オペレーターカクテルのレシピ10選｜合うおつまみのレシピ
更新日：2022年04月11日
オペレーターをホットカクテルにアレンジした一品です。温かいので、寒い冬にです。蜂蜜とジンジャーパウダーの代わりに、ジンジャーシロップを入れても作ることができます。ドライフルーツとの相性がとても良いです。
なお、温かいお酒は身体を温めてくれる分、胃でのアルコールの吸収も早くなり、酔いを早く感じるようになります。酔いやすいという方はぬるめに作るか、飲む量を少しずつにするなど気をつけましょう。
材料
白ワイン 50㏄
ジンジャーパウダー少々
蜂蜜 大さじ1
熱湯100㏄
レモン果汁 小さじ1
レモンスライス１枚作り方：
出典: https://cookpad.com/recipe/4905013 |
1、白ワインを温める。人肌程度。
2、耐熱グラスにお湯を入れ、グラスを温める。グラスが温まったらお湯を捨てる。
3、グラスに白ワインを注ぐ。
4、ジンジャーパウダーを入れる。
5、蜂蜜を入れる。
6、熱湯を注ぐ。
7、レモン果汁を入れて軽く混ぜる。
8、お好みでレモンスライス、シナモンを浮かべたら出来上がり。
レシピ4：ハニー黒糖ジンジャーエールシロップ
市販のジンジャーエールが苦手な方向けの、生姜と黒糖を使った一品です。スパイスをかなり効かせているのでピりっとした味わいになります。
ウィルキンソンのジンジャーエールが好きな方に、辛口のオペレーターができあがります。
材料 （作りやすい量）
国産生姜200g
黒糖(粉末) 100g
蜂蜜 200g
水200cc
白ワイン 200cc
☆シナモンスティック1本
☆クローブ(ホール)5個
☆ブラックペッパー(ホール)5粒
レモン汁 1個分(約50cc)作り方：
1、生姜は皮付きのままごく薄くスライス。皮付きなので出来るだけ国産物を良く洗って其れでも汚い部分は取り除いて下さい。2、1を鍋に入れて分量の黒糖を混ぜます。そのまま1時間半～2時間放置。エキス(水分)が鍋底に溜まってくればOK。
3、☆のスパイス類を紙製のお茶パック(100円ショップにあります。あると何かと便利)にひとまとめにしておきます。
4、2の状態になったら3のスパイス袋、分量の蜂蜜、水、ワインを入れて中火に掛けます。煮立ったら弱火にして20分煮詰めます。
5、火を止めてからレモン汁を加えます。煮沸、又はアルコール消毒した保存瓶に濾しながら入れて保存可能。
6、好みの量を炭酸水や冷水、お湯で割ってどうぞ。甘いのがお好みならサイダーで割っても。身体がポカポカしますよ♪
7、大凡の割合は大き目グラスに氷を満たしてシロップ大さじ3、残りを炭酸水。あくまでお好みですから色々試して下さいねw
出典: https://cookpad.com/recipe/1961999 |
レシピ5：ジンジャーエールゼリー
オペレーターのベースになる白ワインとジンジャエールをゼリーにした一品です。生姜ならではの、ちょっとピリッとしたジンジャーエールゼリーができあがります。
ジンジャーエールで割っても白ワインを飲むのにはまだ抵抗がある、という方にはぜひ一度試していただきたい大人のスイーツです。
材料：
ジンジャエール７００cc
ゼラチン １５㌘
レモン一個
砂糖８０㌘
白ワイン 大さじ９
■ バナナ他
■ 好み缶詰のフルーツ作り方：
1、ゼラチンに白ワインをかけ、２０分くらいふやかす2、ジンジャエールから２００ccとり、砂糖８０㌘と一緒に鍋にいれ、温めて砂糖をとかす
3、砂糖がとけたら、１のふやかしたゼラチンも加える、
4、ゼラチンもとけたら、残りのジンジャエールと混ぜる。レモンを絞り その絞り汁も一緒にまぜ 冷蔵庫で冷やす
5、固まってきたら コップなどにとりわけ 好みのフルーツを添える
出典: https://cookpad.com/recipe/1176401 |
レシピ6：紫色のオペレーター
パルフェタムールというスミレなどで香り付けされたリキュールを追加していますので、正しくはオペレーターとは違いますが、紫色がとても綺麗な、目でも楽しめるカクテルです。
オペレーターに飲み慣れてきたという方は、ぜひこちらも試してみましょう。
材料 （１人分）
白ワイン ４５ml
ジンジャーエール 適宜
パルフェタムール ２０ml
グレナデンシロップ １０ml
レモン（飾り用） １／６個作り方
1、グラス（容量１２０ml程）に氷を１個入れ、白ワインを入れ、ジンジャーエールを８分目まで注ぐ。2、パルフェタムールとグレナデンシロップを交互にゆっくり注ぎ、グラデーションを作る。
3、縁にレモンを飾り、マドラーを添える。
4、＊ジンジャーエールはサイダー、グレナデンシロップはシュガーシロップで代用しても良い。
出典: https://cookpad.com/recipe/10679 |
レシピ7：オペレータープラス梅酒
オペレーターの材料である白ワインとジンジャーエールに、梅酒も加えた一品です。お酒好きの方にも、苦手な方にもカクテルです。アルコールが多くなるので、たくさんは飲みづらいですが、レストランで食前酒で飲むようなまったりとした味わいになります。
ジンジャエールは辛めのものではなく、甘めのものの方が梅酒との相性が良いです。
材料 （1杯分）
梅酒30ml
白ワイン 15ml
ジンジャエール適量(割り物）作り方
出典: https://cookpad.com/recipe/760807 |
1、材料を混ぜるだけです♪
2、白ワインが無いときは、梅酒をジンジャエールで割るだけでも、飲み口さっぱりな梅酒カクテルが出来ます★
レシピ8：アップルパインのHappy白ワイン
初回公開日：2019年01月16日
記載されている内容は2019年01月16日時点のものです。現在の情報と異なる可能性がありますので、ご了承ください。
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