紅茶の種類別の違い・特徴｜台湾/葉/ミルクティー/喉に良い

ウヴァ

ウヴァには、バラやスズランの花香の甘い刺激的なウヴァフレーバーと呼ばれる香りが特徴です。バラのような独特の香気とコク、鮮やかな真紅色の水色に加えて、紅茶には珍しいメントール系のな香りがあるため爽やかな渋みがあります。

キーモン

キーモンは蘭やバラに似た香り、フルーツのような甘さが際立つ紅茶になります。紅茶のブルゴーニュワイン（ロマネコンティなどのフランスの高級ワイン）とも呼ばれる世界中で高いを誇り、特に古くからイギリス人に珍重されてきました。葉の色は黒いのですが、澄んだ明るい水色が特徴的です。

アッサム

アッサム茶の香りは、柔らかなバラの香りやチョコレートのような甘い香りがあります。また味わいは強くコクがある一方で、口当たりは軽くクセのない味が特徴です。アッサムの水色は、やや黒味がかった濃赤色になります。

紅茶の種類一覧

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紅茶の種類は、約22種類あります。その種類には、ストレートティー、フレーバーティ、ブレンドティと分けることができます。紅茶の種類の大半を占めるのがストレートティーですが、ここでは有名でのある種類に触れていきます。また、フレーバーティとブレンドティも日本人に馴染みのある種類を併せてみていきます。

ストレートティー

ウヴァ

ウヴァは、バラやスズランの花香の甘い刺激的なウバフレーバーがあります。バラのような独特の香気とコク、鮮やかな真紅色の水色に加えて、紅茶には珍しいメントール系のな香りがあるため爽やかな渋みがあります。

キーモン

キーモンは蘭やバラに似た香り、フルーツのような甘さが際立つ紅茶になります。紅茶のブルゴーニュワイン（ロマネコンティなどのフランスの高級ワイン）とも呼ばれる世界中で高いを誇り、特に古くからイギリス人に珍重されてきました。葉の色は黒いのですが、澄んだ明るい水色が特徴的です。

ダージリン

「紅茶のシャンパン」とも称されるダージリンは、澄んだ水色に、マスカテルフレーバーといわれるマスカットのような格別な香味をもっているため、世界三大紅茶の1つとして数えられています。ダージリンの旬の時期はとても質が高くがあり、春・夏・秋と年に3回あります。それぞれの時期で違った風味を味わうことができます。

アッサム

アッサム茶の香りは、柔らかなバラの香りやチョコレートのような甘い香りがあります。また味わいは強くコクがある一方で、口当たりは軽くクセのない味が特徴です。アッサムの水色は、やや黒味がかった濃赤色になります。

アッサムにも旬の時期があり、ダージリンと同じように年に３回あります。アッサムは時期による違いはダージリンほどはっきりとありません。２月～４月のファーストフラッシュでは、明るめの赤褐色になります。渋みとコクが少なく、青葉のようなフレッシュな風味になります。

次に、５月～６月のセカンドフラッシュでは、透明感のある赤褐色になります。この時期が味、香り、コクと最もバランスの取れた最高品質の茶葉が生産されます。その風味は甘く芳醇な香りに、濃厚なコク、力強い味わいとなります。

そして、９月中旬～１１月中旬のオータムナルでは、深みのある濃い赤褐色になります。この時期の特徴が優れた香りになります。また、深い渋みとコクもあります。

フレーバーティー

何度も触れている「フレーバーティ」とは、紅茶が持つ特性を利用した紅茶の種類になります。紅茶の特性として香りを吸いやすいというものがありますので、果物や香辛料や花の香りなどをさまざまに着香することができます。茶葉に香りづけした種類をフレーバーティと呼ばれています。

ここでは、フレーバーティの主な2つを紹介していきます。