簡単に作れるお菓子40選・お菓子作りが好きな人に本

■材料 （１０個）

強力粉 140g

薄力粉60g

ドライイースト小さじ1.5

砂糖大さじ２

塩小さじ1/2

＊卵　　１個（照り卵分を大さじ１取り分ける）

＊牛乳50～60ml

＊ぬるま湯卵＋牛乳も合わせて140mlになる量

無塩バター40g

■作り方

1

HBなどで生地を作る。

バターが多くリッチな生地なので、手ごねの場合は根性で頑張って！

→一次発酵50分～

2

全体のガスを抜き、10個に分割→丸めながらガスを抜き、おしりをしっかり閉じてベンチ15分。

＊乾燥しないように注意！

3

ベンチ後の生地を丸め直して型に入れる。

＜成型にこだわるなら工程4～７参照＞

4

成型＊ブリオッシュ・ア・テート：丸め直した生地を寝かせ（閉じ目は左）～

5

右から1/3のところに、チョップポーズで上下にギコギコして～

6

ちぎれる二歩手前くらいで止め、くびれを作り～

7

閉じ目を下に戻すように生地を立て直し、小さい頭を軽くひねりながら上にのせる。

8

＊ショートニングを塗ったブリオッシュ型や、アルミカップに入れてプリン型・マフィン型など利用

9

天板にのせて二次発酵 ～

＊35℃25分くらい

10

二次発酵後、照り卵をぬる。

11

210℃に温めたオーブンで10分～12分焼く。

https://cookpad.com/recipe/1308906

お菓子28：ホットケーキミックスで簡単20分♪ノンオイル豆腐メロンパン♡

■材料

ホットケーキミックス　150g

豆腐(絹ごし・木綿OK)　25~35g

溶き卵　40g

グラニュー糖　適量

■作り方

1.ボウルに豆腐とホットケーキミックスを入れ、ホロホロになるまで混ぜ合わせ、溶き卵を加えて一まとめにします。

※豆腐は25gでサクサク～35gでフンワリお好みで。

2.①を4分割にし、丸めたらグラニュー糖を押しつけるように全体につけ、包丁の背などで筋をつけます。

3.オーブンペーパーに並べて乗せて、170度に予熱済みオーブンで12分焼いて出来上がりです。

http://www.recipe-blog.jp/profile/111384/recipe/1025353

お菓子29：おからのドーナッツ

■材料

豆乳　ｷｬｯﾌﾟ1

おから　50

絹ごし豆腐　４０

砂糖　１５

強力粉　150

ベーキングﾊﾟｳﾀﾞｰ　4

■作り方

1.絹ごし豆腐とおからをすり混ぜ

粉類を入れ豆乳を入れます。

あとは形を作りあげるだけです。

http://www.recipe-blog.jp/profile/86437/recipe/591156

お菓子30：レンジで簡単 りんごのコンポート

■材料

りんご　1個

砂糖　大さじ2

塩　ひとつまみ

水　大さじ2

■作り方

1.りんごを薄切りにして、レンジ用コンテナに敷き詰める。

お好みでレーズンも一緒に入れてもおいしいです。

2.砂糖、塩、水をまぶして蓋を軽く乗せて600wで2分。取り出して混ぜてさらに2分。

3.ちょっと固そうですが、フタをして置いておく。冷めたら出来上がり！

http://www.recipe-blog.jp/profile/295237/recipe/1338661

お菓子31：コンポートでいちごみるくのシャーベット♪

■材料

生クリーム　100ml

マテルネストロベリーコンポート　150ml

■作り方

1.氷水で冷やしたボウルに生クリームを注ぎ、ホイップする。

2.生クリームの角が立つようになったら「マテルネストロベリーコンポート」を加えて更にホイップする。

3.生クリームと「マテルネ　ストロベリーコンポート」が混ざったら、製氷皿に流して冷凍庫で固める。

4.作り方3で製氷皿に流したホイップクリームが固まったら製氷皿から外し、器に盛り付けて完成。

http://www.recipe-blog.jp/profile/118408/recipe/1055047

お菓子32：黒みつヨーグルト