆レアチーズ生地
クリームチーズ ４５ｇ
グラニュー糖 ２０ｇ
生クリーム ４０ｇ
牛乳 ２５ｇ
レモン汁 ２ｇ
ゼラチン ２ｇ
水 １０ｇ☆チョコレートの層
スライス生チョコレート ２～４枚《準備》
○オーブンを１８０度に予熱する。
○クリームチーズはすっと指が入る程度の柔らかさの室温に戻す。
○ゼラチンを水にふり入れてふやかす。（水をゼラチンに入れるとだまになりやすいので、必ず水の中にゼラチンを入れる順番を守ること）
○タルト型に薄く油脂類を塗っておく。《作り方》
①タルト用の薄力粉と片栗粉を軽く混ぜる。
②なたね油とメープルシロップをよく混ぜ、①に加えて、まとまるまでスプーンやフォークなどで混ぜ、粉気がなくなったらなめらかになるまで軽くこねる。 →型を抜きにくい場合、冷蔵庫で２０～３０分ほど休ませると抜きやすくなる。
③ラップに挟み、厚さ３mm・タルト台より一回り大きいサイズに伸ばして、型に添わせるように敷き込む。
④フォークで適当に底面に穴をあけ、予熱が終了したオーブンに入れて２０分ほど焼く。
⑤クリームチーズをなめらかになるまでよく練り、グラニュー糖・生クリーム・牛乳・レモン汁を順に加え、その都度なめらかになるまでよく混ぜる。
⑥ふやかしておいたゼラチンを、５００Wのレンジに１０～２０秒ほどかけてなめらかに溶かし、⑤に加えてよく混ぜる。
⑦チーズ生地を冷めたタルト台の中に流し、冷蔵庫で冷やし固め、ケーキが固まったら好みの形に切り抜いたスライス生チョコレートをトッピング乗せる。
出典: https://ameblo.jp/lovable-kitchen/entry-12385631207.html |
レシピ14：濃厚！レアチーズタルト
レアチーズタルトのレシピその14は、濃厚・レアーズタルトです。オレオクッキーを砕いて作ったタルト台に、濃厚なレアチーズフィリングを詰めて作りました。ほろ苦いココアの風味を感じるタルト台と、濃厚でコクのあるチーズクリームの風味は抜群の相性です。
ホイップクリームをたっぷりと乗せた白い上部と、黒っぽい色をしたタルト台のコントラストも目を楽しませてくれます。
〈材料〉１８cm型一台分
オレオクッキー（または似たもの）…１個（小包装２個分）
バター…３０gクリームチーズ…200g
砂糖…80g
ヨーグルト…100g
レモン汁…大さじ1
粉ゼラチン…５g
水…大さじ2
生クリーム…100cc生クリーム（ホイップ）…100cc
アラザン（ピンク）…適宜〈作り方〉
出典: https://ameblo.jp/beautywing-flyaway/entry-12339565439.html |
①ゼラチンは水でふやかしておく。
②オレオは砕いて溶かしバターを混ぜ、ラップをしいた型に敷き詰める。
③クリームチーズは常温で柔らかくし、砂糖、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を混ぜ、最後に①をレンジで溶かしてから加え、混ぜる。
④②の型に流し、冷やし固める。
⑤生クリーム、アラザンで飾り付けして完成。
濃厚なレアチーズケーキが好きな方に
濃厚で口当たり滑らかなクリームチーズに、甘酸っぱいフランス産いちごピューレを加えたレアチーズタルトです。
一般に販売されているホールケーキのサイズは、4号から5号が普通ですが、この商品は何と7号（直径21cm）のビッグサイズで販売されています。一切れだけでも結構な大きさになりますが、チーズクリームのとろける食感とタルト生地のサクサク食感のおかげで、飽きずに最後まで美味しく食べられます。
レアチーズタルトに合うソースレシピ3選
レアチーズタルトの作り方を覚えたら、次はレアチーズタルトに合うソースを作りましょう。白いレアチーズ生地に綺麗な色をしたソースはよく映えます。もちろん、美味しいソースであることは言うまでもありません。
手作りのレアチーズタルトに手作りのソースを添えて、ティータイムを優雅に楽しみましょう。
レシピ1：ブルーベリーソース
レアチーズタルトに合うソースその1は、ブルーベリーソースです。濃い紫色が白いレアチーズクリームによく映えます。何よりも、ブルーベリー独特の甘酸っぱさとレアチーズタルトの酸味を含んだ濃厚な風味との相性は最高です。
このレシピは市販のブルーベリージャムを使うことで、非常に手軽に作れるのが特徴です。季節を気にせず、いつでもすぐに作れる点も大きな魅力でしょう。冷蔵庫で、2、3日は保存が可能です。
調理時間：5〜15分
ブルーベリージャム 大さじ4
レモン汁 小さじ1
ブルーベリーリキュール 少々1.全ての材料を混ぜ合わせるだけ。
出典: http://www.recipe-blog.jp/profile/201871/recipe/1031820 |
レシピ2：マンゴーソース
初回公開日：2018年12月13日
記載されている内容は2018年12月13日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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