オペレーターカクテルのレシピ10選｜合うおつまみのレシピ
更新日：2025年03月05日
材料 ２人分
えび １０匹から１２匹ほど
にんにく ２片
エクストラバージンオリーブオイル １００ml
ドライカイエン ２個（唐辛子でも。） お好みで入れても入れなくても
塩
フレッシュイタリアンパセリのみじん切り 大さじ１
作り方
エビは殻を剥く。しっぽのぶぶんまで。軽く塩をふる。
にんにくは薄くスライスしておく。
フライパンにオリーブオイル、にんにく、カイエンを入れ、強火で熱する（カスエラの場合は急激な温度変化は割れの原因になりますので最初は弱火から、温まってきたら火を強めてください。）
にんにくが軽く色づいてきたらエビを入れて、片面１分弱くらいずつ焼き（エビの大きさによって変わります。ピンクに色がついたら返してください）、パセリを入れたらすぐに耐熱の容器に入れてサーブする。
フライパンから移し替える時はとても熱いので火傷に注意してくださいね！
http://www.recipe-blog.jp/profile/285896/blog/17676203
レシピ2：アボカドレモンオリーブオイル
材料：
アボカド 1個
レモンオリーブオイル 大匙2(オリーブオイル大匙1＋レモン汁大匙1)
クリームチーズ 18㌘程度～
ホールピンクペッパー 6粒～
作り方
1、オリーブオイルとレモン汁をよく混ぜ合わせます。
2、アボカドは種に沿って縦一周包丁で切り左右を掴んで逆に捻り半分にし種に包丁の角を刺し軽く捩って取り除きます。
3、皮を剥き、種のあった側を下に置き、縦半分横5等分に切ります。
4、お皿にアボカドを盛り、掌でコロコロ丸くしたクリームチーズを添え①をかけます。ピンクペッパーを散らします。
https://cookpad.com/recipe/4077296
レシピ3：サーモンのカルパッチョ
ドレッシングは、食べる寸前にかけましょう。
材料 （3人分）
アトランティックサーモン（刺身用）270g
■ ドレッシング
オリーブオイル 大さじ2杯
米酢（白ワインビネガー） 小さじ1杯
にんにく(すりおろし) 1片分
レモン汁 1/2個分
きび糖（砂糖・はちみつ） 小さじ1杯
岩塩・ブラックペッパー少々
■ トッピング用
紫玉ねぎ（スライス）1/4個分
レモンの皮のすりおろし1/2個分
青ネギ 1本分
作り方
1、ドレッシングの調味料を全て混ぜ合わせる
2、サーモンを薄くスライスして、お皿に並べる
3、紫玉ねぎを真ん中にトッピングして、斜めにカットした青ネギ・レモンの皮のすりおろしを散らし、1をかけたら、出来上がり！
https://cookpad.com/recipe/4129850
レシピ4：ブリーチーズ焼き
ブリーチーズ焼きは簡単に作れ、見た目も豪華です。ブリーチーズだけでなく、カマンベールチーズやクリームチーズなどで作ってもおいしいです。ナッツの食感や、メープルの香り高い甘さともよく合います。
材料 （1人分）
ブリーチーズ125g
ナッツ類(好きなもの）適量
メープルシロップ2-3大さじ
作り方
1、箸でブリーチーズに穴を作る。
2、ナッツ類をチーズの上に乗せてメープルシロップをかける。
3、175℃のオーブンで15-20分ぐらい焼いたら完成♥
https://cookpad.com/recipe/4131188
オペレーターカクテルを作ってみよう
作り方もとても簡単です。お酒を飲む機会自体があまりない方が自宅で試してみるのにもちょうどよいカクテルですので、ぜひ作ってトライしてみましょう。
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初回公開日：2019年01月16日
記載されている内容は2019年01月16日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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